Рисовая, кукурузная, амарантовая и тд и тп мука

Из овсяной, соевой, гречневой, нутовой я блинчики пекла.Принцип тот же, что и с пшеничной. Вкус ярко выраженный у нутовой как по мне. Кокосовую и миндальное не пробовала в этом виде. Использую как добавку в выпечку иногда.

Я оладушки из рисовой сегодня делала. Они вкусные, но твёрдые. Остальные виды муки пока не пробовала.
Попробую тогда овсяную, сою, гречневую.
Спасибо!

Из рисовой я делаю только темпуру))) раз в год, високосный))))

Я пеку из рисовой муки.
Оладушки - кефир подогреть (чтобы теплый немного был), туда соду, сахар, соль и всыпать рисовую муку, до консистенции густой сметаны.
Блины - яйца взболтать, добавить сахар, соль. Добавить молоко, всыпать муку до густоты, разбавлять горячей водой.

Спасибо. Я попробую нагреть.

Из миндальной пробовала (угощали) ну... по мне на сильного любителя.

А что Вы пробовали из неё?Я миндальное же печенье пеку))) Так что сильно не выделяется.

Оладья.

Я тоже оказалась не любителем. В гостях как-то пробовала рулет из миндальной муки. Все восхищались нежностью рулета, а мне мыло и мыло.

Вот и я не гурманом оказалась. Из этой муки кроме как печенья мне кажется больше ничего и не сделать. Специфический продукт.

А вы в гречневую добавляете пшеничную? Я брала рецепты из интернета, там везде примерно пополам. А если только одну гречневую - рвутся сильно при переворачивании. Может, рецепт дадите? У меня пакет муки гречневой стоит без дела - или выбрасывать, или спасайте ))

Не добавляла.Просто на 1 яйцо больше брала. Рецепт в граммах прямо не скажу, давно на глаз делаю.2-3 яйца взбалтываю с солью по вкусу(сахар, если любите), сода на кончике ножа.По ложкам начинаю добавлять муку, чередуя с молоком до требуемой густоты. Добавляю 1-2 ст.л. раст.масла. Гречневые чуть гуще делаю. Пшеничные проверяю разливательной ложкой-с высоты 30-40 см. струя теста льётся не прерываясь. Даю постоять с полчаса и пеку на очень горячей сковороде.Из старой энциклопедия рецепт))) училась по ней.

Спасибо! Попробую плюс одно яйцо.

Попробуйте печь с ксантановой камедью, псилиум. Мешать муку рисовую с другой. Я чисторисовую муку использую редко тк выпечка с ней сухая получается, а для пельменей (с ксантановой камедью) тесто получается отличным. Попробуйте муку от шер, гарнец в России ещё продают. Я пользуюсь мукой от шер, рисовую мешаю с гречневой.

Ещё учитывайте, что безглютеновая выпечка быстро твердеет/сохнет. Вкусно есть свежее, на следующий день уже не так вкусно
Блины я готовлю и просто на рисовой муке, часто на смеси из рисовой муки с гречневой. Пирожки готовила на рисовой муке с псиллиум. Если захотите рецепт то могу поискать.
Если Вы есть в вк посмотрите в группе «Целиакия. Рецепты блюд без глютена,лактозы».
На YouTube можете посмотреть рецепты у «в моде ЗОЖ»

Спасибо Вам большое! Я все посмотрю. Мне на 1 раз. Ребёнку на завтрак 1-2-3 шт. Я не очень пекарь)

Если редко печь будете, то проще купить готовую смесь например для хлеба. Там будет всё , что нужно чтобы тесто получилось.

Моя свекровь делает из сорго и без яиц, как-то заваривая часть муки. Но я не знаю подробностей. Делюсь чисто как идеей. У нас с ней война, не общаюсь. Но блины очень мягкие, красивые, дырчатые.

Из гречневой пробовала, ничего вкусненько получается. Из миндальной муки угощали, ну... на сильного любителя. По мне так она больше для печенья подходит, блины не айс

Я делала печенье из кукурузной муки,действительно они стали тверденькие. Мои немного повыделывались, так как вкус специфичечкий, но в итоге съели. В целом, очень даже ничего. Если что репецт брала на сайте "едим дома"

Опять очепятки. С телефона набираю. Извиняюсь

Я пекла куличи из кукурузной муки. Муж часто печет из нее лепешки. Из римоао муки пекла печенье. Ничего не черствеет. Очень вкусно. Рецепты брала из интернета. В кулич вообще вместо пшеничной муки кукурузную добавила, так как пшеничной не было.

*из рисовой

Делала только на овсяной, прямо как по рецепту с пшеничной. Ничего особенного сказать больше не могу.

Блины вкусные и сытные из гречневой муки получаются.