Целиакия

У меня сначала тоже от нашей диеты паника была, но ничего, со временем я привыкла ) сейчас даже не понимаю мам, кормящих своих детей сосисками.

Рецепты чего? Если выпечки, то я своей младшей дочке пеку в основном запеканки и бискиты. А перепелинные яйца, молочку можно?

разные рецепты, может где то чем то заменю и будет у него в меню новое блюдо

запеканки и бисквиты требуют яиц, а ему нельзя

выпечку хорошо бы рецептов, но по большей части выпечка вся на яйцах

Здравствуйте, скажите а Вам поставлен диагноз цеаликия? У нас пока под вопросом из симптомов тлько большой живот и атопический дерматит. ну и анализы еще. я читала что детки с таким диагнозом физически и умственно отстают и аппетит плохой. а у нас аппетит ну очень отменный и не отстаем по развитию. К тому же полненькая она у меня.

Читала, что яйца можно заменить бананом, подруга печет пирог (как она его называет) на тертых яблоках и тыкве. Недавно мне где-то попадалась информация чем можно заменить яйцо, сейчас поищу.

тоже под вопросом, но состояние ребенка за последние пару месяцев ухудшилось, похудел, плохой аппетит, вплоть до полного отказа от еды, проблемы со стулом, состояние плохое,капризный, нервный и т.д

Целиакия у всех проявляется по-разному, в основном это проблемы с животом, стулом и весом, бывает что и нет проблем с весом, а вместо поноса запоры. Диагностируется целиакия по ряду спецефических анализов, это разные антитела, ФГДС с биопсией, анализ на ген и конечно же не мало важно самочувствие на диете.
На лителване есть топик по обсуждению диагностики и проблем, связанных с целиакией, если интересно, то могу вам прислать ссылку на почту. И в ВК есть группа.
И что конкретно у нас - то проблем с аппетитом никогда не было, а вес набирался крайне тяжело, и у нас эта проблема так и осталась..

а у нас наоборот запоры, очень хороший аппетит и полненькая немного

дайте ссылку пожалуйста. мы до конца еще не обследовались, сдавали на антитела не помню уже какие там подтвердилось

мы на диете атопического дерматита уже нет, но живот такой же большой и запоры иногда

Краткую информацию я не нашла, наберите в поисковике этот вопрос, все подробно расписано.
Если интересно, могу на почту прислать ссылки на форум с обсуждением питания при целиакии и вроде как есть кулинарная тема.

при этом заболевании,мучное нельзя.

могу вам только посочувствовать,очень тяжёлое заболевание.

да, я знаю, у меня у младшей дочери этот диагноз..

да уж,когда у дочки были проблемы со стулом,помчалась в Москву сдавать на неё анализы,слава Богу не подтвердились,но я начиталась тогда и так накрутила себя,жуть,тяжёлое заболевание,однако,удачи вам.

Диету строго соблюдаете? надо учитывать и следы в продуктах и то, что он может содержаться там, где его не должно быть, например сметана и творог, в них часто добавляют крахмал для консистенции и объема продукта, при этом не указывая эту информацию на упаковке, и тем более то, какой крахмал использовался.
И вы знаете, уже не раз такое читала, что в начале диеты идет ухудшение..

Спасибо. Это в начале диеты кажется что так все страшно, а потом привыкаешь.. это правильное и здоровое питание )

терпение вам и девочке.

Я вам на почту ссылочки поскидывала )

каши разные, щи/борщи/рыбные и другие супы/, овощные салаты с маслом подсолнечным. Да полно в принципе блюд без яиц и картошки. В супы же тоже не обязательно картофель добавлять, можно крупами заменить

муку вам можно?
Манку? Молочку?

Запеканка
Фарш, рис, капуста, морковь, р. масло. Я предварительно варю только рис, все перемешать, в форму и духовку. Капуста получается чуть хрустящая, мы так любим. В принципипе ее можно предварительно отварить, или пождарить.

Котлеты.
Фарш, лук, морковь, кабачок мелко протертый. Получаются немного рыхлыми, но в целом для дома приличными. Если вам можно хлеб, то вымоченный с молоке.

Рецептов чего вам в принципе надо? у сына аллергия на яйца, выкручиваюсь

При целиакии нельзя пшеничную и ржаную муку, и манку тоже