Запеканки

Вот тоже хочу научиться делать высокую запеканку, посижу, послушаю. Но это наверное только в духовке можно.

в мультиварке всегда делаю - высокая всегда получается

Нет у менч

я просто наваливаю побольше, а потом муж доедает)))

Сделайте сырники, вареники с творогом. Запеканку лучше всего делать в духовке

Сырники меня смущают тем, что жареные. А вареники моим не понравились, может не привыкли просто.. Можно и в духовке, но как?

На пачку творога Простоквашино (там грамм 250) 2 желтка, 3 ст.л.сахара, 2 ст.л. манки, 1 ч.л. муки, разрыхлитель или сода, соль. Все это взбиваю блендером до однородной массы. Отдельно взбиваю 2 белка и постепенно ввожу в творожную смесь. Форму смазать маслом, обсыпать манкой или сухарями, выложить тесто и в духовку на 170 градусов минут на 45-50 (все зависит от формы, чем шире, тем быстрее пропечется). Проверить готовность спичкой

Спасибо вам,сделаю по вашему рецепту.

А подливу сладкую к нему не делаете? вспомнилось, что в садике сверху чем то поливали сладким...и так сильно захотелось))))

Сырники можно делать в духовке в порционных формочках для маффинов. Можно слегка обжарить и довести до готовности в сливочном сладком соусе с маком или с добавлением ягод

А зачем тогда вообще давать этот творог?

+++ чтобы ребёнок получал аллерген
Моя почти до 3 лет не ела ни творог, ни молоко, ничего что может усугубить, зато летом на даче начала лопать, плюс очень много ягод с кустов, аллергии нет, по мне лучше побольше не давать аллерген не в каком виде

Ленивые вареники. Да и сырники я делала в пароварке пока малой был совсем малой.
А запеканка...
Три пачки творога не менее 9% жирности иначе говно. Из расчета на пачку творога одно яйцо, столовая ложка муки и столовая ложка сахара. Мука без горки.
Духовка разогревается до 180 градусов и в горячую духовку на полчаса запеканку. Можно ещё несколько минут, но не передержите.
Очень удобно в силиконовой форме - вынимать легко

3 яйца взбиваем с сахаром ( я стакан неполный кладу) до пены. добавляем стакан манки, 4 ст.л сметаны, 750 гр творога, все перемешиваем миксером и оставляем на час, чтоб манка набухла.
добавляем - что угодно- кубиками грушу, яблоко, изюм, цукаты, банан... 1 ч.л разрыхлителя. в форму (круглая 28см) я кладу пекарскую бумагу, выливаю тесто и на 180 градусов в духовку. поднимается и получается в высоту всей формы (примерно 7см). в моей духовке печется 25 минут. в выходные делала в гостях- там пекли в стеклянной форме, пеклась почти час, но тоже высокая вышла.

вчерашнюю запеканку едим, но на ночь убираю в холодильник

И не оседает?

нет, эта никогда.
на крахмале бывает что оседает
ну что-то вроде такого- тут яблоки с корицей сверху

Все утащила, а то да на крахмале садиться в центре.

я тесто оставляю набухнуть на 40-60 минут, манка за счет сметаны набухает и оседать просто нечему.
еще надо правильно подобрать форму к тому кол-ва теста, что получилось. я на эту форму раньше брала 3 пачки творога по 180 гр (у нас нет другой фасовки того что мне надо), плосковатая была. стала брать 4 пачки - супер! и ни яйца ни сахар больше не клала- все тоже что и на полкило- муж оценил (а за творожную выпечку он на многое готов )). и коллега мужа, который пробовал мои плюшки в шутку называет меня творожной богиней и просит раз в неделю печь им по целой на работу к чаю )

Спасибо, а форма на это количество, ну размер примерно 21?

померила - круглая 27 см

Спасибо большое

ну наверное она 28 считается- они же идут по 2 см- 24, 26, 28, 30 см

Мне на двоих детей 750 гр это дня на 4... Пропорционально уменьшить просто? Чтобы на раз...

у нас она съедается за вечер )))
но да, берите половинку порции и форму для выпечки поменьше

Мне только детям..