свекольник для детей

Мне всегда было интересно,что такое свекольник?Это не что-то типа борща?

одно и то же))

а в ауте была, когда узнала, что для свёкров это щи))))

Аааа!Ну тогда где-то с года даю.
В суп привыкла овощи не пережаривать,мне так вкуснее.
В борщ-тру на терке свеклу,морковь,лук и чеснок,добавляю немного уксуса,воды и тушу на сковороде недолго,потом в бульон.
Дочке очень нравится "красивАй суп"!

Это как раз борщ, когда тушишь.

Я хозяйка не ахти,поэтому нюансов не знаю,теперь буду знать)

Когда тушишь - это уже не борщ.

плюсуюсь....с года борщ уже кушаем ))))

Вообще-то, если я ничего не путаю, свекольник подается холодным. И варят свёклу в нем сразу, а для борща тушат её.

Холодник (польск. Chłodnik, также «Холодный борщ» на лит. Šaltibarščiai,латыш. Aukstā zupa) — холодный суп, национальное блюдо кухонь нескольких восточноевропейских стран (белорусской, литовской, латышской, польской, в русской кухне подобный суп называется свекольник[1]), от прочих холодных супов его отличает очень простое приготовление.
Борщ — вид супа[1], распространённый среди народов восточной и центральной Европы. Входит в национальные кухни многих стран, в частности, Украины, России, Польши (barszcz), Белоруссии (белор. боршч), Румынии (bor&#351, Молдавии, Литвы (barščiai). Свёкла придаёт борщу характерный красный цвет.
Борщ — заправочный многокомпонентный суп и является технологически сложным в приготовлении блюдом. Главная составляющая часть любого борща — свёкла, прежде всего она создаёт вкус, аромат и цвет борща, и в силу этого борщ относится к овощным супам.

Особенностью приготовления борща является предварительная обработка овощей, и опять же, это в первую очередь относится к свёкле. Свёкла до закладки её в суп может быть приготовлена несколькими способами: тушение в измельчённом виде, печение или варка в кожуре. Как правило, при предварительном приготовлении свёклы, в среду, где происходит приготовление, добавляется какая-либо кислота (столовый уксус, лимонный сок) в целях сохранения цвета. Свёкла всегда готовится отдельно от других овощей. Также, как правило отдельно пассеруются лук, морковь, петрушка с последующим добавлением помидоров или томатной пасты.

Как правило, борщ готовится на мясном, костном или мясокостном бульоне или бульоне из домашней птицы. Бульон, в свою очередь, для лучших борщей готовится не на воде, а на специально подготовленном квасе-сировце. Борщ — густой суп, и на одну порцию должно приходиться не более полутора стаканов бульона.

Борщ имеет массу разновидностей и готовится по-разному в каждом отдельно взятом регионе.

Разница в местных разновидностях борща заключается, во-первых, в виде типа бульона и сочетаний в нём разных видов мяса, птицы, возможно, колбасных изделий, во-вторых, в наборе овощей. Наряду с обязательными ингредиентами борща в виде свёклы, капусты, моркови, картофеля, лука и помидоров, в различных регионах в состав супа могут входить фасоль, яблоки, кабачки, репа, иногда болгарский перец. В-третьих, борщ может отличаться набором используемых пряностей — их может использоваться до двадцати и более. Наряду с обычно используемыми пряностями в виде чёрного, красного и душистого перца, укропа, петрушки и сельдерея (корня и зелени), нередко чеснока (растёртого с солёным салом и добавленного в суп), лаврового листа, могут использоваться любисток, чабрец, эстрагон, дудник, базилик, майоран.
о так от))

Наверное мне просто нужен супчик со свеклой, без предварительной обжарки)))

мне кажется свекольник без капусты вариться

он отличается от борща тем что готовится без капусты

Ааа!А я с капустой,значит борщ у меня)

а я не кладу капусту из=за того, что свеклы вечно столько набухаю, что потом капуста не влезает..

я уже с года варила. В блендере протирала, получался суп-пюре. А протертую морковь пыталась давать, сын ни в какую не ел. Мне кажется, можно уже месяцев с восьми. Но не уверена

Свекольник и борщ совсем разные вещи абсолютно разные

мы как начали всё есть с года.так и кушаем,а свекла это для самое вкусное в борще)))Свеольник это не борщ.это холодный суп.

свекольник бывает как холодным,так и горячим

мы кушаем как холодное блюдо.

летом хорошо идет))

Свекольник

борщ после года пробовала давать.но моя его не ест.морковь сырую тоже после года уже

После года давала все вами перечисленное.

Можно уже... Только, как всегда, новый продукт - по чуть-чуть. И не больше одного нового в неделю... И не пугайтесь, если заметите от свеклы/моркови окрашивание мочи. Это нормально.