Питание в детском саду

Так я об этом и говорю, юридически оформить, что родители берут всю ответственность на себя.

Никто на это не пойдет(слишком много но... А родители все равно найдут к чему придраться. Теже условия хранения скажут, что нарушили.

Ну тогда да, проблема.

Сыну в саду готовили отдельно. Не ему одному, были еще дети с непереносимостью молочки. У них была своя каша, свой суп - вместо молочного, свой полдник вместо омлетов, сырников и творожных запеканок. И кефир/молоко им заменяли. Продукты с молочной кухни выдавали домой.

Может какой спец сад? Ну не бывает 2-х меню

Самый обычный сад. И я не уверена в том, что было два официальных меню. Вполне допускаю, что суп был вчерашним, а макароны на полдник оставлены из сваренных на обед.

Это нарушение. Такого не может быть. Удивительная ситуация

А что не нарушение тогда? Чтобы дети голодные были?

Дети не голодные. Есть разработанные и утвержденое институтом питание меню. Если кто то что то не ест это скорее индивидуальная особенность. В любом случае это вопрос не ко мне, а к специалистам. Я знаю, что все, что остаётся после завтрака, обеда, полдника и ужина должно быть утилизированно. Пробы хранятся несколько дней в холодильнике

В детских садах сметану не включают в рацион без термической обработки, то есть без предварительного кипячения.
Так что добавляют во всю емкость сразу и отдельно не получится.

Именно, но для тех кому её нельзя могут отлить суп

Нет конечно. Просто нужно знать.

Просто нужно знать.
Зачем? Раскройте тему.

Просто не все гладко с жкт. Второй бульон читается более чистым. Дома я только на втором готовлю.

он скорее менее жирный. Для кишечника и поджелудочной это действительно легче и лучше. Но в саду не столько мяса в супе, как дома, он там в принципе не жирный из за количесва мяса на порцию супа.

Вы дома даже жевать можете за ребенка....
В саду готовят по нормам, установленным роспотребсоюзом для детсадов...
Не подходит- надо искать сад с индивидуальным подходом...если повезет...

Так и посмотрите в технологические карты, они в свободном доступе

Вот из птицы

На слабом огне для экстрактирования полного плюс большие объемы. Хотя я тоже если бульон именно, то час-полтора варю

Я варила бульон из курицы в мультиварке на режиме подогрев целую ночь. Очень вкусно. (мне домочадцы сообщили)

я вообще люблю томленую курицу - на маленьком огне 4-5 часов

Она мягенькая становится)) яя тоже очень долго варю курицу

За 5 часов у курицы и кости мягкими станут и мясо никакой полезности , так тупо жвачка , всё в бульон уходит !

все у вас так просто, возьми и посмотри))) А поговорить? Ведь поиск инфы займет пару минут, а тема на форуме пару часов