Домашний йогурт

тоже всегда беру эвиталию, никогда комочков не получается... 
Но я делаю в йогуртнице, правда. На 8 часов ставлю.

молоко грею предварительно до 40 градусов примерно, кипятить не нужно, потом закваску добавляю. 

Загустителя не положили! 
У меня из-за этого деточка домашний йогурт не ест консистенция не магазинная получается.

У меня сынок не привередливый, я просто думаю, он по полезности такой же или хуже и лучше не давать? Хотелось сделать как лучше, а получилось как всегда((

Расскажите, пожалуйста, на каком режиме и сколько времени Вы его делали? И во что наливали молоко?

Сначала вскипятила молоко ( как было написано в книжке рецептов в мульте). Потом перелила в чашу, включила режим йогурт, а через 10 минут добавила гр. 125 закваски. Делался он 8 часов

А какая у Вас мультиварка? У меня панасоник, там нет такого режима.

У меня филипс. Я вот думаю может в следующий раз в кастрюльке попробовать. Говорят тоже можно

у меня в мультиварке вообще не выходит,пришлось йогуртницу покупать и там делаю

я на активии делала, тоже комочками, я блендером взбила - комочков не стало. А один раз забыла и передержала на подогреве, так у меня сыр получился

Значит брендером буду взбивать)). Но малышу же можно дать, нестрашно, он не стал вредным?

размешали плохо.я обычно погружным блендером  взбиваю чуть

Т.Е. влили закваску и блендером?

да

Спасибо. В следующий раз так и сделаю)) Первый блин комом(

у меня тоже сначало комочки были.попробовала блендер-теперь только им

вряд ли, я йогурт в молоке хорошо размешиваю, вливаю, а он всё равно комочками получился

ну тогда незнаю .у меня после блендера нет комков.

Знаете, что странно с активией я делала, получилось. А с закваской нет. Фигня какая-то. В следующий раз попробую блендером взбить и сделать в кастрюле, а не в мульте

Размешиваю микрером до полного расстворения закваски. Делаю в йогуртнице.

делаю без мультиварки и без йогуртницы. кипячу молоко, остужаю до 40 градусов. в бокале размешиваю накваску, постепенно добавляя понемногу теплого молока. вливаю в молоко , хорошо перемешиваю. переливаю в банку и ставлю в теплое место, укутав чем то теплым(пледом). через 7-8 часов ставлю в холодильник. всегда получается густая однородная масса.

Может плохо закваску размешали, из за этого получились комочки. Я делаю так, кипячу молоко, потом как остынет, небольшое количество молока проливаю через сито, добавляю закваску, все смешиваю хорошо блендером или миксером, затем постепенно вливаю остальное молоко и взбиваю, у меня дети вообще привереды  в этом вопросе, поэтому только так) и никаких комочков)