Чем занимаетесь на карантине_2 ?))

Спасибо! Кальмары очень люблю, надо попробовать сделать.

На гриле тоже делаем скумбрию. Но где-нибудь подальше от дома и от людей. "Аромат" от нее непередаваемый!

---

Поэтому дома не жарю. Если только в духовке с лимоном, травами и в фольге. Но муж с порога ужин угадывает.

Ёлки, я теперь тоже хочу!)))

Мне всегда казалось что это трудоемко и сложно. А тут решила пока дома сидим попробовать.

Красота,рыбка Ваша! А мы на доске деревянной коптим

---

если соберемся, конечно.Ставится под наклоном к огню. Стружки вишневые.

Видела такой способ в интернет, но как-то не рискнула.
Взяла на пробу стружку из яблони и груши

Я как-то увидела на фестивале уличной еды и потеряла покой

---

так мне хотелось это сделать.Там еще такие повара колоритные готовили-викинги рыжебородые

---

Нет ли у тебя фото, как эта конструкция выглядит?

Долго искать загугли flammbrett lachs

Прикольно!) Думаю, мой благоверный может такую конструкцию и сам сделать...

Конечно.Мой и сделал.Только у друга-столяра хорошей доской разжился - дубовой,кажется.А крепления сделал из пары шампуров.Потом, правда, купили -удобнее с заводскими креплениями к грилю крепить.

У нас этого гуталина досок и железок в келлере - завались))

Вкуснятина!
Мы индейкины запчасти коптим. Бедро очень вкусно выходит.

В ее сторону смотрела. А вы как-то предварительно маринуется?

Маринуете

Можно замариновать , как обычный шашлык: соль, перец, лук, индейка. Все в чистый пакет и на ночь в холодильник. Иногда добавляю копченую паприку ещё.
Можно просто масло подсолнечное, соль, и травки любимые: розмарин, тимьян ..... что больше нравиться и на часик при комнатной температуре оставить.
Да и коптить можно на разных щепках: яблоня, ольха. То же разный вкус получается.

Спасибо за рецепт!
У меня теперь появилось непаханое поле для экспериментов

И курицу можно: и целиком , и по запчастям.
И окуня морского, и судака..... очень вкусно

Я работаю, правда немного- два дня в неделю, по вторникам и четвергам. И то уже не знаю чем заняться. В понедельник магнитики на холодильнике систематизировала- сначала российские города в алфавитном порядке разложила, потом животные , опять же по алфавиту. Дальше до зарубежных магнитов дело дошло- в том же порядке по странам, внутри стран по городам.)

Я тоже на удаленке еще эту неделю работаю. Но выходит от силы часа два в день: клиентов очень мало.

У вас до какого числа карантин?)

Пока по-прежнему до 19-го апреля.

Учимся, готовим (я даже печь начала, дошла до ручки), вечерами всей семьей играем в монополию, ну и так, по-мелочи:уборка, стирка и т.п..

Муж работает, старший учится на дистанционн, мы с младшим теплицу осваиваем.