Пересолила огурцы

Нет.

Везёт вам! А у меня нет огорода

---

Всё приходится покупать, даже морковку...(((

и не говорите!!! вчера еще шесть банок закрыла! видеть их больше не могу!!!

Я половину рассола заменила водой и сахара туда. Ну и несьеденные в солянку потерла

Я в томатный сок кидаю,не соленый

Заменяла весь рассол или его часть (ну смотря на сколько промахнулась с солью) на теплую кипяченую воду и добавляла чуток сахара. И в холодильник на несколько часок. Если получалась фигня, ну значит в меню были рассольник, солянка, оливье, винегрет и т.п.)))
Как вы себя чувствуете?

спасибо, хорошо)))есть улучшения.

Замечательно, так держать!

стали они у вас соленые) я думаю ничего не сделать. я малосолю малыми партиями и быстрым способом, чтоб сразу съесть, в этом случае промахнуться сложно

В том и беда, что если сильно пересолить, брожения не начинается

тоже хотела написать: пусть киснут при комнатной температуре, потом закроете в банки на зиму

2 ложки любой соли много. Я беру 1 ст ложку каменной соли на 1 литр воды. Если только поставили просто слейте половину рассола и добавьте воды. Если уже просолились - ничего не сделаете.

рассольник из них сделать

Если они хорошо просолели, т.е не менее 3 дней при комнатной температуре бродили и выделилась молочная кислота,т.е помутнели, то можно оставить на зиму. Для этого весь рассоло слить, прокипятить, залить обратно и закатать. Только никакого сахара! Брожению подвергается именно глюкоза, она должна вся перебродить и тогда консервантом являются соль и молочная кислота. Зимой такие огурчики можно на салат, солянку, бутерброды. А можно весь рассол слить перед употреблением и залить свежей холодной водой.

Слышу о таком способе не первый раз, но вот сильно сомневаюсь, будут ли стоять под железными крышками...

У меня стоят, здесь важно, чтобы процесс брожения уже закончился. Иногда 2 суток квашу, но надежнее 3

еще как стоят. я только таким способом солю.

Попробуйте в томатном соке подержать, у меня мама так делала. Только сок самодельный, домашний, чтобы без соли.

Долейте воды. Пропорцию точную не скажу, но для начала на 1/4

Ну, малосольными их уже не спасти. А солеными - запросто, надо сделать новый рассол и подержать 3 дня в нем.

Добавить их в салат и салат не солить

А много пересоленых? Если пара банок, то можно их пометить и в рассольник, например. Или в тушеное мясо. В соус для фрикаделек и тд.