Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
30 мая 2013, 12:55, Форум, Досуг, Обо всём на свете

Маленький вопросик про кукурузу)

Всем привет) Сколько варить кукурузу? Никогда не получается сочная, всегда суховата, а когда покупаю уже вареную очень нравится, сварена как надо. Может я перевариваю.... Или наоборот не довариваю... Поделитесь пожалуйста опытом)) 
Кукурузу только что поставила варить, вода еще не закипела, не солила.  Всем огромное спасибо) 
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Светыч и Лёвыч, 1 ребенок
Да как-то "на глазок" всегда...Муж вилкой тыкает и определяет готово или нет:)


Пожаловаться
 А где это вы ее взяли?
Может она просто старая?
Пожаловаться
sapphire
на рынке купила) свежая, молодая.
Пожаловаться
Не фига себе! Я тоже хочу, где это продают молодую кукурузу?
Пожаловаться
sapphire
Я в Казахстане живу, но она привозная, я думаю что на рынках должна быть уже везде. Свежая, молодая, в листьях)
Пожаловаться
Понятно)
Пожаловаться
Екатерина Сорокина, 1 ребенок
Насколько я знаю кукурузу варят часа2-3 воду солить не надо все равно смысла нет лучше потом натереть ею готовую кукурузу!


Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
Замочить кукурузу на 2 часа в холодной воде, с початка листву не снимать 
Варить 2 часа с момента закипания. Опять листья не обрывать. Воду не солить. После слить воду и оставить на 15-20 минут в теплом месте, можно накрыть одеялом. как бы пропарить. 
Вкус кукурузы зависит от зрелости. Если она молодая и маленькая, варится меньше. Если желтая и крупная, то 2 часа.


Пожаловаться
sapphire
ну вот, я уже замочить не успела, второй раз буду варить обязательно замочу. Спасибо.
Пожаловаться
Ведьмочка, 1 ребенок
так вроде для кукурузы еще не сезон. Где вы ее взяли?
Пожаловаться
sapphire
на рынке уже продают, привозная, говорят ташкентская.... точно не знаю.
Пожаловаться
Манюня Хнуш, 2 ребенка
Если кукуруза свежая, то варить ее надо долго, часа четыре, солить уже в тарелке.
У нас продают в вакуумной упаковке, она варится за 10 минут.
Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
ело всё в том, что есть кукуруза кормовая, а есть пищевая (т.е. для употребления людьми, а не выращенная на корм животным). От сорта зависит время приготовления кукурузы. Пищевую кукурузу в зависимости от степени спелости, варить можно от 10 минут до получаса, а кормовую 1 - 3 часа.

Пищевую кукурузу можно купить в супермаркете, а на рынке скорее всего Вам продадут кормовой сорт.

Есть сорта как белой или очень светло-желтой, так и желтой и даже оранжево-красно-фиолетовой кукурузы. Возьмите зернышко и попробуйте: если мякоть сладкая, мягкая, кремовая - в общем "молочная" - значит, кукуруза очень молодая. Чем моложе, тем меньше времени на варку.

Как варить кукурузу?

Залить початки холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне. Воду солить не стоит - от этого кукуруза твердеет. Запах и цвет - это еще не показатель того, что кукуруза сварилась. Готовность определять на вкус. Приготовленные кукурузные початки смазать сливочным маслом, посыпать солью и перцем по желанию.
Приятного аппетита!


Пожаловаться
Ирина С, 2 ребенка
сочность зависит от самой кукурузы, чем моложе она и свежая, тем варить меньше и сочнее.
Пожаловаться
Терпеливая, 3 ребенка
смотря какой сорт
если обычная кормовая, то часа 1,5 варить надо
а если деликатесная, типа "Бондюэль", то не больше 15 мин, иначе сухая и невкусная будет


Пожаловаться
Ирина С, 2 ребенка
я варю примерно час, потом пробую как сварилась
Пожаловаться
Ольга А
если молодая (белая, бледно-желтая), то 15-20минут, если старая (ярко-желтая), то 40 минут и больше. солить в конце варки.


Пожаловаться
Агния
Молодую мы варим 15 мин. Зрелую примерно1 час.


Пожаловаться
Biruza
от сорта и степени зрелость зависит
Пожаловаться
Biruza
Блин...раздраконили...Теперь кукурузу хочу!!
Пожаловаться
худеющая
при варке определяю "на глазок" степень готовности. говорят при варке можно кусочек сливочного масла добавлять для мягкости, но ни разу так и не попробовала этот метод.
Пожаловаться
ромина жена
сейчас такие сорта - около 20-30 минут варятся ,чтобы сочная была надо ободрать листья и сверху в кастрюлю положить
Пожаловаться
sapphire
Сейчас положу, спасибо)
Пожаловаться
Натали, 2 ребенка
в зависимости от сорта... Бондюєль достаточно 15-20 мин. варить.
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас