Кто в бухгалтерии понимает - отзовитесь

Это Ваша выручка, доход? Вы поставляете товар? Тогда это из проблемы)))). Ваша выручка у Вас не изменится, а вот как они будут свои расходы подтверждать - из проблема.

Просто хотела знать как правильно с точки зрения бухгалтерии .

правильно: оповестить с какой даты официально меняются реквизиты
до документы на Иванову, после на Петрову

неправильно. Пока от контрагента нет письма об изменении реквизитов, все документы оформляются на те, которые прописаны в договоре. Требуйте от них письмо об изменении реквизитов, дата письма раньше, чем ваша накладная на Петрову,

Мне их проблемы "до лампочки " .У меня теперь две накладные , одна Иванову ,вторая на Петрову . Какую из них оставлять ?

Это и ваша проблема.
Если возникнут какие-то разборки и дело дойдет до суда? Налоговая запросит документы для "встречки"?

ВООТ, так какую оставить ? Или обе ?

Пока нет письма, действительной будет Иванова. Как письмо стрясете, Петрова.
Так что храните пока обе.

Что мне подсказывает,что ничего я не стрясу. Там бухгалтер ... Начала с того ,что позвонила и потребовала акт сверки . Я спросила "что сверять будем? Все два платежа ?" Потом началась эпопея на полчаса ,что я должна переделать накладную ,тк ИП Иванова уже не существует. Я просто сдалась ,чтобы не тратить время .

Позвоните самой ИП-нице.
Ну вы же не единственный их контрагент. По идее, в таких случаях пишется типовое письмо, которое рассылается всем - поставщикам, покупателям и заказчикам, в коммунальные организации, охране, связистам и т.п.
так что может оно уже есть, просто бухгалтер об этом каким-то загадоШным образом не знает)))

Эта бухгалтер много чего не знает ,по моему. Разговор был в стиле "ну тогда мы заберем деньги ".

Тогда они вам должны предоставить документ об изменении реквизитов.
Мы так делали, все договоры были заключены до 1.02. часть счетов тоже, но товарные после этой даты делали с новыми реквизитами

Я все это согласна сделать без проблем. НО, писем об изменении никто не присылает .Написала самой ИВАНОВОЙ/Петровой . Тишина. Мне какую накладную в отчетность прикладывать ?

Пока не предоставили справку об изменении реквизитов, то со старыми.

Выписывайте на новую фамилии, прикладывайте письмо с её печатью к своему подписанному документу.
ИНН тот же. У меня проверка контрагента стоит и 1с подтягивает Реквизиты из базы ФНС, то есть выписать на старую фамилию, если внесены изменения в ЕГРЮЛ, уже не получилось бы.
Можно ещё выписку ЕГРЮЛ приложить, в ней отражены все изменения.

Простите, я не понимаю, как это: ИП Иванова стала ИП Петрова с сохранением ВСЕХ реквизитов? У ИП Ивановой один ИНН, у ИП Петровой - другой. Счёт в банке. Система налогообложения, адрес. Какие реквизиты сохранились?

Вышла замуж за Петрова. И поменяла фамилию.

В таком случае оформлять надо документы на основании выставленного счёта. Главное - это ИНН. Контрагент пишет вам письмо, где просит на основании свидетельства о браке ИП и смены фамилии теперь писать новую фамилию в документах и всё. Вообще-то, бухгалтер не должен был вам звонить, а всем поставщикам разослать такое письмо.

Железный феликс и Gala вам правильно написали, говорю как главбух с 20 летним стажем

Подтверждаю. Если оставите документы на Иванову, потом может быть много геморроя с налоговой. Особенно, если поставщик - плательщик НДС.

У меня или у Ивановой/петровой ?

Можете на сайте налоговой запросить выписку по ИНН ИП Ивпновой/Петровой. Там должны быть видны все изменения и когда их выносили. Выписка в режиме онлайн, бесплатно.