Керамическая турка - что за зверь?

У меня такая. Слева.

у нас есть авторской работы турка из чёрной глины, дорогая. и сразу же в ней отвалилась ручка. по вкусу кофе в ней ничем не лучше чем в обычной из нержавки. медная мне тоже не понравилась.

Скучно сегодня в офисе было, все разговоры о курсе рубля и ценах на нефть.

---

Давайте отвлечемся на что-нибудь приятное и домашнее.

я в медной готовлю. НЕ знаю чем отличается в керамике. Просто керамика долго нагревается и долго держит тепло. Но не знаю как это влияет на вкус

Про турку не знаю).Но у меня была керамическая кастрюля. Картоха в ней тушёная получалась ням ням.

Это очень дорого. Соседка в Нальчике набирала их разные 150-300 рублей.

Я вообще в микроволновке приловчилась. Ну нет у меня турки

Я видела дороже, за 3 и 4 тысячи, но это большие. Продавец уверяла, что кофе в них вкуснее и ароматнее получается. Хотела маме купить, она любительница кофе, но мама сказала, что разницы между кофе, сваренным в металлической и керамической турках нет.

Я ж не в Нальчике))) мне сейчас надо, к НГ купить.

кофе еще надо уметь сварить)))))

Не в микровалновке запах теряется...
Попробуйте в кружке... она должна быть горячая те обдать кипятком или пол минуты в микровалновке...
Потом кофе и заливаем кипятком, крышку те блюдце пару минут...пока там бутерброды мажете или что еще... и все !!!
А если мелкого помола кофе вообще супер !!!

Это да) То есть разница есть?

глиняные в керамике стоят недорого, но можно разбить.если метал в керамике как сковородки новомодные ,то приемлемые цены можно найти. в глиняных кофе ароматнее.

В Москву и из Нальчика керамику тоже возят. Не думаю, что в 10 раз дороже. Посмотрите по местным магазинам посуды и хозтоваров. Та же Скопинская керамика наверняка у вас продается. Из нашей рязанской области.

Спасибо, попробую

нет. В одной и той же турке можно сварить вкусный и поганый кофе.Многие не знают простых секретов)))

Расскажите, плиз!

Пользовались и такой и еще металлическая тяжелая была- дочке подарила..

Нагревать нужно медленно,кофе требует томления.Нагревать нужно так,чтобы до нчала образования пенки прошло не менее 2-3 минут,постоянно помешивая.Самое главное-не нагреть свыше 93 гр .Это момент ,когда пенка самая толстая,плотная и блестящая.Снимать пенку в чашки ,чтобы в случае перегрева сохранить масла.Кофейное масло разрушается при температуре-93-95 гр,а это очень далеко от кипения.Лучше недогреть ,чем перегреть и не кипятить.Снимать с огня при первых признаках кипения

Я так поняла, что сестре нужна именно керамическая, т.е. глиняная, а не металлическая с покрытием.

хотя я слышала ,что самый вкусный кофе получается в горячем песке.

это дорого, ИМХО
кофе по вкусу от кофе в железной турке не отличается, если не учитывать молекулярный уровень))
обращать внимание нужно на стенки - не тонкие, их целостность и отсутствие мест, где выходили пузырьки воздуха, если такие места без глазури

Я мужу в термочашке завариваю. Пьет..

Всё понятно, спасибо

---

. Про кофейные масла даже не слышала никогда, темнота(