Грибы свинушки. Как их готовить?

Свинушки и чернушки - это разные грибы. Чернушки вымачивают. А свинушки я отваривала пару раз в соленой воде, а потом жарила. Очень их люблю. Вкусненькие)))).

Ну вот на фото, это какие?а то нас запутали совсем.

Вы знаете, из меня грибник никудышный))).Мне какие пальцем покажут, такие я и собираю))). Но по-моему-это свинушки).

Чернушки-они черные.

Ох, надеюсь живы будем, впервые их собирали.

Да будете, конечно))). Каждый год их едим. Обязательно кто-нибудь, да принесет))).Вы языком попробуйте на срезе-не должно быть горько. Поварите хорошо, слейте, еще поварите. А потом с картошечкой поджарьте!!! Ням-ням!

А вот еще когда я замочила свинушки, несколько маслят там попалось, так их шапка (ну что губочка внутри шапки, она позеленела, я что то не поняла, почему? Из за того что грибы разные в одной воде, не в курсе?

Не в курсе. А грибников заядлых нет среди знакомых? Просто я как-то побаиваюсь обычно и если сомневаюсь, то спрашиваю знающих людей.

Ну вот в лесу встретили грибника, он сказала собирайте - хорошие грибочки! Ну так как мы приехали за маслятами, а их вообще почти не было, ну вот и набрали этих грибов...маме показала,говорит свинушки. Но что боюсь (

У вас свинушки, их не вымачивают, вымачивать надо чернушки (иначе горькие).
Отварить, потом тушить на сковородке с луком. Мы третий день едим огромную сковородку (отваривала в трех кастрюлях!) Мням!

А сколько варят и сколько раз надо менять воду?Вот сейчас варю,очень потемнели они,темно коричневые.

Я варила минут 20. Да, они очень сильно красят воду.
Я не меняла воду, только промывала потом. В универе на практике мы вообще грибы не отваривали, сразу жарили и ели :-) С желудками всё было в порядке.

Да меня напугали, вот сейчас уже второй раз залила, варю. Думаю два раза хватит по часу варки и смены воды. Просто переживаю, как бы среди них не попался поганка - свинушка

У меня тоже вода как с чернилами была. Я писать не стала, может, там другие грибы еще были, я ж не помню. Но вода точно темная была.

Вот маслят варить за радость, вода светленькая, сами светленькие....но жаль что мало очень собрали(((

А от свинюх, все темное и сами такие ...

А мы маслят не варили, но у нас в деревне их мало, только в одном месте. За то шампиньонов полно. Так с ними и жарили.

Думаю, более чем достаточно :-)

Свинушки любит собирать моя свекровь.В прошлом году дала нам их очень много.Их надо долго вымачивать,потом варить и менять воду 3 раза.Это она так делает.Она родилась в деревне и говорит,что все детство их ела и ничего.Я их вот в прошлом году тоже приготовила,потом почитала,что они не оч.полезные..

А выглядят свинухи так же, как на моем фото?

Угу.Похожи.Но из меня грибник никакой...Я боюсь утверждать..Но да,вот у них шляпки внутри такие же рыхлые что-ли..У меня их было ведро.Вот я их тогда пожарила,потом начиталась всего...Что они плохо влияют и тд,что последствия через годы могут прояв..Свекровь смотрит на меня как на сумасшедшую..Говорит,всю жизнь ели.Но я наверное больше их есть не буду...

Ну да, в инете тоже написано, что всю жизнь ели и жвы, якобы недавно все это пошло, что они ядовитые и т.д

Эльфочка,я их ела чуть больше года назад.Пока ттт,все ок))А когда поела вся извелась.Думала,ну где же была моя голова?)))Не устояла.Я просто грибы обожаю и свинухи тоже такие,ничего на вкус..

И мы всегда ели.

у нас вся детская площадка в свинушках.Деды говорили-не брать,ложные они...Сама отличать не умею(.

Эх((((