Что делать с новой чугунной сковородкой?

* Перед первым использованием ополосните чугунное изделие горячей водой и высушите его.
* Мойте чугунную посуду только горячей водой мягкой губкой или щёткой (не металлической) и насухо вытирайте; затем смазывайте внутреннюю поверхность изделия растительным маслом, а перед следующим применением посуду хорошо накаляйте.
* Чугунные посуду без деревянных ручек можно использовать в духовке.
* Чугунную посуду с силиконовыми ручками можно использовать в духовке при температуре до 230 °С.
* Не используйте чугунные изделия для хранения продуктов! Это может привести к появлению ржавчины. Если ржавчина все-таки появилась, смойте её моющим средством, затем прокалите посуду с растительным маслом в течение 1,5–2 часов при температуре 150–200 °С.
* Готовьте с использование растительного, сливочного масла или маргарина.
* Если на дне сковороды осталась подгоревшая пища, нужно насыпать горсть соли и горсть соды и, добавив воды, прокипятить в течение получаса. Затем воду вылить, а дно протереть щёткой или мочалкой.

НИКОГДА НЕ МОЙТЕ ЧУГУННУЮ ПОСУДУ В ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЕ!!! Это может вызвать сильную ржавчину!!!

Посуду в этом случае можно «спасти» следующим образом: Смойте ржавчину под струёй тёплой воды, затем насухо вытрите изделие. Сухой тканью разотрите несколько капель растительного масла по всей рабочей поверхности изделия. Засыпьте рабочую поверхность солью и разогрейте на плите до появления лёгкого запаха. Дайте плавно остыть и той же тканью, которой растирали масло, протрите, стряхнув соль. Посуда снова готова к использованию.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: ржавчина на чугунной посуде не является дефектом. Это – следствие неправильной эксплуатации или ухода.

а еще можно перед первым применением прокалить с солью

+++++тоже так делала, со всей чугунной посудой.

И даже нужно))))))

А почему нужно с солью?

соль полирует

А если уже с маслом прокалила, я поторопилась))) Можно-нужно опять с солью?

главное - прокалить. при высокой температуре закрываются микропоры на поверхности сковородки, которые появляются еще на производстве, когда чугун остывает и на поверхость выходят пузырьки воздуха.

Я так понимаю, соль не обязательна. Но время я не выдержала, пойду включу еще на минут 30))

в первое применение соль не обязательна))) а вот если прилипать к поверхности начала еда, то солью хорошо прокалить, и даже потереть немножко поверхность, тк происходит полировка своеобразная

ОК, поняла, спасибо!

да, это старинный способ обновления сковородки))

Ой, а мне сразу подумалсь - врезать кому-нибудь по башке в воспитатеьных целях.)))))))))))

ахахах ну для этого тоже идеально подойдет!)))сотрясение 100%

Вам лучше чугунные сковородки не дарить!
Опасно для жизни! )))

Я просто вспомнила частые советы форумчанок в темах, в которых девочки жалуются на мужей.))))
Там обычно пишут - огрейте его сковородкой, такого-сякого. )))))

))) Я потому и не отказалась от подарка, что скалка на моего мужа уже слабо действует)))

Попробуйте также молоток для отбивания мяса. )))

мама с маслом прокаливала

Я вот тоже с маслом поставила прокаливаться. Но не знаю сколько времени держать. Мамы уже нет, чтобы спросить...

я думаю минут 10 покипит и можно снимать

У меня есть такая сковородка. Я в ней обычно плов делаю или кашу гречневую с мясом, результат, как говорится ,превосходный!!!

Даже яичница с другим, лучшим, вкусом на чугунной получается))

Это точно!!! Чугунная сковорода - форева!)))))))))))

я прокаливала с солью