Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Желудочки - как размягчить?
Девы, подскажите. Покупаю куриные желудочки. Обычно использую их либо в салат, либо под соусом типа бешамель. Но они у меня получаются жестковатыми. Как их размягчить?
Тема закрытаТема скрыта
Комментарии
14
Маленькая Мама
просто подольше поварить и всё! я сама их обожаю,но мне наоборот нравится,когда они "резиновые",)))
Ссылка
Алёна Т.
Маленькая Мама
просто подольше поварить и всё! я сама их обожаю,но мне наоборот нравится,когда они "резиновые",)))
Ссылка
Я их не варю, а поджариваю. И вроде долго. Сколько по времени их нужно жарить?
Ссылка
Маша
Алёна Т.
Я их не варю, а поджариваю. И вроде долго. Сколько по времени их нужно жарить?
Ссылка
История переписки2
варить надо примерно 2 часа на медленном огне...
Ссылка
Маленькая Мама
а я их сначала отвариваю около часа,а потом жарю.всегда мягкие получаются.))
Ссылка
Алёна Т.
Маленькая Мама
а я их сначала отвариваю около часа,а потом жарю.всегда мягкие получаются.))
Ссылка
А солите и перчите во время жарки? Вода подсаливать надо?
Ссылка
Маленькая Мама
Алёна Т.
А солите и перчите во время жарки? Вода подсаливать надо?
Ссылка
История переписки2
варю в подсоленной воде,перчик во время жарки и чесночёк ещё.
Ссылка
Вера Отрешко
Час-полтора потушить,становятся очень мягкими.
Ссылка
Дымка
попробуйте замочить их в молочке...обычно после него все становится очень нежненьким!
Ссылка
Лето
а я чем больше варю, тем больше они резиновые. Может их как кальмары 2 минуты варить? А может вымачивать предварительно?
Ссылка
Алёна Т.
Лето
а я чем больше варю, тем больше они резиновые. Может их как кальмары 2 минуты варить? А может вымачивать предварительно?
Ссылка
Про кальмары я тоже заметила. И еще яйца - у меня мама их до резинового состояния варит. Начала экспериментировать - совсем другой вкус получается. Только маму отучить не могу 
(((
(((Ссылка
Армина
Самый лучший "размягчитель" мяса - сок киви, попробуйте!!! Замочите в измельчённом киви на полчасика и получите мягкие желудочки, даже любое мясо!!
Ссылка
Катерина
Армина
Самый лучший "размягчитель" мяса - сок киви, попробуйте!!! Замочите в измельчённом киви на полчасика и получите мягкие желудочки, даже любое мясо!!
Ссылка
Ага, тоже знаем такой рецепт. Как-то поехали на дачу замариновали мясо в киви, но то ли киви много было, то ли передержали, но мясо было не то что мягким, оно вообще было как тушенка.
Ссылка
Армина
Катерина
Ага, тоже знаем такой рецепт. Как-то поехали на дачу замариновали мясо в киви, но то ли киви много было, то ли передержали, но мясо было не то что мягким, оно вообще было как тушенка.
Ссылка
История переписки2
так в нём же нельзя долго держать, это первое правило работы с киви )))... полчаса это максимум )))... хотя первый раз когда замочила мясо в киви то у меня и тушенки не получилось, сразу фарш )))))
Ссылка
Катерина
Армина
так в нём же нельзя долго держать, это первое правило работы с киви )))... полчаса это максимум )))... хотя первый раз когда замочила мясо в киви то у меня и тушенки не получилось, сразу фарш )))))
Ссылка
История переписки3
Ну теперь хоть знать будем, сколько держать, спасибо!
Ссылка
Ошибка
