Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!

Заливное тесто на майонезе.

Винни русский Пух
Всем добрый день. 
Мы безлактозники, поэтому такие продукты как сметана, кефир - у нас под запретом. 
Кто не знает, безлактозный кефир он сладкий, поэтому для заливного теста он не подойдёт. 

Вот ищу проверенный рецепт теста на майонезе - может кто поделится?

Просто сколько ищу в инете, везде или кефир или сметана, а так хочетя мясного заливного пирога. 

Заранее спасибо. 
Тема закрытаТема скрыта
Комментарии
35
12
SquidwardВ ответ на Винни русский Пух
Винни русский Пух
при удалении лактозы из молока - остаётся сахар, он и даёт сладость.
С таким молоком ни пюре не сделать( и все продукты немного сладковаты(( В кофе это не заметно, а вот много чего уже не сделать.
История переписки2
Лактоза - это сахар и есть. В безлактозных продуктах ее не удаляют, а добавляют в обычное молоко лактазу, которая расщепляет дисахарид лактозу на два моносахарида, а они более сладкие, потому что простые сахара
Жить хорошо!В ответ на Винни русский Пух
Винни русский Пух
при удалении лактозы из молока - остаётся сахар, он и даёт сладость.
С таким молоком ни пюре не сделать( и все продукты немного сладковаты(( В кофе это не заметно, а вот много чего уже не сделать.
История переписки2
Лактоза-это и есть молочный сахар. При расщеплении даёт простые сахара, каждый из которых по отдельности слаще исходной лактозы.
Если Вам кажется слишком сладко попробуйте убавить соли или добавить кислого вкуса, так можно немного сбалансировать вкус.
Винни русский ПухВ ответ на Жить хорошо!
Жить хорошо!
Может Вам вытяжное тесто освоить и печь штрудели? Там вода, раст.масло.Ничего молочного. Или песочное? Пирог типа киша можно сделать с чем угодно.
Про сладкий безлактозный кефир я не поняла.Много чего безлактозного пробовали, но как-то не бросилось в глаза избыточное количество сахара.
да я обычное делаю)) у меня хлебопечка, хочется именно заливное, на еврейский пирог)
Енотик гугенотик, 1 ребенокВ ответ на Жить хорошо!
Жить хорошо!
Может Вам вытяжное тесто освоить и печь штрудели? Там вода, раст.масло.Ничего молочного. Или песочное? Пирог типа киша можно сделать с чем угодно.
Про сладкий безлактозный кефир я не поняла.Много чего безлактозного пробовали, но как-то не бросилось в глаза избыточное количество сахара.
кстати пирог типа киша я делала и с капустой. че там, хоть что залил омлетом и вкуснота
Жить хорошо!В ответ на Енотик гугенотик
Енотик гугенотик
кстати пирог типа киша я делала и с капустой. че там, хоть что залил омлетом и вкуснота
История переписки2
Да, я тоже подумала, что этот вариант или типа окономияки -это идеальный вариант при лактазной недостаточности.
Енотик гугенотик, 1 ребенокВ ответ на Жить хорошо!
Жить хорошо!
Да, я тоже подумала, что этот вариант или типа окономияки -это идеальный вариант при лактазной недостаточности.
История переписки3
но у меня еще очень нежные отношения с песочным тестом и очень плохие с наливным, будь то нечто бисквитоподобное или вот такое на сметане, майонезе и тп. а у автора возможно наоборот, хочет именно наливное
Жить хорошо!В ответ на Енотик гугенотик
Енотик гугенотик
но у меня еще очень нежные отношения с песочным тестом и очень плохие с наливным, будь то нечто бисквитоподобное или вот такое на сметане, майонезе и тп. а у автора возможно наоборот, хочет именно наливное
История переписки4
Она так говорит))) Наверное. В её случае я бы просто на воде и маргарина сделала.Я не люблю вкус майонезного теста.
Радужная Лилия
3 яйца
маленький пакет майонеза
6 ст ложек муки с большой горкой
сода или разрыхлитель
Начинка любая, но готовая, т.е. мясо и капусту надо потушить до полной готовности.
Винни русский ПухВ ответ на Радужная Лилия
Радужная Лилия
3 яйца
маленький пакет майонеза
6 ст ложек муки с большой горкой
сода или разрыхлитель
Начинка любая, но готовая, т.е. мясо и капусту надо потушить до полной готовности.
маленький - это сколько? спасибо.
Радужная ЛилияВ ответ на Винни русский Пух
Винни русский Пух
маленький - это сколько? спасибо.
История переписки2
Даже не знаю)) Покупаю пакетик не глядя и пеку))
Грамм 200-250.
12