Заливное тесто на майонезе.

Один раз делала, вроде нормальный был. Тесто: 4яйца, 200гр.майонеза, 150гр.муки, 1пак.разрыхл. 0.5ч.ложки соли. Яйца взбить с майонезом, добавить соль, муку, разрыхлитель, перемешать. В смазанную форму выложить половину теста, потом сверху положить начинку, залить оставшимся тестом. Выпекать при 180 град. пока не подрумянится. У меня начинка была сырная, но Вам не подойдет, значит.

сейчас есть безлактозный сыр)) и через 3 месяца % лактозы в сыре равен 10%, через пол года менее 1%))
Так что..
попробую - спасибо.
А муки не маловато?

Я давно делала, если сохранила рецепт, значит, все получилось)) Тогда держите и начинку: Натереть сыр, порезать мелко зелень, чеснок, разбить 1 яйцо, перемешать. 150гр сыра, 1яйцо,  2-3 зубчика чеснока, 
пучок зелени(петрушка, укроп)

Сестра делает такую шарлотку:

4 яйца
1 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
125 г муки
300 г майонеза

Шинкует свежую капусту, выкладывает в форму, заливает этим тестом и выпекает. Обалденно вкусно!..

На воде никак?

а какое тесто?

Любой безлактозный продукт (кефир, молоко и прочее) + разрыхлитель. И яйца. Майонез в тесте будет выполнять роль жиров, а не молочного продукта с кислотностью

я понимаю.. вот и ищу рецепт)) хочу.. пирог с мясом и капустой.

А на дрожжах не хотите тесто?

я не умею делать заливное на дрожжах.

я ради интереса посмотрела. а ведь есть такие пироги! просто дрожжевое тесто готовится более жидкое.
вы натолкнули меня на идею. у меня вечно дрожжевое слишком мягкое, надо еще меньше муки и залить. хохо!

А мне кажется, что можно заменять майонезом сметану - только я бы его чуть развела водой. И если сода в рецепте гасится сметаной, то погасить её уксусом.

неа - сметана и кефир - кисломолочка. Они и поднимают тесто.

Поднимают тесто не они, а углекислый газ, который выделяется при добавлении соды. В разрыхлителе (пекарском порошке) есть сода И кислота, которая при добавлении жидкости вступит в реакцию и даст вам воздух для подъема теста. Плюс яйца вы при взбивании обогащаете воздухом. Кисломолочные продукты сами по себе не поднимают ничего

спс. попробую.

девушка вы читали что написано??? вот честно!

Вам выше написали, чем сметану заменить. В остальном рецепт приемлем.
Спасибо, на добром слове, так сказать. Не ожидала в такой теме.

вы говорите о круглом - я о солёном - а так да, по теме!

Ольг@, а я возьму ваш рецептик. Спасибо!)

Я тоже возьму! И попробую на выходных.

Торт только пеку, но там сахар... Наш любимый бисквит. Поэтому должно быть вкусно. Поищите вариант текста с растит.маслом. майонез тэто же масло раст.и яйца

Теста, конечно же. Не теКста

Может Вам вытяжное тесто освоить и печь штрудели? Там вода, раст.масло.Ничего молочного. Или песочное? Пирог типа киша можно сделать с чем угодно.
Про сладкий безлактозный кефир я не поняла.Много чего безлактозного пробовали, но как-то не бросилось в глаза избыточное количество сахара.

при удалении лактозы из молока - остаётся сахар, он и даёт сладость.
С таким молоком ни пюре не сделать( и все продукты немного сладковаты(( В кофе это не заметно, а вот много чего уже не сделать.