заготовочная тема

А я раньше делала, но не совсем все сама, но всё же, а сейчас все это сельское хозяйство так бесит, лучше пойду куплю))

Я тоже не делала) даже яблоки на сушку не резала)) Но! Сварила пол- литра вишнёвого варенья)

так все и начинается

я вот выращивать люблю, а заготовки нет и не делала их много лет. только ягоды замораживали.
в этом году уезжаю на 3 недели, пришлось, что поспело быстро переработать.

я вообще ничего не люблю в плане сельского хозяйства)))

закрыла салат помидор с луком, маринованные помидоры, кабачки с кетчупом Махеев. Рецепт есть только салата из помидор, остальное в деревне..

Салат из баклажанов
Баклажаны – 1,5 кг.
Помидоры – 1,5 кг.
Болгарский перец – 7 штук.
Горький перец – 3 стручка.
Чеснок – 1 головка.
Масло раст. – 200 гр.
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Уксус 9% - 50 мл.
Баклажаны почистить, порезать крупным кубиком, минут 20-30 подержать в подсоленой воде, отжать. Все остальное через мясорубку, довести до кипения, ввести баклажаны, тушить 20 минут. Уксус ввести за 5 мин до готовности. Разлить в стерилизованные банки, укутать.

Мне столько горького перца слишком остро, кладу 1 шт.

я типа того пробовала приготовить вот как раз на днях, на стадии тушить 20 мин забыла на плите. в итоге верх собрала, низ не знаю как от казана отмыть

Налей воды, поставь на огонь, бахни туда соды и доведи до кипения, будет намного легче отодрать пригоревшее.

уже дважды провела. казан еще собака ж пористый

Кока-колой залей и оставь на пару часов.
Не знаю как пригоревшее, а с ржавчиной в ванне и известковым налетом в унитазе точно помогает.

У меня один рецепт, которые готовлю ежегодно. До такой степени он у нас в ходу. Аджика. Из новенького в том году делала гювеч из баклажанов. В этом году особо некогда экспериментировать. Годовалый ребенок не особо совсестим с закрутками))

я поняла ,что люблю выращивать урожай, но не закрутки. сделала огурцы соленые и маринованные , компоты, лечо и помидоры в собственном соку. по мне так лучше купить))

Купила огромный морозильник, всё морожу. Баклажаны, перцы, ягоды. Баклажаны сначала пластинами прижариваю в духовке. Перцы если целы, привариваю, чтобы занимали меньше места. Ещё помидоры кружками заморожу, на пиццу, горячие бутерброды. Мама закатывает огурцы, помидоры в в с/соку, компоты. Я на такие подвиги пока не способна. Сушу много яблок на компот.

В этом году лоханулась с семенами огурцов. Соседка дала 20 семечек огурчиков сорта Бинго. Мне бы прочитать про них.... Я все семена и посадила. А они оказались кустовые. Огурчики ровненькие сладенькие, засолочные. Как поперли эти красавцы ведрами.... Не знала кому отдавать(деревня Липецкая обл). Накрутила огурцов на 3 семьи, больше 60 банок: и с кетчупом чили, и с лимоном и медом, и острые с куркумой и медом, и бочковые, и по-болгарски, и по-фински, и по- еврейски, и в горчичной заливке, и как свежие, и хрустящие, и маринованные. Все рецепты, кроме с кетчупом чили,) брала на на ю тубе. Не знаю на сколько они будут вкусными.
Понравилось лечо из кабачков. (чуть осталось от процесса консервирования),съели на ужин.
Несколько лет закрываю помидоры. В банке только душистый перец, помидоры, сахар, соль, уксус. Маринад выпивается полностью.
И закатала жаренный перец и маринованный перчик.
Хотела написать: и вроде все, но вспомнила про маринованные виноградные листья для долмы и салат из свеклы.

вы герой!

бинго - надо запомнить

Я б приехала  к вам)))), у меня все сдохли в теплице. Липецк гор. Сокол. У меня так было в том году с помидорами... стыдно сказать ...  ночью ведрами носила на мусорку.. не было уже сил закручивать и раздавать .. 100 корней с дурума посадила. )))
Дайте лечо из кабачков рецепт..  плиз.

Анкл Бенс из кабачков в интернете поищите. Вкусно.

2 кг кабачков
8шт болгарского перца
10 шт репчатого лука
По желанию острый перец.
Приготовить рассол: 1л воды
400 грамм томат пасты
1стак сах песка
1ст лож с горкой соли
0,5 стак раст масла
5,6 зубчиков чеснока
1ст лож укс эссенции

Вскипятить рассол(все, кроме эссенции). Кладем кабачки(форма нарезки любая. Варим 10 мин. Добавляем перец. Кипятим 15 мин. Потом лук с чесноком. Варим последние 20 мин. Не забываем про укс эссенцию. (в самом конце). Закатываем.
Из этого количества получилось 5 банок по 0,7 и чуть чуть на пробу к ужину.

Спасибо большое.

Заготовки нет, не моя это тема
Из последнего, в плане готовки, фаршированные кабачки, мясной хлеб, улитки с колбасой и сыром (любимая плюшка всей семьи), даже сосиски в беконе, тесте и с сыром не пользуются такой популярностью

Сварила варенье из абрикосов с апельсином. В планах сварить аджику и варенье из сливы.