заготовочная тема

О, тогда я к вам!
Мне прилетело ведер 5 винограда, я пока демонстративно делаю вид, что его не замечаю))))
как вы из него сок делаете?

мне кажется, Некоторые делает компот
а сок через соковарку чудесный, только очень насыщенный. коллега угощала. соковарка хорошая штука, только нету у меня

В интернете нашла несколько вариантов сока, но проверенные рецепты это ж в сто раз лучше))

Проверенный рецепт - соковарка. Я вам когда-то ещё очень давно предлагала её для тыквенного сока.

славатехосподи, уже неактуально, вчера весь сбагрила соседу на вино))
А на будущее да, наверно надо будет обзавестись такой штукой, т.к. родня с огородными дарами никогда не остановится.

Советские были огромные, у меня ещё советская была, но у нас и объёмы были огромные. Сейчас есть на разный объем, чуть ли не по размеру кухни. Соки натуральные, без сахара, только баночки подставлять и консервировать сразу.

У меня тоже была, при переезде от подъезда украли пару коробок, в том числе и с соковаркой((( И уже лет 15 руки не доходят купить)))

Не могу вспомнить, я просто выкинула соковарку, или кому-то отдала. У нас она не прижилась. Соковыжималка больше нравится

Я делаю компот. Соковарки нет у меня(((
Муж изначально вино собирался делать, да отказался.

А я своего с его вином скоро из дома выселю))))
Уже какого только не сделал, по всему дому сплошные бутыли((

Мы бутыли не купили к сезону. И вообще, если честно , делать это вино негде, мне сразу эта идея сомнительной казалась.

я вообще не представлю как в городской квартире делать серьезные какие-то заготовки
я и то шкаф с пустыми банками в сарай выкинула из кладовки

вы его пьете? ну гости там, выпивается все?
я сколько пробовала домашнее вино у наших.. может виноделы такие. ну пить можно, конечно, но так, не прям супер. сладкое довольно и такое.. перенасыщенное, что ли, темное, тяжелое
потому от всяких винных изабелл и идей виноделия сразу отказалась

Да, обычно берем на семейные посиделки, женщины у нас закаленные, пьют все шо горит)))

А я вот такое вино домашнее как раз и люблю. Оно слегка даже тягучее. Но давно не встречалось.

а я только зелень морожу каждый год в фсё

---

я наморозила палок укропа (не дубовых,а еще молоденьких, но толстых). кидаю по несколько когда варится бульон, картошка. потом вынимаю
а зелень укропа я сушу, мне мороженая почему-то не очень

Я щавеля наморозила 10 пакетов, на 10 супов)

щавель классно, люблю щавельный суп, но очень он дорогой покупать)

Дорогой( но зато зимой так классно супчик съесть.

малосольные огурцы в пакете, хотя многие делают, да и я делала, но тут у родителей попробовала и сильно возлюбила
я делала все меленько резала (чеснок, зелень, перчиком черным посыпала). а у мамы было все как на обычную засолку: зубки чеснока целиком или пополам, листья смородины и вишни, укроп с зонтами, лавр. огурчики можно мелкие целиком, покрупнее - на 2-4 части. соль на глаз все в пакете потребушить, еще в один пакет засунуть, оба завязать. через пару часов начинать есть. держать в холодильнике. когда кончатся огурцы, добавить новую порцию и чуть соли. мы уже ведро, наверное, съели таких в общей сложности за пару недель

попробуйте по-Болгарски
В холодной воде замочить огурцы на 2 часа, обрезать кончики.
На дно банки пару листьев смородины, укроп, 2-3 зубчика чеснока и щепотку семян горчицы. (делаю в литровых банках)
Далее укладываем огурчики.
Кипятим 2 литра воды, заливаем огурцы, закрываем крышкой и оставляем до полного остывания. Воду, которая осталась в кастрюле, не выливаем, в нее же возвращаем воду из банки с огурцами. Оп\ять кипятим воду и добавляем 2 ст. л. с небольшой горкой соли, 6 ст.л. сахара, 5 горошин душистого перца. Даем воде закипеть. Выключаем и добавляем 2 ст. л. уксусной эссенции (70%), перемешиваем, заливаем огурцы, закатываем , переворачиваем и укутываем

мы всегда так маринуем
только я первую воду стала сливать в раковину, и еще раз кипятком, а уже на нем маринад, три раза заливать получается

о, моя тема. я первые огурцы так ела. очень люблю малосольные)) мои не едят. только в салате. н у и фиг с ними. мне больше достанется)

первые едятся, а последние то как! когда уже кончаются в сентябре
просто так, без салата, у нас даже собака любит.