заготовочная тема

а я про острый перец расскажу. сначала рецепт, потом как я делала

а то) я сушку купила, теперь сушу все подряд)))
в прошлом году освоила соус томатный, очень вкусный) в выходные купили 2 ящика помидор, вчера первую партию закрыла. сегодня приступлю ко второй)))

Ой, а посоветуйте модель, пожалуйста, тоже присматриваюсь. Очень люблю яблоки сушёные))

модель не помню. у меня китфорт с противнями

спасибо! Пойду изучать

---

у меня обычная недорогая российская. марку не помню, дома могу глянуть.

да, пожалуйста, если не затруднит

---

Сакура. 5 решеток. не отказалась бы и от побольше, но в общем норм

Спасибо

---

Из отечественных и вместительных - Ветерок-2 на 6 лотков по 2 кг. Вещь! У нас третий год пашет сутками летом...

Спасибо! Смотрю

---

У меня бытовой Суховей, отечественный. По осени работает много и качественно. Лет 5 уже, сушу и фрукты, и овощи, и грибы. К нему ещё можно было поддоны докупить.

Спасибо за рекомендацию! Вижу уже такие в обзорах.

А Вы помидоры в них не вялите? Хочу купить для помидор. В духовке чекнешься в жару их вялить.

я вялила) пока не пробовали, но на вид симпатичные)))

Можно и помидоры, мне они просто в таком виде вообще не нравятся, а коллега делает на такой же сушилке.
Мы сухофрукты предпочитаем - яблоки, груши, абрикосы, сливы, виноград...

И помидоры,и сливу,и баклажаны....Вкуснотища нереальная!

---

Я провялила три порции. Норм.

Расскажите про соус томатный.

кавказский называется
7 кг помидор
1,5 кг лука
1 головка чеснока
1 пучок базилика
1 пучок петрушки
2 столовые ложки паприки
1-2 стручка горького перца
1 стакан сахара
соль по вкусу
10 ложек 6% уксуса
томаты очистить от кожуры и поставить тушить. тушить долго, пока минимум на 1/3 объем не уменьшится. лук обжарить с чесноком. томаты измельчить блендером, добавить базилик, петрушку, паприку, перец, соль, сахар и лук с чесноком. тушить еще минут 10. в конце добавить уксус и закатать)

на самом деле я приправы варьирую. не было у меня базилика - добавляла орегано, вместо горького перца и сладкой паприки добавляла острую паприку) и сахар с солью надо пробовать)

а, еще 70 мл растительного масла, но это чисто для обжарки)

здорово
я еще часть томатного соуса делаю с острым перцем. перчины кидаю в соус потушиться, разливаю, чтобы в баночку штук несколько перчин попало. опять же кто любит острое.

Как помидоры очистить от кожуры?
Томат когда закатываю, помидоры мелю блендером целиком.

можно просто кипятком ошпарить, но я так не люблю. мне так плохо шкура снимается) я складываю в кастрюлю, заливаю водой и довожу до кипения. потом кипяток сливаю, холодной водой заливаю. шкурка идеально сходит)