заготовки на зиму

спасибо за ценные советы! про петрушку засушенную не замечала(((( перец вы здоровски придумали!!!!тоже так делать буду!!! А у вас морозильник отдельный, да? большой?

на "ты" согласна! у меня тоже 3 отделения морозильных в холодильнике, но думаю маловато будет))))

Лук пробовала, я его резала может в этом причина, короче он квашней стал.

я сегодня первый раз попробую сушить лук) помыла, порезала, сейчас лежит на салфетки обсыхает. Может получится?!?!

ягоды замораживаю в пакете..смородина малина очень хорошо хранятся...
в один слой насыпаю чтоб быстрее замерзло и все..потом встряхиваю после замерзания и укладываю на постоянное место в морозилке
фрукты не пробовала морозить))))
лук зеленый режем мелко и на бумагу рассыпаем и чтоб не на солнышке сох...

а я ягоды в баночках пластиковых морожу. Но там смородину-клюкву в паете, они не слипаются друг с другом

Мне очень нравится замороженная вишня,после заморозки она мне показалась слаще))

тоже попробую в этом году!

Зимой из мороженных ягод очень хорошо варить компот,а вообще я так ела зимой-это и вкусно и полезно)Да!!!Зелень перед заморозкой хорошенько высушите,иначе пожелтеет(слышала,что даже не советуют вообще мыть).

вот и я думаю, что мыть перед заморозкой не обязательно. У меня ягоды, если вымыть - слипшиеся замораживаются(((( А если не мыть - ягодка к ягодке!!! Я змой постоянно кисель варила из клюквы. А из клубники желе делала)))

Морожу грибы и свежие и отварные.

у нас некому собирать грибы...пока некому, вот подрастет Манька, тогда тоже будем собирать))))

Морожу ягды - смородину, вишню и грибы. Ягоды мою, высушиваю и в пакеты, первые насколько часов периодически встряхиваю, чтоб не слиплись. Грибы вареные или сырые (тоже вымытые). А с зимы на лето хурму замораживаю - очень я ее люблю )))

про хурму - хорошо заметили! а я и не додумалась(((( хотя люблю ее страшно!!!!

А я морожу укроп. Много-много, пердварительно мою и режу. Грибы люблю заморозить припущенные в кипятке. Ягоду морожу, в основном ежевику, малину и смородину, а еще клюкву, если есть. Но на огороде она не растет, а собирать мне ее лень кататься. Поэтому в основном свою только. Еще компоты кручу, вкусно очень зимой свой компотик попить: яблоки, смородина, крыжовник, клубника, ежевика с лимоном. А в этом году попробую замариновать огурчики. кстати, поделитесь вкусненьким рецептом, девочки! Очень надо!

Все такие молодцы, что-то делают! А я пока сижу на шее у мамы и свекрови- они и маринуют и сушат, морозят, квасят и т.д. А я ничего не умею!

пока мама была жива, тоже ничего не делала(((( сейчас все сама! свекровь солит-маринует, а я замораживаю. Зимой будем меняться)))))

Замораживаю баклажаны-предварительно обжариваю их как обычно ,складываю порционно в фольгу=и замораживаю.Зимой разморозил-промазал майонезом или ореховым соусом-как будто только пожарил.Еще чернику замораживаю,но чтобы меньше места занимала-измельчаю в блендере.разливаю в маленькие контейнеры-и в морозилку.Зимой или в йогурт или в творог добавляем.

возьму на заметку про баклажаны. Я сегодня 2 штучки порезала полосочками и прям сырыми заморозила.

Сырыми-не знаю как они себя поведут при разморозке.В жаренном виде-проверено-я уже несколько лет так делаю.

Я в этом году протерла в блендере малину с сахаром и заморозила. Для коктелей , тортов, в чай.

Вчера заморозила стакана три зелёного горошка, но что с ним буду делать-не знаю, просто лежал без дела.Еще малину с сахаром протерла и поставила замораживать в формочках, в которых лёд кубиками делают, чтоб эти кубики зимой в чай класть можно было.

а мы в прошлом году клубнику сахаром засыпали, думали варенье сварить, но потом мама в больницу легла, я тоже загремела на сохранение, короче заморозили прям засахаренную клубнику. ТАКАЯ вкуснотень получилась -мммм)))))) а горошек можно будет в рагу добавить зимой))))