Утка - посоветуйте несложные рецепты

Добавлю: раньше я утку никогда не готовила, секретов не знаю, буду признательна, если поделитесь. 
Да и вообще - кулинар я тот еще ;( мне надо что попроще

Я как то против того чтобы утку целиком готовить. Нуу не то это! Типично по русски. Зажарить ее до полукремированного полусухого вида и радоваться утке с яблоками. Нет. Простите. 
Если любитель утки то лучше только грудки готовить. Просто пожарить на сковороде и сразу подавать. Вначале кожица а потом перевернуть жарить тучасть где нет кожи. 

спасибо! хотела тоже на нг сделать, муж думает целиком запечь, а я против.

Запеките в соусе анкл Бенс. Который китайский кисло-сладкий. Получается очень сочная.

Так, так, поподробнее, плиз))

Банка соуса анкл Бенс, который кисло-сладкий (с ананасами), утку моете, кладете в жаропрочную посуду, выливаете на утку весь соус из банки, хорошо обмазываете (внутри утки тоже, на час-полтора в холодильник. А потом в духовку 200С до готовности (готовность проверять ножичком, тыкаете, если мое идет прозрачный, значит готова).
Можно у мультиварке запечб, но тогда утку придется порезать на части.

Спасибо

спасибо! а в соевом не пробовали?

В смеси соевого соуса и сметаны (или кефира, йогурта).

не надо пересушивать птицу и все. А крылья до локтя нужно срезать, они действительно высыхают. На ножки я фольгу надеваю чтобы не подгорели те места, которыми она ходила 

если бы я готовила первый раз, то делала бы это в духовке в рукаве. Набить яблоками, саму утку посолить, поперчить. Обмазывать бы не стала ничем. В рукав и в духовку на пару часов. Вначале разогнать  духовку до 150 на сильном нагреве, потом снизить до 120. И пусть стоит. Если уже совсем зажарится, то оставила бы слабый нагрев, но те ж 120 градусов.

Спасибо! Про рукав я не подумала! 
А она там не получится как-бы паровая ? Как вареная? 
А если хочется корочку зажаренную? 

не получится. Именно зажаренная с корочкой!!!

Я тоже настоятельно порекомендую в рукаве на первый раз попробовать. И не пересушится, и корочка будет. Я даже гуся втиснула в рукав - очень не хотелось крутиться возле духовки, поливать его и переворачивать. Но лично я утку тушеную люблю больше всего, с кислой капустой 

Моя тоже дожидается своего часа в морозилке. Буду запекать в духовке, начинив картошкой. 

В том и дело, что не за мороженая - повезло купить свежую домашнюю. Теперь хочу не испортить. 
А вы как ее готовите? Какие есть секретики-топкости именно для утки? 

Да ничего особенного. Натереть солью, перцем. Внутрь положить картофель, порезанный кубиками небольшими, и в духовку. Если есть рукав, можно в него положить. Если нет, периодически поливать выделенным соком уточку. 

Очень просто - натереть хорошо приправ ой "остманн" для стейка,дать полчаса пропитаться, засунуть в такой полиэтилена рукав/шланг для запекания и в духовку.... уходит на ура...

В рукав засовывайте, предварительно абвязав бичевкой, а то жилы начнет тянуть и крылья подымуться и проткнут рукав раньше срока и утка начнет сушиться.

Никогда такого не было, утку готовлю лет 15

Я натираю солью, перцем, мажу майонезом слегка снутри и снаружи, оставляю на ночь мариноваться. Потом-внутрь пару яблок, утку в рукав, с ней же туда картошку штук десять точно (сколько влезет), разрезанных пополам, и в духовку на 180градусов на часа полтора. Потом разрезаю рукав и ставлю еще минут на 10- это если она плохо зарумянилась всегда получается очень сочной и вкусной, а картошка вообще съедается мгновенно

Но мы в последнее время стали ее тушить, жареная целиком поднадоела...
Утку нарезать на куски размером меньше кулака примерно, жир с попы и шкурки с жиром, где его много, нарезать мелко и жарить на большом огне, без масла, чтоб жир растопился, потом туда, к шваркам, кинуть куски утки и обжарить, до румянца, потом туда же лук, перец болгарский, аджику или помидоры, что есть, любимые специи, и залить водой- так, чтоб кусочки утки сверху чуть видны были. И тушить часок. Потом кинуть зелень- укроп, кинзу, и, вздыхая от счастья, съесть все это великолепие с хрустящей горбушечкой

Я запекаю утку целиком. Предварительно помыть ее, срезать крылья до локтя, т.к. они все равно высохнут. Я обмазываю солью и оливковым маслом 2-го отжима изнутри и снаружи, выкладываю на противень, вокруг утки выкладываю яблоки с вырезанными сердцевинками, режу на 4 части их, и все ставлю в духовку при 180-200 С примерно на час. Время плюс -минус в зависимости от веса птицы и духовки. Получается сочная, вкусная утка, муж обожает утку. Часто готовлю. На гарнир - пюре картофельное, рис, овощной салат. 

а, я всегда добавляю в майонез горчицу ( жидкую)-1 ст ложку  - она делает мясо утки сочным и мягким при жаркке запах горчицы уходит ,а мясо становится не  пересушенным и сочным 

К Вам).Я когда свинину куском запекаю,полностью кусок намазываю горчицей.Вкуса и запаха нет потом,но мясо получается сочное и нежное.

Завернуть в фольгу ( снизу на три слоя)  и в духовку на полтора часа, будет сочная и мягкая. Только фольгу жесткую брать, а не мягкую как на шоколаде.