Свёкла маринованная

Икра из свеклы.
на 2 кг. свеклы:
перец болгарский - 4 шт,
помидоры - 2 кг;
перец горький - 2 стручка;
масло растительное - 1 стакан (250 мл);
эссенция уксусная (70%) - 0,5 стол.ложки (не переборщить!).

Масло выливаем в кастрюлю, всыпаем свеклу, предварительно пропустив её через мясорубку или натертую на средней терке, тушим после закипания 30 минут.
Добавляем перец (и сладкий, и острый), пропущенный через мясорубку. Перемешиваем, тушим 30 минут.
Добавляем помидоры, пропущенные через мясорубку. Перемешиваем, тушим еще 20 минут.
за 5 минут до окончания добавляем эссенцию.

Раскладываем в стерилизованные банки, закручиваем стерильными крышками (я использую винтовые многоразовые).
У меня банки хранятся прямо на кухне (то есть не в самом прохладном месте))) Ничего не взрывалось еще.
Делаю по рецепту мамули моей, не первый год уже. Очень вкусная штука- остренькая - вкусно с мясом, а я так просто ложками могу её есть, даже без хлеба.

Приятного аппетита!

Ой, посижу послушаю. Люблю свеклу :-)

у меня мама мариновала, щас она до 3-х отработает (учитель - отвлекать нельзя), я ей позвоню и спрошу для вас рецепт. свекла была очень вкусной!

У кого-то ела, но сама не делала((((

Спасибо большое))) Буду ждать)) А мама что преподаёт?

Приветик! И мне, пожалуйста, тогда рецептик скинь в личку или в агент...а то я тоже не знаю как ее делать)))

товароведение продовольственных товаров, санитарию и технологию в пту)

Привет, Марусь) обязательно скину!)

Тоже хочу рецептик

Буду ждать))))

Я делала все, как в рецепте на корейскую морковку. На память не помню, с собой блокнота с нет.

Девочки, делюсь, что нашла:
Получается: 3 0,5 л банки
2 кг свеклы
Маринад:
1 стакан 9% уксуса
1 стакан воды
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
3 гвоздички
Способ приготовления
Подготовка: 1 ч | Приготовление: 10 мин
1.
Свеклу отварить целиком. Остывшую свеклу нарезать соломкой и разложить в банки.
2.
Маринад вскипятить и охладить. Залить им свеклу в банках и закрутить.

Икра домашняя свекольная
Ингредиенты
Порций: 6
500 г свеклы
2-3 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного маргарина
сок и цедра 1/2 лимоноа
1/2 ч.л. соли

Способ приготовления
Подготовка: 15 мин | Приготовление: 45 мин
1.
Свеклу сварить, очистить и натереть на мелкой терке. Можно использовать блендер или мясорубку. Положить свеклу в огнеупорную кастрюлю. Добавить сахар, масло, цедру и сок половинки лимона, все размешать и поставить на огонь на 5-10 мин, чтобы свекла слегка потомилась, но не дать ей пригореть, постоянно помешивая.

А тёртой нигде нет(((

ооо, как серьёзно)) А я про школу сразу подумала))

Если нужно, вечером выложу рецепт свекольной икры. Она потрясающе вкусная, но кроме свеклы еще нужны будут помидоры и перец болгарский.

и мне напишите рецепт плз в личку. Очень прошу :-)

ок, осталось дождаться маму)

Нужно, нужно. У нас как раз свекла в магазине по 6 рубликов килограмчик :-)

Если кто хочет, могу выложить позже рецепт зимней заготовки "свекла по-корейски"

свекла по 6 - это хорошо. А помидорки почем?
Вечером обязательно выложу рецептик

Выкладывайте, конечно)) Нас вот уже сколько насобиралось - любителей свёклы)))

натереть+лук(можно и без него)+тертую помидрку и болг.перец(можно и без них).5%ст.уксус и протушить 1 час.добавить чеснок и еще 30 мин тушить.закатать горячим.
или можно порезать соломкой,соломкой перец,помидоры на 4 части,соль,сахар,перец горошек,5%уксус и оставить в 3 литровой банке.держать в холодильнике.

А соль-сахар?

Салат из свёклы.
2кг свёклы,4яблока антоновки,500гр перца,2 ст ложки сахара,1стакан масла,1ст ложка соли.Тушить 40 минут,в конце варки1 ст ложка9%уксуса и 2зубчика чеснока.Вчера дали рецепт,ещё не делала,говорят вкуснотища!

а помидорки не помню :-))))

дозвонилась я до мамы, вот рецепт (практически такой же, как вы и накопали))
Свеклу сварить в кожуре, нарезать соломкой, разложить в банки пропаренные, залить маринадом, стерилизовать в кипящей воде 20 мин (поставить банки в таз или кастрюлю, залить водой - см на 4 ниже горлышка), закрутить
Маринад. на 1 л воды кипящую - 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, пряности - душистый перец, гвоздика, лавровый лист.
вскипятить, 20 мин настоять, влить уксус 3 ст. л. на 1 л. воды (уксус 9%)