Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Интервью с Юлией Колода
Только 10% эмбрионов нормальные
Российская империя
Как одевали детей
10 историй
Звезды занимаются спортом с детьми
24 августа 2011, 14:12, Досуг, Кулинария

Спасите мои пельмени!!! )

В общем, решила я налепить пельменей. Сделала фарш, тесто... В результате выяснилось (после варки), что тесто толстовато, а пельмени несколько... безвкусные. ( Вроде, соли достаточно, перца - тоже. В фарш добавила приправы. Сам он состоит из свинины/говядины 50 на 50, свиного сала и стакана воды - без неё было так же безвкусно, но мясо совсем сухое получилось, 2 луковицы репчатого лука.
Что делать? Фарш ещё можно исправить. Спасите моё блюдо, пожалуйста! ))

UPD. Да, с пельменями всё ясно: слегка отварить, а дальше либо с грибами-помидорами, либо в горшочке со сметаной. )
Но хочется спасти фарш! Да и на будущее - чтобы дальнейшие были вкусными!
Для того, чтобы отдать свой голос, необходимо зарегистрироваться или войти
Тема закрытаТема скрыта
Жалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
FemmeFlamme
Добавьте специи!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Shaky, 3 ребенка, беременна 14 недель
+++
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Марика
Так они есть. Думаете, просто мало? Там десертная ложка хмели-сунели (без глютомата)))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
~Его-Далёкая Любовь~
Хмели-сунели в пельмени??Оно там совсем не по теме,лук,чеснок,перец и соль!!!Больше там ничего не надо..
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Марика
И этого оказалось мало.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
~Его-Далёкая Любовь~
Какие-то у Вас-не правильные пельмени))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Марика
угу )))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Я
если фарш получился суховат, значит: 1) мало положили свиного сала, 2) мало лука в фарше.
и попробуйте вместо воды добавить в фарш молоко.
вообще, чтобы фарш был сочный в нем должно быть много лука. он еще и вкус фаршу придает. а хмели-сунели я тоже добавляю, так что не слушайте. все - дело вкуса))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
фОrteпиаNka
+++ не нужно хмели-сунели в пельмени.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Оксана Гречуха
Ой, какой чеснок в фарше для пельменей?
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
ТуСьКин, 2 ребенка
иркутские пельмени с чесноком делают
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Юся ***
Очень часто добавляется, хотя я лично не люблю
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
~Его-Далёкая Любовь~
Намного вкуснее,чем просто с луком..
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
nevestavetra, 1 ребенок
вообще то в фарш нужны перец и соль..
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
ЛИЗА, 2 ребенка
может зеленушечки и чесночка?...
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Марика
Вот думаю насчёт мелко порубленной петрушки, но почему-то кажется, это не поможет. Какой-то мясной насыщенности нет.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
ЛИЗА, 2 ребенка
Во! Я поняла! Мне мои пельмени тоже безвкусными казались...Так это наверно потому что мы привыкли покупные с усилителями вкуса лопать!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Margo,королева Марго., 2 ребенка
привет,рада видеть тебя на форуме,как лето как дача?
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
ЛИЗА, 2 ребенка
Привет.В личку напишу дабы не засорять...
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Марика
) Я тоже было так подумала, но бабушкины пельмени всегда были очень вкусными. Без усилителей вкуса.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Елена Модестова зам. по донорам, 1 ребенок
Перец - основная пряность пельменей.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
СОВа
Это было до того как начали все лопать с усилителями.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Яна, 3 ребенка
Да,нет.Просто мясо сейчас в большенстве случаев безвкусное,свинину выращивают на анаболиках и т.п..В результате-за 6 мес.большая свинья,а вкуса у такого мяса никакого,еще и вредно для здоровья.Такое мясо чаще продается в супермаркетах,там еще и обрабатывают его,что б быстро не пропадало.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Shaky, 3 ребенка, беременна 14 недель
Саамый крайний и нежелательный вариант - свари в бульоне с кубиками.

ну лучше просто солоноватый бульон со специями.


СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Марика
В нём и варю. Солоноватый со специями.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Поделиться темой:
Пользователи, читавшие эту тему, также интересовались
Подпишитесь на нас