Скажите лучший маринад для шашлыка !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Вам секрет расскажи- вы бизнес шашлычный наладите)))

Сутки? Что ж вы над мясом так издеваетесь?))
Пару часов в любом маринаде достаточно.
Нас когда кавказцы научили такому маринаду: помидоры, лимон, лук перемолоть в мясорубке, добавить соль, перец по вкусу, лук кольцами.
Можно даже долго не выдерживать, сразу на шампуры и жарить.

Мой любимый маринад тоже в газированной воде. Я всегда беру Новотерскую. На 1,5 кг шашлыка, 1 кг лука, 1 лимон, соль, перец (от 3х часов до ночи). За час до готовки добавить уксуса, я добавляю на глаз. Уксус можно заменить киви.  Только в субботу жарили, наимегчайший 

на кило мяса кило лука + трава (какую любите, мы покупаем набор у азиатов на рынке).....и сок 1 лимона. На ночь в холодильнике.

мы точно также же делаем,только на ночь в холодильник не ставим,максимум час и на мангал)

Да, самое лучше без всяких майонезов-уксусов и т д. Если мясо хорошее, то не надо его дрянью всякой портить

Лучше и не скажешьСогласна с Вами

Это у свинины протест был в связи с политическими событиями 

В первую очередь должно быть хорошее мясо с жирком)))). Я на даче делала лук, лимон, соль, перец и уксус 9 процентов 2 к 1 с водичкой, вкусно, но чуть суховато, так как свин на вообще была без жира. Еще в кефире можно мариновать, майонезе.

свиная шея 
вообще , залог вкусного шашлыка - это свежее , не замороженное мясо .
из морозилки -  никакой маринад не спасет

если свинину то шейку брать нужно, тогда сочное получается.
Мы обычно в кефире маринуем.

Для меня гарантированно вкусный шашлык - это курица

Чтобы прожаривалось внутри маринад не поможет. Тут угли правильные должны быть и шашлычник.

Поэтому то оно сухое и жесткое. Не нужно мариновать в воде мясо, хоть и минеральной.

Беру ошеек и лук,добавить специи и сок целого лимона, смешать и через 2 часа готово,солить перед самой жаркой, тогда выходит не сухой и сочный.

дело не в маринаде, а мясо должно быть свежее, не старое, шея свиная, и угли надо спалить до мелкого состояния, чтобы был просто жар, а не на открытом огне жарить. тогда все прожарится и будет сочное.

соевый соус, горчица, мед. Мясо сочное и нежное

Я люблю в гранатовом соке))

научите, пожалуйста)))
обожаю гранатовый сок, но шашлык в нем не пробовала мариновать.

Я не умею рецепты описывать Беру шейку свиную, нарезаю кусочками среднего размера, добавляю лучок нарезанный ломтиками, заливаю гранатовым соком, добавляю специй. Держу часика 2-3. Смотрю, чтоб угольки все прогрелись равномерно и не горели. Готовлю. Вроде всё)) Натуральный сок мне делать нечем, обхожусь покупным.

спасибо огромное!
обязательно попробуем)

чтобы мясо было мягкое,нужно мариновать в кефире,это мне так знакомый повар говорил.Если мясо не прожарилось внутри,возможно угли не были достаточно горячими.

Я добавляю минералку и майонез. Пальчики оближешь)

Помидоры, лук, лимон, специи

если мясо не удачное, то мариную в киви и специях, но это на 15 минут потом жарка...а так люблю в кефире и специях, либо в черничном соусе (черника и куча специй в блендере)