Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Шоколад дома? Легко!
Всех приветствую!
Вот уж никогда не думала, что напишу тему в раздел "кулинария", мне как то про фото и путешествия писать интересней, но...
Я давно хожу и смотрю на шоколад ручной работы, который продается в магазинчиках чая, но каждый раз меня душит жаба покупать эти симпатичные, фруктовые плитки. И решила я попробовать приготовить нечто подобное дома. Я перерыла гугл в поиске рецептов, пробежалась по магазинам, определилась с тем, что же я хочу и пошла готовить.
А Вы готовили шоколад дома? Делитесь опытом.
Рецепт напишу в комментарии.
Вот уж никогда не думала, что напишу тему в раздел "кулинария", мне как то про фото и путешествия писать интересней, но...
Я давно хожу и смотрю на шоколад ручной работы, который продается в магазинчиках чая, но каждый раз меня душит жаба покупать эти симпатичные, фруктовые плитки. И решила я попробовать приготовить нечто подобное дома. Я перерыла гугл в поиске рецептов, пробежалась по магазинам, определилась с тем, что же я хочу и пошла готовить.
А Вы готовили шоколад дома? Делитесь опытом.
Рецепт напишу в комментарии.
Тема закрытаТема скрыта
Сахар и молоко думаю все знают как выглядит)
придете посмотрите)
придете посмотрите)
Берется 1 часть какао-масла, 1 часть сухого молока и 1 часть сахарной пудры. Все! Дальше лишь Ваша фантазия.
Итак, мои ингредиенты:
Какао-м
Масло измельчить, положить в кастрюлю, растопить на водяной бане. Пока масло топилось, я взяла сухое молоко и сахар и в блендере начала это измельчать. Измельчала ровно столько, сколько топилось масло.
(в первую плитку я не измельчала продукты, но так крупинки больше чувствуются)
Как только масло растопилось, добавляем туда сухие ингредиенты и перемешиваем. Я мешала миксером на самой низкой скорости.
Дальше очередь фантазии. Я взяла несколько ягод клубники и натерла их на самой мелкой терке, потом покрошила манго и добавила ваниль. Залила все в форму для кекса и отправила в холодильник
На одну плитку у меня ушло по 2 столовые ложки продуктов. Пудры на мой вкус - много.
На вкус это совершенно не похоже на магазинный, консистенции однородной за 2 раза мне так и не удалось добиться, но после перемалывания в блендере - лучше!
Во вторую плитку я добавила кардамон на стадии растапливания масла, потом выловила. Если Вы используете стручковую ваниль, то добавлять ее надо на этом же этапе.
В готовую массу я натерла манго, порезала клубнику и насыпала горсть кокосовой стружки.
С клубникой вкуснее)
Поскольку весов у меня нет, то все продукты беру на "глаз". Масло лучше не жалеть.
С бельгийским конечно же не сравнить, но ребенку понравилось)