Салаты и закуски к шашлыку

С девочками-подружками с форума в субботу едем на шашлыки, берём только мясо и овощи, ну и алкоголь )) вообще на природе, мне кажется, можно и топор съесть ))

Не стоит портить продукты и заморачиваться с салатами. Лучшее, что можно подать к шашлыку: лаваш, много зелени, просто свежие овощи (не в салате!!!), соусы на выбор, молодой сыр (типа сулугуни, адыгейский).
На мангале запеките в процессе приготовления шашлыка овощи - перец, баклажан, в угли можно положить картофель, или как вариант молодой свежий картофель прямо на шампурах. И таким же образом - грибы шампиньоны (особенно вкусно, если накануне замариновать их в майонезе с зеленью).

А что готовили-то, что на свежем воздухе не елось?

Да какие там рецепты. Всё гениальное просто. Просто овощная нарезка: помидоры, огурцы, перец. Чуть маслом сбрызнуть. Баклажаны на гриле запечь. К шашлыку больше ничего и не надо.

у нас только свежие овощи и зелень, подсолнечное или оливковое масло. модно бальзамика добавить и тп. тяжелые салаты не идут вообще. но у нас шашлыки - это не только мясо, еще и овощи готовятся и шампиньончики. тоже организовать чтоль...

Cалат с макаронами, бальзамико, моцарелла и помидорами.
А еще были огурчики ипомидорчики, а так же хлеб с творогом.

] Шампиньоны на мангале. Очень вкусно!

а еще лук кольцами в уксусе мариную. лучше красный, он сочнее

Вкусный салат к шашлыку и к любому мясу - баклажаны запечь, шкурку снять, мелко порезать(баклажаны, а не шкурку), сладкий перец порезать очень мелкими кубиками, помидорку без семечек так же мелкими кубиками. Много-много зелени(укроп, петрушка, кинза), чеснок. Соль, перец, растительное масло. Все перемешать.
На один баклажан 1/2 перца и 1 помидор.

Я люблю салат Бахор - свежие помидоры, огурцы нарезаем соломкой, зеленую редьку трем на крупной терке, зелень (петрушка, укроп или что-то, что любите) рубим, куриную грудку грамм 150 на соломку, все перемешиваем и поливаем прянным соевым соусом. Ну у меня муж такой салат любит с майонезом.

Конечно)

Да, отдельно. Уксус соль, сахар и уксус.

моя израильская подруга это блюдо считает настоящей баклажановой икрой. а не то что мы готовим и в банки закатываем

НЕ течет! Если с томатов убирать - не класть жидкость с семенами и ничего НЕ солить!! Солить этот салат вообще не надо, соль заменяет соевый соус. Я сразу с помидор всю жидкость с семенами в мисочку сливаю. Огурцы не текут если ничего НЕ солить и не заправлять! Салат вообще заправляется прямо в тарелке. Я просто ставлю перемешанный салат, все накладывают и прямо в тарелки и кто чем любит, тем и заправляет.

к шашлыках хорошо брать лаваш)))) можно картошку на тех же углях зажарить.
чипсы всякие, хрустяшки.

я к шашлыку только маринованный лук делаю и свежие овощи подаю

)) точно!

все простое. когда большая компания, то делаем окрошку, нарезки овощные, мясные, вареная в картошка в мундире, капустный салат. пока угли к мясу делаются( мы не используем покупные угли), то поджарить можем купаты, сардельки.
еще очень понравились детям зефирки жарить.

Молодцы какие! Блииин, сижу электричку жду, на улице 30, ребёнок в коляске спит, читаю вашу тему и слюнями давлюсь)))) хочу шашлыка и ледяного пива...эхххх

Дровишки?

Соус только нужен.

Классно! Запах обалденный наверно

у нас всегда на ура идут свежие овощи, просто порезанные, зелень и соления (помидоры, огурцы)
еще баклажаны и сладкий перец на гриле
и жареный сыр

Если всегда дровишки, то конечно))

Мы так же.