Румяная корочка)

я на среднюю ставлю обычно, максимум верх должен на верхней запекаться

А гриль имеется? Самое простое - включить гриль на несколько минут, корочка обеспечена))

Для корочки в горячую духовку ставьте, минут через 15 уменьшайте температуру.

Да, гриль тоже имеется) надо попробовать) Спасибо!

разогреть до 220
потом поставить блюдо  в духовку и переключить на 180 гр

Спасибо!

Если хотите корочку на курочке - попробуйте запечь ее на пачке соли. Сверху будет корочка, а внутри очень сочное мясо. У меня духовка электрическая, я пеку на 180 градусах, на самом первом от дна уровне.

разогреваете духовку до 220 градусов, смазываете желтком пирог, на среднюю высоту ставите притивень, через 10 минут убавляете газ до 180 и держите еще 30 минут!

Я всегда на среднюю ставлю, температуру держу около 200гр, когда приготовится включаю огонь на максимум и жду как зарумянится. Это с мясом по-французски и всем, что сверху имеет слой сыра. 

У меня в любой духовке при любой температуре получается корочка...подольше подержите и она появится).

+++

А курочку чем мариновать? 

200 вполне достаточно

Не надо мариновать! Помыли, насухо бумажными полотенцами промокнули, натерли карри или чесноком (можно вообще ничем не натирать, все-равно вкусно будет), на противень высыпали горкой пачку соли (лучше крупной, но я и на мелкой пекла), положили курицу на эту кучку пузом вниз (спиной вверх) - не надо тушку ракрывать! И печете в зависимости от размера курицы от 40 минут до 1,5 часов, особо крупных - 2 часов. Снаружи корочка, а внутри - невероятная сочность!

Мммм!!!!!! я прям так и представила....! Уже слюнки текут)))  Спасибочки за рецептик! Обязательно попробую 

а если эту курочку положить на спинку то она получится слабо солёной

Она и на пузе не соленой будет (если перед выпечкой хорошо промокнуть и тушку не раскрывать). Соленой получается, если тушка была влажной. Первый раз лучше, конечно, на крупной соли делать - чтоб навык приобрести.

надо просто соком поливать периодически. а мы так гриль в конце включаем еще

режу курицу на куски, посыпаю специями, выкладываю в форму очень плотно, но не внахлест. ставлю в горячую духовку при 200 градусов, периодически поливаю выделившемся соком(раза 2-3), получается очень румяная.

А вы какую плиту купили, а то тоже собираюсь, определиться не могу

Мясо запекаю в фольге, а потом снимаю ее на несколько минут. Корочка обеспечен

Вот вроде такая)))