Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Детское телевидение
Как это было в СССР
Правила безопасности
От отряда «Лиза Алерт»
29 октября 2014, 23:30, Форум, Досуг, Кулинария

Рябиновое варенье, цукаты из кабачков и сушеная тыква

Несколько кулинарных зарисовок об использовании даров осени.
Попробовала тут рябиновое варенье. Удивительная вещь! Когда ешь в первый раз, аж скулы сводит от  специфичного вкуса. А потом - подсаживаешься и не оторваться. Да и полезно, что самое главное.
В прошлом году делали цукаты из кабачков. Кабачки порезать такой типа соломкой, и варить в сахарном сиропе - до уваривания. Потом выложить и подсушить просто на воздухе. Сахар - по вкусу, но в целом как при варке обычного варенья.
По вкусу напоминают чем-то цукаты из дыни канталупы и папайи (отдаленно), но в целом - очень и очень вкусно.
А тыкву можно посушить. Просто порезать кубиками и в сушку. Если не пересушить, она становится такая вязкая, как жевательный мармелад. А еще ее потом можно смолоть и эту тыквенную муку добавлять в выпечку - настоящий тыквенный вкус обеспечен!
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Iron_Lady
рябину какую в варене клали?
Пожаловаться
Iron_Lady
Есть сорт "Нежинская",она не горькая, из нее вкусная консервация
Пожаловаться
Сообщение от Iron_Lady, 29 октября 2014 года в 23:33
Есть сорт "Нежинская",она не горькая, из нее вкусная консервация
нежинская  самая вкуснючая!
Пожаловаться
Мария Calceolaria
Сообщение от Iron_Lady, 29 октября 2014 года в 23:32
рябину какую в варене клали?
Красную, забыла уточнить. А вообще - какая на даче росла, такую и положили. Сорт не скажу, не знаю)
Пожаловаться
Iron_Lady
ну, синей рябины вроде не видала!:D
тема про сем.соколиных будет? А то так интересно,что аж лень гуглить!))))
Пожаловаться
Мария Calceolaria
Сообщение от Iron_Lady, 29 октября 2014 года в 23:39
ну, синей рябины вроде не видала!:D
тема про сем.соколиных будет? А то так интересно,что аж лень гуглить!))))
Ой, я же уже картинки подобрала, только все руки не дойдут выложить)).
Вот сейчас и размещу)
А рябина еще бывает черная, у нас в этом году ее очень много.
Пожаловаться
Хатуль мадан, 3 ребенка
Черная еще бывает) из нее варенье вкусное, а с яблоками вместе объеденье
Пожаловаться
*
черноплодная? она ж вроде и не рябина вовсе. 
и называется она - арония
Пожаловаться
Мария Calceolaria
Сообщение от Кошка в вязаной шапке ⓒ, 29 октября 2014 года в 23:52
черноплодная? она ж вроде и не рябина вовсе. 
и называется она - арония
Но называют ее тем не менее рябиной - просто устоявшееся название.
Пожаловаться
*
да, в народе так зовут :up:
я ещё одно "народное" название знаю: ягоды называют кишмиш (как сорт винограда, и растут на лианах), а на самом деле это актинидия коломикта (киви из Новой Зеландии - тоже актинидия )  
Пожаловаться
Мария Calceolaria
Сообщение от Кошка в вязаной шапке ⓒ, 30 октября 2014 года в 00:14
да, в народе так зовут :up:
я ещё одно "народное" название знаю: ягоды называют кишмиш (как сорт винограда, и растут на лианах), а на самом деле это актинидия коломикта (киви из Новой Зеландии - тоже актинидия )  
Ни разу не слышала, чтобы актинидию киш-мишем звали). Мы пытались ее выращивать на участке, но коты жрут. Помню. как посадили, у нас весь участок был в котах.
Пожаловаться
*
зовут-зовут :D:up::up: 
например, у меня на родине один из 50 человек вспомнит, что кишмиш актинидией зовётся.
похожа на зелёный виноград сорта кишмиш, наверное поэтому так называют.
Пожаловаться
Мымра
Сообщение от Мария Calceolaria, 30 октября 2014 года в 00:09
Сообщение от Кошка в вязаной шапке ⓒ, 29 октября 2014 года в 23:52
черноплодная? она ж вроде и не рябина вовсе. 
и называется она - арония
Но называют ее тем не менее рябиной - просто устоявшееся название.
С черноплодки компот офигенный :up:, а варенье мне не очень. Это воспоминания из детства. Сама компоты и варенья не делаю - все морожу.
Пожаловаться
Мария Calceolaria
Я вообще черноплодку есть боюсь, говорят, она очень сильно способствует сворачивоемости крови. Я ее тоже морожу или сушу. потом птицам и шиншилле скармливаю.
Пожаловаться
Зока Бадина
еще черноплодка бывает:)
Пожаловаться
Сообщение от Iron_Lady, 29 октября 2014 года в 23:39
ну, синей рябины вроде не видала!:D
тема про сем.соколиных будет? А то так интересно,что аж лень гуглить!))))
а черноплодка???? какой из нее компот с яблоками..ммм
Пожаловаться
надежда михеева
Рябиновым сиропом классно коржи бисквитные  пропитывать, оно с горчинкой и поэтому получается как коньяком, и что ещё хорошо оно жидкое  
Пожаловаться
Мария Calceolaria
Сообщение от надежда михеева, 30 октября 2014 года в 00:20
Рябиновым сиропом классно коржи бисквитные  пропитывать, оно с горчинкой и поэтому получается как коньяком, и что ещё хорошо оно жидкое  
Надо будет попробовать!
Пожаловаться
Барсумяка
я сделала такую тыкву, даже посыпала сахарной пудрой - ну чтобы детки поели)) они на это дело посмотрели. честно облизали всю пудру и скормили папе.
:D 
Пожаловаться
Мария Calceolaria
Сообщение от Барсумяка , 29 октября 2014 года в 23:39
я сделала такую тыкву, даже посыпала сахарной пудрой - ну чтобы детки поели)) они на это дело посмотрели. честно облизали всю пудру и скормили папе.
:D 
Я ее есть не могу из-за зубов))). Но мелю в кофемолке - и в оладьи и сырники. Придает вкус).
Пожаловаться
Манюня Хнуш, 2 ребенка
я варила варенье из кабачкой. т.к. у них самих вкус никакой, добавляла лимон, апельсин, мандарин и получала соответственно лимонное, апельсиновое и мандариновое варенье)))
Пожаловаться
Мария Calceolaria
Сообщение от Манюня Хнуш, 29 октября 2014 года в 23:40
я варила варенье из кабачкой. т.к. у них самих вкус никакой, добавляла лимон, апельсин, мандарин и получала соответственно лимонное, апельсиновое и мандариновое варенье)))
Да, кабачки хорошо идут как фон. Кстати, эти же цукаты можно варить в соке, и тогда они приобретут вкус этого сока).
Пожаловаться
Манюня Хнуш, 2 ребенка
:up::up::up:
Пожаловаться
Елена Меркушина, 4 ребенка
Сообщение от Манюня Хнуш, 29 октября 2014 года в 23:40
я варила варенье из кабачкой. т.к. у них самих вкус никакой, добавляла лимон, апельсин, мандарин и получала соответственно лимонное, апельсиновое и мандариновое варенье)))
У меня первая свекровь если был неурожай вишни, в вишневое варенье без косточек добавляла огурцы:D Если б она не сказала ни в жизнь не отличила бы:D
Пожаловаться
Мария Calceolaria
Оригинально!
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас