Рецепт из мяса кролика

Готовила по рецепту Высоцкой, на ее сайте можно найти. Очень вкусно!

Я ничего не вымачиваю, но кролик у меня домашний. Единственное, чтобы мясо было мягким, щедро поливаю лимонным соком и оставляю на пару часов (лучше на ночь). Потом долго тушу. Получается очень мягкий.

Ничего не вымачиваю. Кроликов часто готовлю. Свекры держат, нам перепадает) если кролик молодой, он быстро готовится, примерно минут 40, час. Если постарее, то подольше потушить приходится. Готовлю его просто. С овощами. Но иногда могу и плов с ним и капусту потушить...

Не вымачиваю.Тушу в мультеварке с морковью и сметаной

Домашнего не вымачиваю. Тушу кусками (со специями) , а в конце заливаю сливками или сметаной. При подаче добавляю жареный на сливочном масле лук, но это на любителя, муж очень любит жареный лук.

Вымочить можно, если размороженное мясо. Чтоб было не жестким мясо - либо быстро обжаривать на сильном огне, либо тушить долго на медленном. Я предпочитаю с вином, со сметаной (или крем-фрешем), с кислой капустой. Можно взять рецепт coq au vin или сacciatore и заменить курицу кроликом

ни чего не вымачивала, у меня домашние кролики, в лимоне не замачиваю В скороварку на 40 мин, с приправами и специями. Вкуснятина!!!!!!!

Никогда не вымачиваем.
Особых рецептов нет, как и другие виды мяса, тушим или запекаем.
Самое простое - обжарить на сильном огне до образования корочки, сметану смешать с солью и специями, обмазать куски и запихнуть в духовку. Сначала под фольгой, в конце готовки фольгу убрать. Нямка!
Мне острое нельзя, поэтому запекаем только с ароматными травами, но можно добавить любой вид перца и чеснок.

Я тушу в гранате.

Не вымачиваю и никогда не было запаха или жесткости мяса.
Готовлю стифадо - на кролика чуть больше килограмма, литр красного столового вина из пакета и 1 кг лука. Специи по желанию, я не добаляю.Подаю с рисом или пюре. Алкоголь весь выкипит при тушении.Мясо станет красноватым от вина, мягкое и нежное. Любимое блюдо дочки 8-ми лет, только кролики у нас дорогие, заразы)

если кролик молодой, то не нужно вымачивать
больше всего нравятся котлеты из кролика

Это кто-то кролика с зайцем перепутал.

Не вымачивала, просто посолить, поперчить и в рукав.

Магазинного кролика в вакуумной упаковке не вымачивала никогда. Готовлю в духовке в сметане с луком и морковью.

Сына все детство кроликом кормила с рынка, брала молоденького, до 1 кг, ничего не вымачивала, запаха не было, тушить по крышкой минут 40. Отличное, нежное мясо. Но, если взрослый кроль, там все по-другому.

Держим своих кроликов много лет. Обязательно вымачиваю. Готовлю, как правило, в печи или духовке. Тушу со сметаной около 2х часов. Потом оставляю "доходить" в теплом месте. Очень вкусно. Также любим суп из крольчатины. Совершенно не жирный. Прелесть

Нет, не вымачиваем, но маринуем долго (в винном соусе).
"Стифадо с луком-шалот" посмотрите рецепт. Тушеный кролик - пальчики оближешь!)

---

Обжариваю небольшими кусочками, чтобы схватился корочкой, затем тушу в сливках или сметане с луком и шампиньонами

Не вымачиваю, кролик молодой обычно у знакомых берем, и супы варим и тушим, можно просто с овощами в сметане, можно с картошкой или капустой.

Не вымачиваю, но кролики у нас свои. Немного обжариваю в казане, добавляю лучок с морковкой, чуть пассирую вместе с кроликом, заливаю сметаной с белым сухим вином 50на50 и тушу. очень вкусно