Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!

Печенье "Ушки" из слоеного теста

LetoVанили
Девочки, хочу поделиться очень вкусным и быстрым рецептом выпечки! Сегодня решила порадовать мужа чем-то вкусненьким и вот на какой рецепт я наткнулась:

Ингредиенты:
- молотый грецкий орех
- тесто (в нашем случае из магазина) - 400 г, два пласта
- коричневый сахар

Приготовление:

1. Пройдитесь скалкой по орехам, чтобы они слегка вдавились в тесто. (Слегка!). Затем отметьте середину, ну и заворачивайте, как показано на фото.

2. После того, как пласты буду завернуты. Нарежьте на печеньки. Где-то по 1-1,5 см в толщину. То же самое проделать со вторым пластом теста. Если у вас нет орехов, просто посыпьте сахаром с корицей или ванильным сахаром.

3. Выпекайте при температуре 200 С в разогретой духовке минут 20-25. Когда зарумянятся - готово!

Вот что у меня вышло:





А какие быстрые и вкусные рецепты выпечки знаете вы?
Тема закрытаТема скрыта
Комментарии
85
ЛисаВ ответ на LetoVанили
LetoVанили
Вопрос: на деко что-то стелить?

Не очень Вас поняла... ) Противень я маслом сливочным немного смазала
История переписки2
Спасибо.
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
не похоже на слоеное тесто...как то классическое дрожжевое выглядит
LetoVанилиВ ответ на Счастлива по умолчанию
Счастлива по умолчанию
не похоже на слоеное тесто...как то классическое дрожжевое выглядит
не похоже на слоеное тесто...как то классическое дрожжевое выглядит

было написано, что слоеное )
Счастлива по умолчанию, 1 ребенокВ ответ на LetoVанили
LetoVанили
не похоже на слоеное тесто...как то классическое дрожжевое выглядит

было написано, что слоеное )
История переписки2
ну пусть будет слоеные )))
***, 4 ребенка
Я не поклонник покупного теста. Хотя со слоеным редко есть другие варианты) А я сегодня пекла сметанный пирог. тоже несложный, в принципе, но есть свои заморочки.
♥♥♥как хорошо быть мамой♡♡♡В ответ на ***
***
Я не поклонник покупного теста. Хотя со слоеным редко есть другие варианты) А я сегодня пекла сметанный пирог. тоже несложный, в принципе, но есть свои заморочки.
вот его очень люблю)
♥♥♥как хорошо быть мамой♡♡♡
вот его очень люблю)
История переписки2
У меня несколько вариантов сметанного. Самый любимый по бабушкиному рецепту.
♥♥♥как хорошо быть мамой♡♡♡В ответ на ***
***
У меня несколько вариантов сметанного. Самый любимый по бабушкиному рецепту.
История переписки3
мне кажется этот пирог не может не получиться
♥♥♥как хорошо быть мамой♡♡♡
мне кажется этот пирог не может не получиться
История переписки4
Я тоже так думала) Однако сметана оказалась коварной девушкой, и иногда тесто "убивает".
♥♥♥как хорошо быть мамой♡♡♡В ответ на ***
***
Я тоже так думала) Однако сметана оказалась коварной девушкой, и иногда тесто "убивает".
История переписки5
)))
Шевчук МаринаВ ответ на ***
***
У меня несколько вариантов сметанного. Самый любимый по бабушкиному рецепту.
История переписки3
Дадите рецептик?))
***, 4 ребенкаВ ответ на Шевчук Марина
Шевчук Марина
Дадите рецептик?))
История переписки4
Да, сейчас, чуть ниже)
Шевчук МаринаВ ответ на ***
***
Да, сейчас, чуть ниже)
История переписки5
Спасибо
LetoVанилиВ ответ на ***
***
Я не поклонник покупного теста. Хотя со слоеным редко есть другие варианты) А я сегодня пекла сметанный пирог. тоже несложный, в принципе, но есть свои заморочки.
поделитесь рецептиком? )
***, 4 ребенкаВ ответ на LetoVанили
LetoVанили
поделитесь рецептиком? )
История переписки2
Конечно) И о нюансах расскажу.
Понадобится:
Сахар (лучше мелкий) - 2 ст.
Яйца (средние) - 6 шт.
Сметана (20% процентов) - 1,5 стакана
Мука - 2 ст.
Разрыхлитель - 1 ч.л. (можно и без него, т.к. наличие большого количества яиц гарантируют высокий бисквит, но новичкам лучше подстраховаться)
Ванильный сахар - 1 ч.л. (можно взять стручок натуральной ванили)

Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить разъемную форму. На дно выложить пекарскую бумагу, слегка смазать масло и обсыпать манкой. Стенки формы не мазать! Иначе бисквит не поднимется. Яйца (лучше прохладные) взбить с сахаром. Не лениться! Взбивать не менее 7 минут до пышной массы белого цвета. В отдельной миске смешать сухие ингредиенты, т.е. муку и разрыхлитель. В яичную смесь добавить сметану, аккуратно перемешать до однородности. Постепенно ввести муку, просеивая через сито. Вмешивать муку лучше силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Когда мука введена, слегка перемешать тесто миксером на маленькой скорости. Вылить в форму, аккуратно поставить в духовку. Выпекать минут 25 (все зависит от вашей духовки) до золотистого цвета. Духовку не открывать!!! Как только бисквит станет приятно золотистым, выключить духовку и оставить там пирог еще на 30 минут. Далее вынуть, накрыть полотенцем и остудить до теплого. Ну, а потом - полет фантазии. Я обычно не разрезаю пирог, а сыплю довольно толстым слоем сахарную пудру, затем кладу несколько ложек сметаны, аккуратно распределяю ее по поверхности пирога и снова присыпаю пудрой. Можно разрезать пирог на два коржа и так же прослоить сметаной. Подержать пирог при комнатной температуре час, а затем убрать в холодильник. лучше на ночь. В принципе, этот сметанный бисквит годится и на изготовление торта. Хорошо сюда пойдет крем из маскарпоне, взбитых сливок, ванили и коньяка.
LetoVанилиВ ответ на ***
***
Конечно) И о нюансах расскажу.
Понадобится:
Сахар (лучше мелкий) - 2 ст.
Яйца (средние) - 6 шт.
Сметана (20% процентов) - 1,5 стакана
Мука - 2 ст.
Разрыхлитель - 1 ч.л. (можно и без него, т.к. наличие большого количества яиц гарантируют высокий бисквит, но новичкам лучше подстраховаться)
Ванильный сахар - 1 ч.л. (можно взять стручок натуральной ванили)

Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить разъемную форму. На дно выложить пекарскую бумагу, слегка смазать масло и обсыпать манкой. Стенки формы не мазать! Иначе бисквит не поднимется. Яйца (лучше прохладные) взбить с сахаром. Не лениться! Взбивать не менее 7 минут до пышной массы белого цвета. В отдельной миске смешать сухие ингредиенты, т.е. муку и разрыхлитель. В яичную смесь добавить сметану, аккуратно перемешать до однородности. Постепенно ввести муку, просеивая через сито. Вмешивать муку лучше силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Когда мука введена, слегка перемешать тесто миксером на маленькой скорости. Вылить в форму, аккуратно поставить в духовку. Выпекать минут 25 (все зависит от вашей духовки) до золотистого цвета. Духовку не открывать!!! Как только бисквит станет приятно золотистым, выключить духовку и оставить там пирог еще на 30 минут. Далее вынуть, накрыть полотенцем и остудить до теплого. Ну, а потом - полет фантазии. Я обычно не разрезаю пирог, а сыплю довольно толстым слоем сахарную пудру, затем кладу несколько ложек сметаны, аккуратно распределяю ее по поверхности пирога и снова присыпаю пудрой. Можно разрезать пирог на два коржа и так же прослоить сметаной. Подержать пирог при комнатной температуре час, а затем убрать в холодильник. лучше на ночь. В принципе, этот сметанный бисквит годится и на изготовление торта. Хорошо сюда пойдет крем из маскарпоне, взбитых сливок, ванили и коньяка.
История переписки3
спасибо за рецепт, все записала! )
***, 4 ребенкаВ ответ на LetoVанили
LetoVанили
спасибо за рецепт, все записала! )
История переписки4
На здоровье) В принципе, если все правильно сделано, пирог получается вот таким
LetoVанилиВ ответ на ***
***
На здоровье) В принципе, если все правильно сделано, пирог получается вот таким
История переписки5
аппетитный! )
АннАВ ответ на ***
***
Конечно) И о нюансах расскажу.
Понадобится:
Сахар (лучше мелкий) - 2 ст.
Яйца (средние) - 6 шт.
Сметана (20% процентов) - 1,5 стакана
Мука - 2 ст.
Разрыхлитель - 1 ч.л. (можно и без него, т.к. наличие большого количества яиц гарантируют высокий бисквит, но новичкам лучше подстраховаться)
Ванильный сахар - 1 ч.л. (можно взять стручок натуральной ванили)

Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить разъемную форму. На дно выложить пекарскую бумагу, слегка смазать масло и обсыпать манкой. Стенки формы не мазать! Иначе бисквит не поднимется. Яйца (лучше прохладные) взбить с сахаром. Не лениться! Взбивать не менее 7 минут до пышной массы белого цвета. В отдельной миске смешать сухие ингредиенты, т.е. муку и разрыхлитель. В яичную смесь добавить сметану, аккуратно перемешать до однородности. Постепенно ввести муку, просеивая через сито. Вмешивать муку лучше силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Когда мука введена, слегка перемешать тесто миксером на маленькой скорости. Вылить в форму, аккуратно поставить в духовку. Выпекать минут 25 (все зависит от вашей духовки) до золотистого цвета. Духовку не открывать!!! Как только бисквит станет приятно золотистым, выключить духовку и оставить там пирог еще на 30 минут. Далее вынуть, накрыть полотенцем и остудить до теплого. Ну, а потом - полет фантазии. Я обычно не разрезаю пирог, а сыплю довольно толстым слоем сахарную пудру, затем кладу несколько ложек сметаны, аккуратно распределяю ее по поверхности пирога и снова присыпаю пудрой. Можно разрезать пирог на два коржа и так же прослоить сметаной. Подержать пирог при комнатной температуре час, а затем убрать в холодильник. лучше на ночь. В принципе, этот сметанный бисквит годится и на изготовление торта. Хорошо сюда пойдет крем из маскарпоне, взбитых сливок, ванили и коньяка.
История переписки3
А подскажите, пожалуйста, сметана должна быть густой? (просто я не в России и вообще не помню, какая она - сметана 20% :((()
И что значит, сметана "убивает" тесто? (это из комментариев выше) :)))
***, 4 ребенкаВ ответ на АннА
АннА
А подскажите, пожалуйста, сметана должна быть густой? (просто я не в России и вообще не помню, какая она - сметана 20% :((()
И что значит, сметана "убивает" тесто? (это из комментариев выше) :)))
История переписки4
"0% - это достаточно густая сметана. Знаю, что за границей ее часто заменяет крем-фреш. Единственное, что не подскажу жирность крем-фреша, т.к. не в курсе. Можно заменить сметану жирным, густым йогуртом. Конечно, вкус сметанника несколько изменится, однако будет точно не хуже. Что касается слова "убивает", то я имела в виду следующее. Бисквитное тесто само по себе нежное и капризное, а сметанный бисквит капризен вдвойне. Дело в том, что сметана может тесто сделать грубым и осевшим, и тогда при выпечке в бисквите образуется "припек" - это такие не пропеченные, сырые слои теста. Вот поэтому сметану лучше немного не доложить, чем переложить. Ну, и конечно тщательно взбивать вначале яичную массу, как я уже говорила)
АннАВ ответ на ***
***
"0% - это достаточно густая сметана. Знаю, что за границей ее часто заменяет крем-фреш. Единственное, что не подскажу жирность крем-фреша, т.к. не в курсе. Можно заменить сметану жирным, густым йогуртом. Конечно, вкус сметанника несколько изменится, однако будет точно не хуже. Что касается слова "убивает", то я имела в виду следующее. Бисквитное тесто само по себе нежное и капризное, а сметанный бисквит капризен вдвойне. Дело в том, что сметана может тесто сделать грубым и осевшим, и тогда при выпечке в бисквите образуется "припек" - это такие не пропеченные, сырые слои теста. Вот поэтому сметану лучше немного не доложить, чем переложить. Ну, и конечно тщательно взбивать вначале яичную массу, как я уже говорила)
История переписки5
Спасибо! Обязательно попробую Ваш рецепт. А то все восхищаются "Сметанник-Сметанник-". Мама мужа поделилась своим фирменным рецептом Сметанника, а по сути - получается банальная коврижка со сгущенкой. (((
А то, что Вы описываете, должно быть ОЧЕНЬ вкусно) )) главное, с йогуртом не ошибиться - я поняла) ))
***, 4 ребенкаВ ответ на АннА
АннА
Спасибо! Обязательно попробую Ваш рецепт. А то все восхищаются "Сметанник-Сметанник-". Мама мужа поделилась своим фирменным рецептом Сметанника, а по сути - получается банальная коврижка со сгущенкой. (((
А то, что Вы описываете, должно быть ОЧЕНЬ вкусно) )) главное, с йогуртом не ошибиться - я поняла) ))
История переписки6
На здоровье) Сметанник действительно вкусный, но вот приготовить его хорошо удается не всегда. Да и рецептов вроде много, вроде похожи, а я вот из десятка предпочла именно этот и еще один есть, бабушкин. Чтобы вам было легче ориентироваться, опишу готовый бисквит. Он пористый, упругий, не сухой, может быть желтого цвета (это от яиц), с легким ароматом сметаны. Поднимается довольно высоким - до 5-6 см.
АннАВ ответ на ***
***
На здоровье) Сметанник действительно вкусный, но вот приготовить его хорошо удается не всегда. Да и рецептов вроде много, вроде похожи, а я вот из десятка предпочла именно этот и еще один есть, бабушкин. Чтобы вам было легче ориентироваться, опишу готовый бисквит. Он пористый, упругий, не сухой, может быть желтого цвета (это от яиц), с легким ароматом сметаны. Поднимается довольно высоким - до 5-6 см.
История переписки7
Спасибо! Будем пробовать)))
***, 4 ребенкаВ ответ на АннА
АннА
А подскажите, пожалуйста, сметана должна быть густой? (просто я не в России и вообще не помню, какая она - сметана 20% :((()
И что значит, сметана "убивает" тесто? (это из комментариев выше) :)))
История переписки4
*20%
Людмила
Все пекут, стряпают..вроде и рецепты простые..А у меня кроме блинов ( из стряпни), кстати, (вкусных блино!), ничего и не получается....
Но я всё -равно воспользуюсь вашим рецептом!)))..Спасибо!