Ну, а вдруг... кто-то знает рецепт торта Аморе Мио, как в Пронто

? ?

Торт Аморе Мио: нежный бисквит, корица, грецкий орех, цукаты, сливочный крем, сливочная помадка – ...
это с сайта
с таким составом тортов уйма и печь легко

печете бисквит с орехами и цукатами, режете перемазываете сливочным кремом, а сверху обмазываете помадкой

Там странным образом измельчены чернослив и курага, что ли... почему-то как ниточки. Я даже не уверена, что это курага - так мелко, не рассмотреть. И чернослив ли вообще...

А крем - и между слоями, и сверху - не помадка и не сливки...

это пробовать нужно чтоб понять

А вы попробуйте ))) Не пожалеете! Необыкновенно и вкуснющий торт ))) .....вдруг поймете, в чем там дело и меня научите )))

такие торты в зимний период
сейчас фруктовые, типа тропиканки, и просто пироги из фруктов и творога
я не в РФ, вряд ли попробую))

Судя по тому, что написано в меню на их сайте, там не кураг или чернослив, а цукаты. Длинными "ниточками" - может карамелизованная цедра

Это да. Но у них там и про помадку и сливочный крем еще написано. Вранье! Никакой помадки! А то, что между слоями - точно такое же как то, что торт покрывает, и это крем... по вкусу как маскарпоне с сахаром и разбавленный, может, сливками.

Из маскарпоне знаю крем со сливками, знаю с апельсиновым соком и цедрой

Давайте крем со сливками! )))

250 г маскарпоне, 500 мл сливок для взбивания, 150 г сахара. Сливки взбить с сахаром, затем ложкой (не миксером) вмешать маскарпоне

Записала ))) а интересно, он оседает как сливки взбитые, или нет...

А рецепт? Я сегодня даже нашла на вопроснике мэйл что-то типа того, что вы здесь написали, там - ссылка, потом скачать предлагается, телефон написать, код обещали прислать. В общем, развод какой-то )

да что за рецепт? он просто делается
максимум - секрет в пропитке бисквита

а первую тему заморозили?

Ага ))))))))))))) После первого коммента )))))))))) Но я и у него из почты удалила )))

ну,и правильно)
про рецепт не знаю,к сожалению.

Жесть!

он тает в роте солдат?

---

Или во рту всё-таки?

---

ШуТЮ я, в рОТЕ тает - так правильнее, когда ошибки подчеркиваешь? ))

Это консерванты сейчас такие вкусные научились делать))) Вряд-ли Вы дома сможете спечь такое чудо.

Не, я бы почувствовала )))

ИнгредиентыДля медового коржа.6 яиц 3 ст. л. меда чуть менее 0,5 ст. сахара 0,5 ст. растительного масла0,5 ч. л. соды1 ч. л. разрыхлителя1,5 ст. мукиДля сиропа. 2 ст. л. сахара 8 ст. л. воды 3 ст. л.и бренди Для безе. 3 белка3/4 ст. сахара 1 ст. подсушенных и крупно рубленных грецких ореховДля крема.200 г сливочного масла 1 ст. сливок (10%) или молока 0,5 ст. сахара 6 желтков 150 г чернослива без косточек 4 ст. л. брендиПомадка для покрытия торта. 100 г белого шоколада 70 г черного шоколада 200 г сметаныБезе для украшения и посыпки.3 белка3/4 ст. сахараДля украшения торта винное желе или шоколадные чипсыКак приготовить1 ПриготовлениеМедовый корж. Взбиваем яйца с сахаром в пену (примерно 7 минут). Соду смешиваем с медом и добавляем в яичную смесь. Туда же добавляем масло и взбиваем еще 3 минуты.Добавляем муку с разрыхлителем и взбиваем еще 3 минуты.Выкладываем тесто в смазанную маслом или застланную бумагой для выпечки форму диаметром 26 см. Форму с тестом отправляем в разогретую до 180 градусов С духовку на 30 минутБезе. Белки взбиваем в крепкую пену. Не переставая взбивать тонкой струйкой вводим сахар. Взбиваем еще минут 10-15. Должна получиться плотная белая пена. Добавляем орехи и аккуратно перемешиваем белки. На бумаге для выпечки рисуем круг диаметром 24 см. Переворачиваем бумагу и раскладываем в нарисованный круг белковую смесь. Ставим противень с белками в заранее нагретую до 150 гр. духовку на 30 мин. Затем уменьшаем температуру до 100 градусов и сушим примерно 1 ч. 40 мин. За время выпечки корж станет размером - 26 см.Готовим крем. Венчиком или миксером взбиваем желтки с сахаром, добавляем сливки. Хорошо перемешиваем и ставим на маленький огонь. Греем постоянно помешивая, пока масса не станет “пузыриться”. Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.Размягченное масло взбиваем и постепенно добавляем в него заварной крем.Чернослив без косточек замачиваем на 2-3 часа в бренди. Потом мелко режем или измельчаем в комбайне.Соединяем крем с черносливом.Готовим сироп. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем сахар. Даем закипеть, уменьшаем огонь и добавляем бренди. Держим на маленьком огне до полного растворения сахара. Остужаем.Готовим помадку. В разных посудах растапливаем черный и белый шоколад. Добавляем в каждую посуду по 100 г слегка подогретой сметаны. С белым шоколадом работать сложнее и на торт наносить его нужно в два слоя. Я делала помадку только из черного шоколада и украсила торт винным желе.Готовим безе для украшения. Белки взбиваем в пену. Не прекращая взбивать тонкой струйкой вводим сахар. Взбиваем до получения плотной глянцевой массы. В половину белковой массы можно добавить какао. Отсаживаем розочки из безе на противень застланный бумагой для выпечки. Ставим в холодную духовку. Сушим при температуре 100 градусов в течении часа - часа и двадцати минут.Собираем торт. Медовый корж разрезаем пополам и хорошенько пропитываем его сиропом.Намазываем первую половину коржа кремем и накрываем безейным коржом.Снова смазываем кремом.Накрываем второй половиной медового коржа.Хорошенько пропитываем сиропом и покрываем помадкой Украшаем торт безе или винным желе.