Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Мастика для торта
Девочки, в марте сыну 2 года. Уже поднапрягла вас в плане детских песен. Спасибо вам за дельные советы. Теперь начала заморачиваться по поводу торта. И, в общем, стукнуло меня что-то самой сделать торт. Нашла красивую картинку в интернете. Коржи, крем сделаю. Осталось дело за малым – привести потом это все в нужную форму. А для этого нужно сделать мастику. В инете нашла два способа: 1) маршмеллоу - 90-100г
лимонный сок или вода - ~1 ст. ложка
сахарная пудра.
Здесь конфетки в микроволновке нужно ставить с водой, чтоб они набухли.
Способ 2)
маршмеллоу
сливочное масло – 1 ст. л.
Сахарная пудра. Здесь конфетки ставят не с водой, а с маслом.
Вопрос, как лучше? С маслом или с водой?
И если кто знает какие-нибудь особые моменты работы с мастикой, может, поделитесь? В интернете только нашла, что нельзя мастику на влажный слой покрывать. Нужно чтоб масляная прослойка была между коржем и самой мастикой. Что еще нужно знать? Можно сделать накануне торт, поставить в холодильник и потом подать? Или фигурки засохнут и будут некрасивые? В общем, девоньки, кто знает помогайте!
лимонный сок или вода - ~1 ст. ложка
сахарная пудра.
Здесь конфетки в микроволновке нужно ставить с водой, чтоб они набухли.
Способ 2)
маршмеллоу
сливочное масло – 1 ст. л.
Сахарная пудра. Здесь конфетки ставят не с водой, а с маслом.
Вопрос, как лучше? С маслом или с водой?
И если кто знает какие-нибудь особые моменты работы с мастикой, может, поделитесь? В интернете только нашла, что нельзя мастику на влажный слой покрывать. Нужно чтоб масляная прослойка была между коржем и самой мастикой. Что еще нужно знать? Можно сделать накануне торт, поставить в холодильник и потом подать? Или фигурки засохнут и будут некрасивые? В общем, девоньки, кто знает помогайте!
Тема закрытаТема скрыта
потом правда много ее осталось, и она затвердела естественно.. поэтому надо рассчитывать количесто ее на торт.. жалко было выкидывать(
я даже больше хранила в морозилке, главное чтобы воздух не поступал
вынуть за 3-4 часа до приготовления и на батарею положить
я даже больше хранила в морозилке, главное чтобы воздух не поступал
вынуть за 3-4 часа до приготовления и на батарею положить
попробуйте сделать шокомастику, она и лепиться легче и не рвется и расплывается
+ очень важный совет: мастику нельзя накладывать на водяные кремы, т.е. на сметанный, взбитые сливки и тд, а то она поплывет и будет рваться, только на масляные кремы!
я пока из обычной мастики делала всегда в конце уже весь торт проходила кисточкой либо водкой. либо коньяком. Пока раскатываешь - нужен крахмал, а то прилипнуть может, а его потом смывать нужно