маслятки

Рецепты не подскажу, но солить можно точно)

Пирог закрытый. Слой слоеного теста, слой жаренного лука, слой грибов, слой сыра, слой теста.
Да помидоры запекаются. Срезаю шляпку, убираю все внутри. Закладываю грибы с сыром и зеленью, можно сливок. Закрываю шляпкой и запекаю час. Расходится в первые десять минут.

рыжики то я солю (не холодным посолом, а отваренные). а эти ж сопливые

мне вышлите, а еще лучше вместе с лесом

Я недавно изобрела) вырасло в моем лесу два подберёзовики, куда их?) Порезала, сварила. Смешала сметану с майонезом 1:1, перемешала, в железную кружку, сверху сыр и в духовку. Получился " жульен"

спасииб
нам до сезона надо еще дожить
вроде дожди были а грибов не было даже летних опят

спасибо

у нас наоборот рыжики пошли чуть ли не в мае. мы в середине июня приехали на свое рыжиковое место - а там засохших стариканов куча. я и не думала что уже есть.
все дожди эти

ага, ага

нууу.. такой жульен я сама вчера делала. грибы жареные с луком в чашку, ложку сметану и сыра немного. подсолила поперчила. и в микроволновку. мой мужчина с ужасом глядел - ты точно будешь это есть? консерватор он у меня еще тот

Отвариваю минут 15-20, откидываю, даю хорошо стечь, взвешиваю.
Рассол:
на 1 кг отварных грибов 40 грамм соли, для груздей можно чутка побольше.
трава и приправы, какие любишь, я кладу только семя укропа, лаврушку, перец горошком и чеснок
воды сколько надо будет по объему грибов
Ставлю воду, пихаю грибы и приправы, довожу до кипения и даю побулькать буквально минут 5, ставлю под гнет на сутки.
На след. день довожу до кипения, горячим разливаю по стерилизованным банкам, перед закатыванием вливаю уксус, из расчета 1 ст ложка 9-процентного на пол-литра.
Если нравится именно чесночный вкус, то чеснок можно резать пластинками и запихивать в банку, когда разливаешь.
Солю так все грибы.

вот тот кого я ждала

я тоже примерно так, только ж это не посол, а маринование.
я именно без уксуса спрашивала. как грузди или рыжики горячего посола.

Можешь не класть, они и без уксуса хорошо хранятся, даже при комнатной температуре.
Я не рискую, жертва ботулизма жеж))))
Да он и не чувствуется, это же 9-процентный, а не кислота, особенно в груздях.

Кстати, как-то делала макароны с маслятами, типа по-флотски.
Грибов было маловато, ни туда, ни сюда, провернула через мясорубку, потушила с луком-морковкой, ну и потом как обычно, смешала с макаронами.
Сынище с друзьями чуть не сгрызли сковородку)))

жратушки охотушки))

---

я бы и сырые сейчас пожевала)

С ними все можно.Я и суп люблю.

Мои два любимых салата - как раз мешанина мяса и грибов:

1.
Мясо кубиками (говядина, нежирная свинина, курятина)
Грибы (жареные с луком, маринованые или солёные)
Сыр на тёрке
Китайская капуста тонко
лук мелко порезать
Заправлять - чуть майонеза
Сама придумала, влёт уходит.

2. На мамином юбилее недавно ела, очень понравилось

Мясо кубиками (говяжий язык там был, но думаю, что и отварную говядину-телятину тоже можно)
Жареные грибы с луком и морковью (мелко)
Помидор без сока, кубиками
Яйца кубиками

Заправлять майонезом. Сверху хорошо бы рукколу в горчичной (по вкусу - дижонская) заливке.

Да ничего секретного - Мордовия, Зубово-Полянский район

дайте адрес-я к вам приеду-обожаю маслята

маслята - прелесть!
обожаю их просто на сковороде пожаренные со сметанкой))) ммм......

Грибы тушенные в сливках со свининой очень люблю. Пирог грибной из слоеного теста с сыром. Помидор фаршированный грибами с сыром и зеленью тоже очень вкусно.

эх, далеко я далеко. мысленно наколдую вам маслят ведро

не, ты погляди. я про рецепты, а они...

мне почему-то мясо и грибы мешать не очень нравится идея. не знаю почему. вроде как один царь в блюде должен быть. но попробовать можно будет
а пирог открытый?
помидор фаршированный запекается? или это холодная закуска?