Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
5:0
Наше детство против современного
20 апреля 2015, 14:20, Досуг, Кулинария

Кулинария. Подскажите про ОПАРУ.

Всем Здравствуйте!
Сейчас собралась делать булочки, по рецепту который здесь на форуме видела. Может кто помнит, называется "нежнейшие булочки улитки". Так вот, надо делать ОПАРУ, и написано оставить до появления пенной шапочки. НО у меня и намека нет на пену. Я уже и в теплое место ставила - ничего!!!
Рецепт такой: дрожжи (1/2 ч.л. сухих или 20 гр. свежих. У меня сухие) развести в 100 мл. теплого молока, добавить 1 ч.л. сахара, щепотку соли и 1 ч.л. муки.
Что не так???
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
Ariovista tt, 1 ребенок, беременна 29 недель
муки как-то мало на 100мл молока


Пожаловаться
Моя Батоша
Сообщение от Ariovista tt, 20 апреля 2015 года в 14:22
муки как-то мало на 100мл молока
Вот ссылка на рецепт

http://rutxt.ru/node/648#/page/1
Пожаловаться
Мымра с прибабахилом
Нужно в чуть теплое молоко высыпать сухие дрожжи, перемешать и добавить немного муки, перемешать снова и оставить на минут 20. соль добавлять не нужно, она не дает дрожжам подняться.
Пожаловаться
Моя Батоша
Спасибо большое за совет!
Пожаловаться
jo
У меня так же было.Потом появилось несколько пузырьков и все). Но я все рвавно постряпала)
Пожаловаться
Моя Батоша
Сообщение от Леночка Ланская, 20 апреля 2015 года в 14:22
У меня так же было.Потом появилось несколько пузырьков и все). Но я все рвавно постряпала)

А через сколько они появились?
Пожаловаться
jo
Сообщение от Моя Батоша, 20 апреля 2015 года в 14:24
Сообщение от Леночка Ланская, 20 апреля 2015 года в 14:22
У меня так же было.Потом появилось несколько пузырьков и все). Но я все рвавно постряпала)

А через сколько они появились?
Где то через час, но это только пару пузырьков)
Пожаловаться
cattleya, 2 ребенка
я когда делаю опару кроме молока, дрожжей и сахара ничего не кладу именно до появления "шапочки". только после добавляю все остальное.


Пожаловаться
cattleya, 2 ребенка
может дрожжи не свежие?


Пожаловаться
Моя Батоша
Е
Сообщение от cattleya, 20 апреля 2015 года в 14:26
может дрожжи не свежие?


Может быть. У меня пачка открытая была, начатая.
А от этого зависит?
Пожаловаться
cattleya, 2 ребенка
Сообщение от Моя Батоша, 20 апреля 2015 года в 14:31
Е
Сообщение от cattleya, 20 апреля 2015 года в 14:26
может дрожжи не свежие?


Может быть. У меня пачка открытая была, начатая.
А от этого зависит?
да, дрожжи храните в холодильнике. а так сейчас просто не 1/2 положите, а целую ложку, возможно подиниметься "шапка":D
Пожаловаться
Злая тётка Да-Я самая злая, 1 ребенок
докупить новые дрожжи и добавить новых.
Пожаловаться
Манюня Хнуш, 2 ребенка
дрожжи не любят сквозняков, лучше всего опара поднимается если поставить миску с опарой в тазик с теплой водой в ванной и не шастать туда ежеминутно.
Пожаловаться
cattleya, 2 ребенка
Сообщение от Манюня Хнуш, 20 апреля 2015 года в 14:28
дрожжи не любят сквозняков, лучше всего опара поднимается если поставить миску с опарой в тазик с теплой водой в ванной и не шастать туда ежеминутно.
а лучше в микроволновку:)
Пожаловаться
Манюня Хнуш, 2 ребенка
может быть в духовку?
в микроволновку ничего живое нельзя, а дрожжи живые.
Пожаловаться
Моя Батоша
Сообщение от Манюня Хнуш, 20 апреля 2015 года в 14:44
может быть в духовку?
в микроволновку ничего живое нельзя, а дрожжи живые.


Вот сделала с новыми дрожжами и поставила в духовку.
Пожаловаться
Манюня Хнуш, 2 ребенка
удачи!
Пожаловаться
Моя Батоша
Сообщение от Манюня Хнуш, 20 апреля 2015 года в 14:58
удачи!
Спасибо! Но к сожалению у меня ничего не получилось. Значит этот рецепт не для меня.
Пожаловаться
Манюня Хнуш, 2 ребенка
жалко:(
я сама с дрожжевым тестом не очень дружу. освоила один очень простой рецепт и по нему пеку. а вот те рецепты где нужно долго вымешивать тесто, мне не по силам.
Пожаловаться
Моя Батоша
Сообщение от Манюня Хнуш, 20 апреля 2015 года в 19:08
жалко:(
я сама с дрожжевым тестом не очень дружу. освоила один очень простой рецепт и по нему пеку. а вот те рецепты где нужно долго вымешивать тесто, мне не по силам.
И я тоже с тестом неочень! Ну да ладно, с этим и приходит опыт.
Пожаловаться
cattleya, 2 ребенка
Сообщение от Манюня Хнуш, 20 апреля 2015 года в 14:44
может быть в духовку?
в микроволновку ничего живое нельзя, а дрожжи живые.
не важно, главное чтоб тепло было)))) хотя я ставлю в микроволновку. она ж в это время не будет работать
Пожаловаться
Манюня Хнуш, 2 ребенка
так если она не работает, от чего тепло? если только от сквозняка спрятать)
Пожаловаться
cattleya, 2 ребенка
Сообщение от Манюня Хнуш, 20 апреля 2015 года в 14:59
так если она не работает, от чего тепло? если только от сквозняка спрятать)
:D я сначало что нибудь разогреваю там, потом ставлю опару в теплую микроволновку и все:)
Пожаловаться
Манюня Хнуш, 2 ребенка
:)первый раз о таком способе слышу. век живи - век учись.:up:
Пожаловаться
cattleya, 2 ребенка
:up:
Сообщение от Манюня Хнуш, 20 апреля 2015 года в 15:05
:)первый раз о таком способе слышу. век живи - век учись.:up:
Пожаловаться
12
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас