Кто готовит домашний йогурт, объясните пожалуйста

Не грузит фото, вкрапления желтоватые

у меня нет такого, может просто такой сгусток плотный?
как приготовился нужно размешать и в холод, тогда будет однородная консистенция

Видимо я передержала, не через 8 часов убрала

ну фиг знает, я стараюсь не передерживать, и всегда часов 6-7 держу, иначе он кислый будет

Буду стараться сразу убирать

я так делаю-часов через 5-6 начинаю смотреть-как загустел, сразу вынимаю из мульти, немного так остывает и убираю в холодильник, минимум на 2 часа, потом перемешиваю и по банкам разливаю, я в чаше делаю, в баночках мне не понравилось

я и 11 держу и норм все

А я перемешиваю только кефир, йогурт в баночках сквашиваю, не перемешиваю. И не в мультиварке, а на батарее (сейчас), такого не бывает. Может еще от закваски зависит?

я делаю только на специальной сухой закваске, когда пыталась использовать йогурт готовый в качестве закваски -ничего не получалось, для меня это говорит о том, что натуральных йогуртов в продаже нет

Я тоже один раз на сухой (в аптеке покупаю), второй раз использую закваску этого же йогурта (в инструкции указаны пропорции), потом снова из сухой. Знаю, что многие сквашивают домашний йогурт снова и снова и все получается, но, я думаю, пользы уже от него нет. Поэтому не практикую).

Творог наверное. Либо слишком долго,либо слишком высокая температура

Я делаю в чаше мульти из молока Простоквашино 2,5, закваска Vivo. Получается плотный, однородный термостатный йогурт за 6,5 часов.

так же!
я еще ,05 сливок добавляю-еще вкуснее и гуще получается

Да, можно, если нет цели приготовить диетический продукт

Никогда такого не было. Может, и в самом деле, створожилось?

Готовлю и кефир, и йогурт. Кипячу молоко, остынет до 30-35 градусов, кладу закваску (в аптеке не покупаю, беру остатки промышленного кефира или йогурта), стоит ночь при комнатной температуре, наутро кефир или йогурт готов.

У меня не получается так, только с закваской

Мало закваски, я кладу полчашки на 3 литровую банку деревенского молока. Магазинный йогурт или кефир первый раз, а потом закваской является полчашки своего. Может не достаточно охладили молоко надо 30-35, выше 35 градусов свернется. Я так делаю несколько лет с деревенского молока, 3 литра выпиваем по стакану на ночь за неделю.