Колбаса из куриной грудки

Ой, а можно попросить у вас рецепт стрипсов из куриной грудки?

Колбасу не делала, сосиски делала) вкусно)

А подскажите рецептик, пожалуйста. А то рецептов много, хочется с реальным опытом

Я поищу, если найду его, напишу)

Спасибо

Режу грудку кусочками, примерно 0,5 см., в маринад (по вкусу), делаю кляр (можно ещё в сухарях обвалять, но я не люблю их) яйцо и мука, плюс приправа (по вкусу), ну и все, далее в кляр и на скородоку, жарю быстро с двух сторон

Поняла, спасибо.

Я то уши навострила, а это курица в кляре.................

накрахмалила))

Я один раз сделала по рецепту, где колбаса в пластиковой бутылке (уже не помню, как там, можно посмотреть) - ну да, получился такой батончик, по вкусу норм, но без особого восторга.

Надеюсь что бутылку не надо было нагревать?

Нет, в бутылку надо было набивать, чтобы форму держала. Да ну, гемора много, а выхлоп так себе. Муж сказал тогда, чтобы больше не измывалась над курицей. Я недавно сделала курьи грудки в кефире - вот это круто получилось))

Муж прав

Ну еще бы, он у меня в дипломаты не годится))

Поделитесь рецептом,пожалуйста!грудки в кефире

Рецепт не мой, нашла в Интернете. Грудки режутся крупными кусками, перекладываются мелко нарезанными луком и чесноком (на одну курью грудь одна крупная луковица и несколько долек чеснока), солью, паприкой и сушеным базиликом, заливаются кефиром так, чтобы грудки были целиком обмазаны кефиром. Я делала прямо в форме для запекания. Грудки отправляются в холодильник мариноваться на несколько часов, у меня часа три сидели. Потом прямо в этом кефире и запекаются при 200 градусах около часа, может, меньше, я просто на глаз определяла.

Ой спасибо вам большое !я где то читала про этот рецепт ,но реальных отзывов нет .сделаю обязательно !

Не за что, она сочная получается))

Мне уж больно нравится чипсы, тонко, очень тонко режу подмороженную грудку, приправа туда, чуть масло ростительное добавляю и далее в духовку, на 250 градусов на фольгу, там оно сушится (жарится) быстро.

надо попробовать, спасибо

---

Сама не делала-но ела,из грудки-где обматываешь её верёвочкой.
То есть цельные грудки не пропущенные через мясорубку
очень вкусно,приправы кладите на свой вкус
Думаю грудку трудно испортить

Так я готовлю, хочу именно колбасу попробовать

покупаете нитритную соль,без нее никак, мясо в эмульсию надо превратить+специи,сливки по рецепту,в пленку и холодильник,потом в духовку или варить. вообще это очень сложная технология,ищите рецепты где все подробно расписано

Спасибо

Я умею только домашнюю. На 1 кг. куриного филе 0,5 кг. свиного сала нутряного, 5 зубчиков чеснока, соль перец черный по вкусу. Сало и мясо режется брусочками по 0,5 - 0,7 см перемешивается с чесноком и солью и маринуется 3-4 часа. Подготовленные черева (я не знаю как их обрабатывать, у нас на рынке продают их выделанные чистые, нужны свиные), вручную или с помощью приспособления на мясорубке "набиваются" умеренно - не полупустые, но и не под завязку, длина по своему усмотрению, проткнуть иголкой в нескольких местах и через получаса "отлежки" обжарить на сковороде, сначала на быстром огне с одной стороны, потом на очень умеренном огне под крышкой.