Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
29 марта 2013, 14:07, Форум, Досуг, Кулинария

кабачковая икра

Всем привет.

знакомая отдала 3 больших кабачка. думала, что с ними делать, решила приготовить в мультиварке икру из них. по рецепту: кабачки, лук, морковь, томат, перец болгарский, масло раст., соль/сахар/перец по вкусу. из первого кабачка икра получилась с горчинкой, списала на то, что масло добавила нерафинированное -перепутала бутылки. горчинка кста через несколько дней пропала. второй раз полила рафин.масло, добавила майонез. получилось вкусно. на дня приготовила икру из третьего кабачка по рецепту как второй. готовила вечером уже, получилось 2 банки литровых, на соль-сахар лизнула, банки закрыла. довольная!!! мужу еще к обеду положила в баночку немного, одну банку свекрам отвезла утром угостить. пришла домой на обед, попробовала-а она ужас какая горькая! аааа. кошмар. есть невозможно просто

кто сталкивался, подскажите-от чего такое???
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Наталья, 2 ребенка
А зачем майонез???
Пожаловаться
сладко на губах, 2 ребенка
рецепт такой. икра нежнее получается
Пожаловаться
Юлишна, 2 ребенка
Я тоже с майонезом всегда готовлю, такой рецепт. 
Пожаловаться
сладко на губах, 2 ребенка
а вы ее на зиму закрываете в банки? хочу летом попробовать сделать из свежих
Пожаловаться
Юлишна, 2 ребенка
Я не закатываю жестяными крышками, а закрываю пластмассовыми и храню в холодильнике. В этом году хочу какой-нибудь рецепт найти без майонеза, т. к. свекр заказывает икру без майонеза
Пожаловаться
сладко на губах, 2 ребенка
оо, у меня в холодильнике только крокодила не хватает! надо наверно под закатку смотреть рецепты
Пожаловаться
Юлишна, 2 ребенка
Я не пробовала так хранить, потому что все, что под закатку у меня хранится просто в шкафу в квартире, а с этим не рискую
Пожаловаться
сладко на губах, 2 ребенка
ну там наверно надо банки стерилизовать. почитаю еще в нете хорошенько. уж больно удобно в мультиварке ее готовить
Пожаловаться
Юлишна, 2 ребенка
Всегда банки промываю с содой сначала, а потом стерилизую для всех заготовок
Пожаловаться
сладко на губах, 2 ребенка
ну это понятно. просто эти готовила не на хранение. просто промыла, кипятком ошпарила. за неделю все равно съедаем
Пожаловаться
Юлишна, 2 ребенка
В этом случае также
Пожаловаться
Анонимка, 1 ребенок
Сообщение от Наталья, 29 марта 2013 года в 14:10
А зачем майонез???

С майонезом и я делаю.Очень вкусная получается!:up:
Пожаловаться
сладко на губах, 2 ребенка
а вы ее на зиму закрываете в банки? хочу летом попробовать сделать из свежих
Пожаловаться
Анонимка, 1 ребенок
Да.Она хранится прекрасно:up::up::up:
Пожаловаться
сладко на губах, 2 ребенка
уксус добавляете? а в банки какие-под закатку?
Пожаловаться
Анонимка, 1 ребенок
Сообщение от сладко на губах, 29 марта 2013 года в 14:24
уксус добавляете? а в банки какие-под закатку?
Нет,уксуса там нет.Кислинку дает томат.паста.
Да,банки закатываю и в прохл. место.
Пожаловаться
сладко на губах, 2 ребенка
спасибо! будем  с мамой пробовать. в мультиварке удобно очень-не надо следить стоять, только режим поменять один раз, потом блендером измельчаю  и готово все
Пожаловаться
любовь савина
Сообщение от сладко на губах, 29 марта 2013 года в 14:22
а вы ее на зиму закрываете в банки? хочу летом попробовать сделать из свежих
Тушить надо не менее 2 часов в посуде с толстым днём,помешивайте.Добавить надо томатную пасту,чтобы не была редкой и в конце уксус,чтобы банки не рванули.
Пожаловаться
Persephone
Может дело в кабачках.
Пожаловаться
сладко на губах, 2 ребенка
а что с ними не так может быть? и как потом выявить этот нехороший кабачок?
Пожаловаться
Фыва Пролджэ
А сколько месяцев этим кабачкам? Небось еще в прошлом году собирали? Я искру и любую заготовку делаю только из свежесобранных овощей и фруктов и никогда ничего не замораживаю - ну невкусно мне из морозилки...
Пожаловаться
сладко на губах, 2 ребенка
они не замороженные, в живом виде сохранились. просто предложила знакомая, я люблю их с мясом в духовке, а тут решила икру.
Пожаловаться
Фыва Пролджэ
Они уже очень старые для того, чтобы с них  делать что-то...
Пожаловаться
сладко на губах, 2 ребенка
теперь буду знать
Пожаловаться
Бука, 1 ребенок
Если прошлогодние, то они от старости горчат, сама два больших выкинула, я обычно пробую просто на язык срезанный кабачок, если горький на выбрас.
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас