Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!

Глупые вопросы о готовке еды.

Кысинька
1. Как долго вы жарите котлеты?
2. Как долго варить кусочки оч маленькие ( мм5-6) говядины?
3. Как долго варить говяжий фарш?

Всем привет:-) флуд разрешен.
П.С. Я все это варю, но думаю что очень долго. Все это я около часа варю.

Фарш и такие маленькие кусочки мяса для супа ребенку. Фарш потому что он ест намного лучше а мясо маленькими кусочками- чтоб быстрее сварить. У меня бзик большой, оч боюсь сырого мяса. Но стала сталкиваться с тем, что бульон быстро выкипает. Вот и решила спрочить у вас...
Тема закрытаТема скрыта
Комментарии
81
Барни
ух....аж есть захотелось
Рыжая Bestия
Котлеты жарю мин 20-30, зависит от мяса.
А так мясо варю только большим куском, примерно 2 часа, потом его или режу на куски, или перекручиваю в мясорубке.
Власова
Чтобы бульон быстро не выкипал, его нужно ставить на средний, ближе к слабому огню и крышкой пользоваться))) Этому еще на уроках физики учат в школе)))))
Все будет хорошо
Если бульон быстро выкипает, скорей всего у вас слишком высокая температура на плите. Мясо нужно варить при слабеньком кипении бульона, тогда мясо не будет жестким, бульона останется много. но одним часом вряд ли отделаетесь. У меня на говядину ушло два с половиной часа, но она получилась очень вкусная, мягкая, хорошо от косточки отделялась. Про фарш даже и не знаю, в соусе болоньез он у меня час томится при слабом кипении.
Pastel
я вообще всего этого не делаю.
Рита Жемчужная стала Несравненной :)
Я бы посоветовала вам при жарке котлет сначала жарить их на сильном огне,а потом убавить и дожарить до готовности.Или начинать со среднего огня,а потом огонь убавить.Жарьте их не менее 30 минут на медленном огне - не прогадаете