Бульон .

гады продовцы вымачивают порченое мясо в ацетоне чтобы запах убрать и сделать мясо красивого цвета! Это не я придумала, а по телику говорили что такое мясо при варке будет давать бульону зеленый цвет! Выкидывайте, а то траванетесь!

.  а  как  же  запах  ацетона ?  -  его  нет ...

да его нет, так как еще дополнительно в чем-то вымачивают (уже не помню как называется)

сода потом уксус-запаха не будет(не-не,я мясом не торгую...я-медсестра)

Отредактировать  не  могу !-  что  за  нафиг !

в пропасть, и не задумываясь

Всем   спасибо !   Закрывать  тему  не  буду ,  моЖ  ещё   кто   чего  напишет )))

от чего ему зеленеть то... позовите детей или мужа посмотреть, может всё относительно.

Думаете  я   дальтоник ?

Ни разу мне не попадался зеленый бульон
Я вообще довожу до кипения, кипит минут 5 и сливаю, кастрюлю мою (иногда не мою ), мясо споласкиваю и на второй раз варить, на медленном огне, чтобы был прозрачный бульон.

Все  эти  действия  сделаны   три  раза  ))  а  ему   по  фигу всё  равно  зелёный ...

я б не поленилась и отнесла и бульон и мяса кусок в лабораторию.

Ничего страшного в зелёном оттенке бульона, думаю, нет. Дело в том, что гемоглобин мяса при варке разлагается и становится слегка зелёным. В процессе рассасывании гематомы (синяка) тоже присутствует зелёная стадия. Это из той же оперы явление.
Если бульон нормально, аппетитно пахнет, значит всё в порядке. Советую класть в бульон луковицу в шелухе, не до конца очищенную, со слоем шелухи сверху, но крестообразно надрезанную со стороны корешков и целую очищенную морковку. Тогда цвет бульона станет золотистым. Также снимайте вовремя пенку или процедите бульон через несколько слоёв марли в конце варки. Он станет светлее и прозрачнее. Удачи.

Спасибо ))   но  на  той  неделе  варила , этого  не  было .
 Я  не  могу  понять  в  чём  причина ,  на всякий  пожарный   бульон  в  раковину ))))

Я-то рассуждаю, как медик и достаточно опытная хозяйка. А Вам , чтобы не мучиться сомнениями, нужно сходить на рынок или в супермаркет , где отдельный мясной прилавок, и просто проконсультироваться на эту тему с профессиональным мясником. Хорошо, если есть знакомый профессиональный повар. Можно у него спросить.