Буду жарить отбивные

Замаринуйте предварительно, я готовый маринад покупаю, да пожарьте. Мясо трудно испортить.

Если именно отбивные, то маринуете специями и на сковородке-грилль жарите без масла. Трлько сразу перед подачей обязательно

обжарить на сковороде гриль
подать с овощами альданте

Могу посоветовать только вкусный соус который подается к годовому мясу: в равных долях горчица мед и майонез, перемешиваете и к мясу отлично подходит.

Я просто отбиваю, соль, специи к мясу, в муку, в яйцо и обжариваю с двух сторон- муж тащится

А сами делали маринад?

Расскажите расскажите про маринад,пожалуйста

Сковороды такой нет у меня,к сожалению,гриль есть большой на улице,но я не умею с ним обращаться,муж всегда на нем готовит

Овощи муж не любит,только свежие ест и сковороды у меня такой нет(

Покупаю, продают много видов, и с соевым соусом и с пряностями.
Когда нет, мариную в большом количестве лука, несколько часов, вместо соли соевый соус, специи.

Я тоже так примерно делаю,токо в сухарях панировочных

Неужели сам........ОН?)))

Ага,он... И чего ему дома не сидится...отбивные как жарите?

Фу. Ненавижу мед и горчицу.

Это я к тому, что лучше пару соусов, если вкусы не известны.

Кстати, я на пиве кляр делаю очень вкусно, а потом, на готовую отбивную, кружочек помидора или грибы жареные (можно и то, и другое) и всё это дело засыпать сыром и - в духовку до расплавления сыра. Такие отбивные называются у меня "особые".

А обжаривать сколько по времени?

Согласна, лучше делать несколько вариантов соусов!

Я делаю так, мяско режем, можно отбить, можно нет, солим и с лучком типа маринуем (лук и мясо) ночь в холодильние или, если на вечер планируется прием, часа 4 маринуем.
Потом на обычной раскаленой сковородке (я беру не максимум, на 2 жарю, максимум 3 у меня) жарим, положили и не трогаем минуты 3-4, переворачиваем и до золотой корочки.

У меня муж горчицу не переваривает,к сожалению,не знаю,какой соус сделать((( куплю чего-нибудь

Мясо нарезать поперек волокон, отбить, замариновать в кефире с луком и специями часов на 6. Обвалять в сухарях или мукп и обжарить. Жарить прямо перед подачей

Во, я тоже в кефире с луком люблю, или простокваше. Очень нежное мясо получается.

Я люблю самый обычный - кетчуп с кинзой, он вроде даже как-то красиво называется Но, кинзу тоже не все едят.
Можно просто поставить несколько кетчупов, острый, сладкий и покупной какой-нибудь, сейчас много всяких.

Нарезать, отбить, чуть подсолить и подрумянить на сильном огне, чтобы получилась корочка. Потом укладываем в чугунную кастрюльку и тушим со сливками и специями.

Да я и сделаю так

Сливки жирности 20%, должны быть вровень с мясом. Тушим на очень медленном огне, по времени в зависимости от количества - соус должен выпариться где-то на палец. Если все равно получается жидковато, когда он уже выпарился, отставляем с огня, сливаем немного соуса, вмешиваем туда пару столовых ложек муки, заливаем обратно, чуть перемешиваем, доводим до кипения и пусть минутку покипит. Все, можно снимать))