А у вас бывает что йогурт не получается?

Я в йогуртнице делаю) У меня пока проколов (тьфу-тьфу) не было)) Опытным путём выяснилось, что некоторое молоко хуже подходит для йогуртов... Не покупаю, беру только определённое))

Очень вкусно - добавлять топлёное молоко или сливки) А закваска у вас какая? Меня точно не подводит Эвиталия и Нарине) Да, никогда не нагреваю и не кипячу ничего...

молоко даже не нагреваете??? аа, может это йогуртница за вас делает)) закваску купила как то, и ничего... подумала может подделка... беру обычно живой йогурт, по началу влёт все получалось, а потом началась свистопляска

Да, я делаю обычно на ночь)) И не менее восьми часов) Примерно час на то, чтобы йогортница молоко нагрела. Вообще, очень довольна, что йогуртницу купила))) У нас все в семье - любители йогуртов, теперь без проблем - утром аж 12 стаканчиков готовы) Я встаю рано, убираю всё в холодильник. Самый любимый рецепт - два литра молока, 300 мл. сливок (большой жирности), 100гр сахара и закваска. Объедение)))

Подскажите молоко какое)

Да наше местное, обычное, из пакета)) Тюменское) У нас несколько производителей, у одного только - йогурт получается более жидкий, водянистый, что-ли... Я так думаю, они всё же может из сухого молока делают. Теперь такое не берём)) А вообще, я пробовала из всяких (Простоквашино и прочее)), получается всегда)

Вот из Простоквашино у меня тоже всегда получается)

у вас не может получиться из йогуртовой закваски кефир - там же разные бактерии. Я не грею молоко, комнатной температуры оно у меня, беру ультрапастеризованное.

в мультиварке делаете? у меня в книжке рецептов просто было написано нагреть до 40 гр, вот я так и делаю

Да, в мультиварке. У меня тоже написано это, я игнорирую

К слову, никаких специальных стаканчиков к моей мультиварке не прилагается. Я прямо в чаше делаю - молоко наливаю из пакета, добавляю закваску и включаю.

Ой, я так же делаю, и ставлю на 6 или 6ч 30 мин. А вы? у меня йогуртница предлагает 8 часов делать.Но прочитала совет, что у народа сворачивается йогурт из-за большого кол-ва времени.

Написано на 8 - ставлю на 8 Но это если на ночь, если в течение дня, то проверяю часов через пять, может уже быть готов.

у меня бывает что я ни разу его не делала

---

Я делаю а йогуртнице, ничего не кипячу, просто обдаю кипятком и все.
Все получается. Вы молоко одно и то же используете или разное?

одно и то же, и с него то выходит то нет

молоко для йогурта никогда не кипячу,стаканы кипятком не обдаю,мою как обычно. здесь больше от молока зависит. из порошкового наверное не получится.обычно делаю на Активии творожной.

У меня в мультиварке нормально получается

Я один раз попробовала в мультиварке. Взяла в магазе обычное ультра пастеризованное молоко, закваску простоквашино и сливки (как в рецепте) и все получилось.

Закваска и молоко должны быть одинаковой температуры.

делаю в йогутрнице, но она у меня без таймера, поэтому получается через раз)))) молоко и йогурт достаю предварительно из холодильника, чтобы одной температуры были... никак не могу понять из какого молока лучше получается или от времени зависит... короче, не умею я йогурт делать)))

3,5 процента и выше молоко должно быть.

да вроде 5% беру, последний раз делела из разливного, у нас привозят по выходным, так первая партия отлично получилась, а вторая не очень...хотя все тоже самое делала

В мульте сколько не делала- получался творог. Потом купила в Ашане йогуртницу за 459 руб, теперь всегда йогурт получается отличный.

Сегодня как раз собираюсь сделать первый раз. Рецепт следующий: молоко 3,2% - 350 мл, сливки 10% - 350 мл., простокваша 2,5% - 300 мл. Не знаю, что получится.
Почему то все пишут, что нужна какая то закваска.

---