Ворота в Северную Африку – 3

Различные блинчики - «бастия», «ргаиф», «баргир» (на фото).

Это блинчик 1000 дырок?

---

Ага.

---

Излюбленным напитком марокканцев является мятный зеленый чай. На вкус он напоминает мятный настой. По традиции в Марокко уделяют внимание умению заваривать чай. Кроме того, большое значение придается технике розлива чая. Изогнутые носики заварных чайников дают возможность наполнять этим напитком маленькие стаканчики с довольно-таки большой высоты. В национальной трапезе мятный чай играет роль отдельного десерта. Одним из самых важных местных ритуалов является чаепитие с родственниками и друзьями. Марокканцы пьют чай вприкуску. Кофе готовится с кардамоном. Менее популярен каху кассе – кофе с молоком.

Как-то к нам на чай в общагу забрели студенты-арабы. наверное, марокканцы, уже не помню. Они были в шоке, когда я заварила чай с мятой. Думали, что мята только у них растет, и здесь её приобрести невозможно))

Прикол.

Мусульманские традиции запрещают употребление спиртного, и это ограничение достаточно строго соблюдается местными жителями. Тем не менее в стране производятся неплохие спиртные напитки, которые приобретаются в основном иностранцами. Наиболее известны местный апельсиновый ликер, «махия» - 40-градусная водка из плодов инжира или фиников, а также вина. Наиболее хороши сорта красных вин «Булуан», «Остале», «Каберне президент», «Талеб», «Пьер Антуан», «Кардинал Aмазир», а также белые вина «Шюд-Сотель» и «Вальпьер». Марокканское серое вино - вино розового цвета. Правда, такого оттенка, если как раз в розовый светлый напиток плеснуть чутка серой краски. Вино это крепкое, как для розового, достаточно терпкое, лишенное хоть какой-либо сладости. Что любопытно, привезли технологию приготовления этого вина в Марокко французы.

Серое вино

Марокканские ковры ручной работы по праву славятся своей выдающейся красотой. Ключевой особенностью их уникальных рисунков является наличие определенной смысловой нагрузки буквально у каждого отдельного графического узора. Эффектное сочетание выразительных и ярких цветов с самобытными орнаментами делает любое такое полотно сосредоточением поистине невероятной восточной энергетики.

Некоторое время назад специалисты подвергали сомнению целесообразность причисления ковров из стран Магриба к числу «восточных». Однако в конечном итоге марокканские ковры ручной работы сохранили за собой право называться именно так благодаря ярко выраженному характеру узоров и факту прямой связи распространения искусства их плетения с введением в Марокко ислама.

Оригинальные марокканские ковры ручной работы характеризует приветливый и несколько «беспечный» внешний вид. Именно эта отличительная особенность обуславливает сомнения ряда европейских импортеров относительно их способности завоевать сколь-либо существенный сегмент рынка. Рядовому потребителю данные полотна могут показаться чрезмерно пестрыми, что идет в разрез с современными тенденциями оформления интерьеров, тяготеющими к спокойным, немногочисленным расцветкам и узорам.

Ткут ковры только представительницы женского пола, мужчины к столь важной миссии не допускаются. Каждая берберка, если она хочет быть в почете и удачно выйти замуж, должна овладеть этим тонким и колоритным искусством. К тому же за такую невесту всегда дают самую высокую цену. Ковроткачество позволяет женщинам выразить свои чувства и богатство внутреннего мира, вплести послание любимому, рассказать о самых сокровенных желаниях или стать оберегом, наполненным различными символами, которые обязательно присутствуют на этих изделиях.

Данное ремесло уходит своими корнями в древнейший пласт культуры государства – язычество берберов. Несмотря на то, что сегодня этот народ исповедует ислам, языческие элементы и уважение к магии все еще имеют особое значение в жизни марокканцев. Ковры, украшавшие жилище берберов сотни, а то и тысячи лет тому назад, сегодня перевоплотились в современные текстильные изделия, тонкой нитью связывающие прошлое и настоящее.

Ковроткачество представляет собой кропотливый и долгий процесс, поскольку вся работа, включающая стрижку овец или верблюдов, мытье, сушку шерсти, скручивание нитей, производится вручную. Для окраски используются исключительно натуральные красители.

Ковры марокканских мастериц делятся на две группы: берберские (тканые) и рабатские (узелковые). Последние относятся к одним из самых красивых – один квадратный метр такого изделия может вмещать 150 тысяч узелков. Их происхождение связывают с легендой об аисте, который обронил во двор одного из домов Рабата принесенный из Турции лоскут. Местным жителям так пришелся по душе изображенный на нем рисунок, что они принялись создавать ковры нового типа, абсолютно непохожие на традиционные, но не менее роскошные и прекрасные по своему исполнению. Рабатским коврам характерны симметричность, яркие бордюры, украшенные цветочным орнаментом, которые идут один за другим, начиная от края ковра и заканчивая внутренним полем розового, малинового или красного цвета. Центральная часть ковра – крупный медальон “Al Kaaba” (могила пророка), окаймленный многочисленными мелкими мотивами – цветами, растениями и листьями, которые напоминают верующим об обещанной жизни на небесах после смерти. Особо утонченные натуры сравнивают такое мастерски выполненное изделие с идеальным садом, засаженным чудесными цветами и редкостными растениями грез. Высоко ценятся рабатские ковры с пышным ворсом, придающим рисунку незначительную размытость.

Берберские ковры

На первый взгляд создается впечатление, что берберские ковры имеют достаточно простой и незамысловатый орнамент, часто асимметричный, без радужной пестроты в расцветке. Арсенал общего узора – ромбы, зигзаги, квадраты, таинственные знаки, представленные двумя-тремя цветами. Но эта примитивность очень обманчива - каждый элемент, мельчайший значок, геометрический рисунок или линия несут в себе определенный смысл. Ромб, занимающий центральное место в орнаменте марокканского ковра, выполняет функцию зеркала – отражает недобрый взгляд. К часто встречающимся символам можно отнести руку Фатимы, дочери пророка, которая защищает от сглаза и злых духов, и восьмиконечную звезду, символизирующую плодородие.