Зимнее меню: новый конкурс рецептов

Добрый день.
Для участия в конкурсе разместите, пожалуйста, ваш рецепт в разделе Рецепты  http://deti.mail.ru/recipes/ и отметьте галочкой поле "Принять участие в конкурсе"

Моя мелочь очень оценила Архангельские козули
Архангельские козули относятся к традиционной рождественской выпечке, которая была распространена в Архангельской области. Эти прянички пекли специально для ребятишек. Все мамы, бабушки были заняты выпечкой этих козуль задолго до наступления Рождества, потому что они долго не черствеют, в течение долгого времени сохраняют свой вкус и аромат. Во многих семьях козули хранились по году, до следующего Рождества. Сразу хочу отметить, что ничего сложного в их приготовлении нет. Рекомендую всем попробовать испечь такие замечательные козули.

Итак, для выпечки архангельских козуль нам понадобится:
мука - 400-500 г;
сахар - 1 стакан;
масло сливочное (маргарин) - 100 г;
вода - 0,5 стакана;
яйца- 1 шт.;
желтки яиц - 2 шт.;
корица - 2 ч. л.;
мускатный орех молотый сушеный - 1 ч. л.;
имбирь молотый сушеный - 1 ч. л.;
кардамон молотый сушеный - 1 ч. л.;
гвоздика (можно молотую сушеную) - 1 ч. л.;
соль - щепотка;
сода - 0,5 ч.л.
для украшения:
готовая цветная глазурь или самодельная глазурь из сахарной пудры и белка.

Специи смешать.

Приготовить тяжелую сковороду и сахар.

Пол стакана сахара высыпать на сковороду. 

Начать процесс карамелизации сахара. Сделать маленький огонь. Сначала ничего не мешать, пока не образуется достаточное количество карамели, затем постоянно помешивать.

Добавить крутой кипяток, размешать получившуюся на сковороде карамель.

Добавить оставшиеся пол стакана сахара и как следует все размешать до полного растворения сахара.

Когда сахар растворится, добавить на сковороду масло (маргарин). Размешать до растворения масла.

Полученную смесь вылить в большую миску.

Яйцо и желтки вылить в емкость.

Взбить их вилкой.

Добавить яичную смесь к карамельно масляной смеси и как следует размешать.

Добавить специи, соль и муку, смешанную с содой.

Муку добавлять постепенно, пока не образуется тесто, которое не будет липнуть к рукам.

Полученное тесто скатать в шар и вынести на холод. На холоде рекомендуется выдержать тесто от 12 часов до 1 суток (чтобы тесто созрело). Но кто торопится, могут и спустя 2 часа начать печь козули.

Если тесто очень холодное, оставить его при комнатной температуре до тех пор, пока оно будет легко раскатываться. Готовое тесто для архангельских козуль мягкое и податливое. Разделить тесто на 4 части.

Брать по отдельности каждую часть и раскатывать ее на столе, толщиной 5-7 мм.

Вырезать специальными формочками фигурки.

Полученные фигурки выкладывать на противень на бумагу для выпечки и отправлять в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут. Затем вытащить из духовки и дать им остыть.

Остывшими козули могут храниться какое-то время до разукрашивания их глазурью. А можно начать процесс украшения сразу, как козули остынут. Приготовить готовую глазурь. Или сделать глазурь самому (белок взбить с сахарной пудрой и красителем вилкой в мисочке, полученную глазурь переложить в полиэтиленовый мешочек, сделать маленький надрез и через него выдавливать глазурь).

И разукрашивать архангельские козули по своему усмотрению.

Когда глазурь высохнет, то козули можно будет убрать в коробку и ждать Рождества, чтобы угостить вкусным гостинцем всех детишек. Да и взрослые не откажутся от такого лакомства.

 смотрела передачу, как делали эти козули) увлекательно.

В чем главное отличие зимы?? ХОЛОДНО поэтому, надо согреваться. Итак, рецепт глинтвейна
Вино красное п/сух или сухого - 1 бутылка
Апельсин - 1-2 шт
Мандарин - 1-2 шт
Корица палочка - 1 шт (3-4 см длиной)
Гвоздика - 6-7 штук
Мед или сахар - 2-3 ст.ложки (по вкусу, в общем)
Вода - 1/3 стакана

Воду с приправами, медом и нарезанными фруктами ставим на огонь, кипятим 2-3 минуты. Остужаем минут 15. Затем, в отдельной посуде греем вино, но, не кипятим! В горячее вино процеживаем наш сироп со специями, можно туда же и фрукты переложить, пару минут держим на маленьком огне. Снимаем и разливаем по кружкам оставшееся вино укутываем полотенцем. Пить только горячим

Прекрасный детский рецепт!

Прекрасный детский рецепт!

Прекрасный детский рецепт!

Если серьезно, прощелкала, что надо именно для детей блюдо.
Ладно, модераторы не просто так тут сидят удалят

Там в начале уже предложили холодец. Чудное меню для малышей!

В чем главное отличие зимы?? ХОЛОДНО поэтому, надо согреваться. Итак, рецепт глинтвейна
Вино красное п/сух или сухого - 1 бутылка
Апельсин - 1-2 шт
Мандарин - 1-2 шт
Корица палочка - 1 шт (3-4 см длиной)
Гвоздика - 6-7 штук
Мед или сахар - 2-3 ст.ложки (по вкусу, в общем)
Вода - 1/3 стакана

Воду с приправами, медом и нарезанными фруктами ставим на огонь, кипятим 2-3 минуты. Остужаем минут 15. Затем, в отдельной посуде греем вино, но, не кипятим! В горячее вино процеживаем наш сироп со специями, можно туда же и фрукты переложить, пару минут держим на маленьком огне. Снимаем и разливаем по кружкам оставшееся вино укутываем полотенцем. Пить только горячим

А я ваш рецепт себе утащу )) Буду греться после прогулок с детьми ))

Вещь замечательная, но, коварная очень расслабляет, пьется легко, незаметно, а потом ножки отказывают

спасибо  и за рецепт и за предупреждение

В чем главное отличие зимы?? ХОЛОДНО поэтому, надо согреваться. Итак, рецепт глинтвейна
Вино красное п/сух или сухого - 1 бутылка
Апельсин - 1-2 шт
Мандарин - 1-2 шт
Корица палочка - 1 шт (3-4 см длиной)
Гвоздика - 6-7 штук
Мед или сахар - 2-3 ст.ложки (по вкусу, в общем)
Вода - 1/3 стакана

Воду с приправами, медом и нарезанными фруктами ставим на огонь, кипятим 2-3 минуты. Остужаем минут 15. Затем, в отдельной посуде греем вино, но, не кипятим! В горячее вино процеживаем наш сироп со специями, можно туда же и фрукты переложить, пару минут держим на маленьком огне. Снимаем и разливаем по кружкам оставшееся вино укутываем полотенцем. Пить только горячим