Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

6 способов накормить ребенка брокколи

Питание ребенка, как известно, должно быть сбалансированным и разнообразным. Но как быть, если малыш отказывается есть полезные, но не очень вкусные овощи, например, брокколи? Замаскировать его! 


Фотобанк Лори

Пирог с брокколи и брынзой

Ингредиенты:

• масло сливочное – 100 гр;
• творог – 200 гр;
• мука – 2 стакана;
• яйцо куриное – 5 шт;
• разрыхлитель для теста – 1 ч/л;
• брокколи – 400 гр;
• брынза – 200 гр;
• сливки 10% – 300 мл;
• сыр твердых сортов – 50 гр;
• соль – по вкусу;
• тмин – по вкусу.

Готовим тесто для пирога. Для этого смешиваем муку, соль, разрыхлитель теста, масло, натертое на крупной терке, творог и одно яйцо. Тщательно вымешанное тесто упаковываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Достаем тесто, раскатываем его и выкладываем в форму для выпечки. Дно посыпаем тмином. Далее кладем начинку: отваренные в течение нескольких минут брокколи и нарезанную кубиками брынзу. Сливки взбиваем с 4 яйцами и заливаем этой смесью начинку пирога. Еще раз посыпаем будущий пирог тмином и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на час. За 15-20 минут до готовности пирог нужно посыпать натертым сыром. 

Маффины с брокколи

Фотобанк Лори

Ингредиенты:

• сыр твердый – 40 гр;
• разрыхлитель теста – 0,5 ч/л;
• мука – 150 гр;
• брокколи – 6 цветоножек;
• яйцо куриное – 2 шт;
• масло сливочное – 150 гр;
• сахар – 25 гр;
• соль – по вкусу;
• силиконовая форма для выпечки маффинов.

Брокколи тщательно вымыть и бланшировать в течение 4-5 минут после закипания.  Выложить их на бумажное полотенце, чтобы просушились, как следует. Сливочное масло размешиваем вместе с сахаром. Продолжая взбивать, добавляем в массу по одному яйцу. Полученную массу смешиваем с мукой, разрыхлителем теста, солью и натертым сыром. Смазываем маслом форму для выпекания кексов. Выкладываем на дно каждой формочки ложку теста, затем кладем брокколи и снова выкладываем тесто, но на этот раз, пока оно не закроет соцветие полностью.

Ставим силиконовую форму в разогретую до 180 градусов духовку и ждем, когда кексы станут румяными.

Рулет из брокколи

Фотобанк Лори

Ингредиенты:

• брокколи – 350-400 гр;
• яйцо куриное – 4 шт;
• мука – 3 ст/л;
• сода – 0,5 ч/л;
• соль – 0,5 ч/л;
• шампиньоны – 300 гр;
• куриное филе – 200 гр;
• морковь – 1 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• сметана – 2 ст/л.

Брокколи промыть, отварить и блендером взбить до однородной консистенции. Добавить в полученную смесь яйца, муку, соль, соду. В итоге, должно получиться пюре. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее маслом и ровным слоем выложить туда пюре. Это будет основа для рулета. Отправляем противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Готовим начинку: шинкуем грибы, куриное филе, лук, морковь и обжариваем все это на оливковом масле. Затем добавляем сметану и по аналогии взбиваем блендером.

Вынимаем основу для рулета, скатываем в рулон и даем немного остыть. Затем равномерно распределяем по нему начинку и, плотно прижимая, скатываем в рулет. Его нужно поместить в холод на час-полтора, после чего разрезать и подавать малышам.

Брокколи в горшочках

Фотобанк Лори

Ингредиенты:

• брокколи – 400 гр;
• морковь – 100 гр;
• куриный бульон – 100 гр;
• молоко – 400 мл;
• сыр твердых сортов – 100 гр;
• зелень – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Брокколи и морковь тщательно моем, капусту разбираем на мелкие соцветия, морковь – режем кубиками. Помещаем овощи в керамические горшочки.

Выливаем в сотейник куриный бульон и молоко, доводим до кипения (но не кипятим!), добавляем 2/3 натертого сыра, соль. Помешиваем, пока сыр не расплавится полностью. Этим соусом заливаем овощи в горшочках, посыпаем верх зеленью и выкладываем оставшийся сыр. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, запекаться до появления хрустящей корочки.

Спагетти «Зеленая фантазия»

Фотобанк Лори

Ингредиенты:

• брокколи – 120 гр;
• лимон – 1 шт;
• авокадо – 1 шт;
• петрушка – по вкусу;
• оливковое масло – 40 гр;
• семечки тыквенные – по вкусу;
• спагетти – 250 гр;
• соль – по вкусу;
• болгарский перец – 1 шт (по желанию для украшения).

Овощи хорошенько моем. Брокколи отвариваем в течение 4-5 минут. Складываем в блендер петрушку, авокадо, порезанный кубиками, и брокколи, взбиваем все до однородной массы. Затем добавляем в получившуюся смесь оливковое масло, сок лимона, соль и еще раз перемешиваем. Отвариваем спагетти и добавляем к ним «зеленый соус». При подаче можно украсить петрушкой, тыквенными семечками, и болгарским перцем.

Омлет с цветной капустой, брокколи и зеленым горошком

Ингредиенты:

  • цветная капуста 400 г
  • яйцо 6 шт.
  • брокколи 300 г
  • соевый соус 1 ст.л.
  • растительное масло 2 ст. ложки
  • чеснок 1 зубчик
  • зеленый горошек (свежий или свежезамороженный) – по вкусу

Цветную капусту и брокколи разделить на небольшие соцветия. Чеснок измельчить, добавить в разогретый с растительным маслом сотейник, обжаривать 1 минуту. Добавить цветную капусту и брокколи, приправу и жарить 5 минут. Добавить зеленый горошек. Яйца взбить с соевым соусом, влить в сотейник с обжаренными овощами и готовить под крышкой на небольшом огне 10-15 минут. 

Также читайте о том, как накормить ребенка без слез

 

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
35
Василиса Премудрая
В ответ на комментарий от татьяна архипова
татьяна архипова
И что если ребенок сьест кусок этой вкусняшки с тем следовым количеством брокколи что туда попадет - это типа считается что вы накормили его брокколи?))) А зачем? Такое количество для организма что есть что нет. Для галочки разве. Плюс куча жирного...
СсылкаПожаловаться
Ага, слопать 3 кекса, чтобы получить маленькое "соцветие" брокколи, или цветной капусты? Очень полезно)) Другое дело овощные котлетки/оладушки - капустные, морковные, свекольные, кабачковые. При правильной рецептуре там пол-яичка и минимум муки. Получается обалденно вкусно)) И ребенок уплетает, и муж.)) А вообще, все от семьи зависит - если едят овощи (салаты, гарниры, рагу, икру, оладушки, котлеты, рулеты, овощные шашлычки и пр., то и ребенок приучится к овощам и будет их любить.))
СсылкаПожаловаться
NataChrist
А, что, больше нечем ребенка накормить? Я и сама не любитель брокколи и детей своих не буду этим кормить, если они не хотят...
СсылкаПожаловаться
Эвелина К.
Говорят, что полезный сульфорафам, который защищает от онкологии и т.д., усваивается только тогда, когда брокколи в сыром виде. Поэтому смысла "втюхивать" брокколи в переработанном уже нет никакого. А как "приучить" ребенка есть брокколи? Вводить в первый прикорм баночки с ней, а постепенно давая сырой овощ. Не хочет? Дать под другое настроение в другой день. И так с разной периодичностью все равно давать, а потом это просто перейдет в привычку любить данный овощ. В результате ребенок с удовольствием будет сам брать соцветие, чтобы съесть. Кстати, сырая брокколи в салате (это я говорю о мороженной), разобранная на мелкие соцветия очень даже вкусна! Хотя еще лет пять назад мне самой казалось, что без дополнительной кулинарной обработки данный овощ просто употреблять нельзя!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Моя лента
Материалы в вашей ленте подобраны на основе вашего статуса и возраста ваших детей
юлия ноСвекровь загуляла?
Очень печальная для меня история, и я действительно в смятении, прошу совета, как быть.
Последние два года свекровь как подменили. Похудела на 20 кг! Стала сильно краситься, модно стричься, делать ногти, интересоваться всеми новинками... вот пишу и сама думаю, что могла догадаться, но нет. Не догадалась.
Со свекром они больше 30 лет вместе. Я их обоих люблю! Всегда помогают с внуками, мы к ним тоже со всей душой.
Поехали в отпуск со свекровью, свекр работает. И вот она в отпуске каждый день берет телефон моего мужа и звонит своему коллеге-мужчине. Якобы по работе. В 11 часов вечера. По видеозвонку. По 15 минут. Каждый вечер. Берет телефон, якобы звонить Нашему дедушке (свекру), уходит, а с дедушкой говорила минуту. И с тем минут 20. А ещё недавно ездила отдыхать, якобы с подружками. Позже выяснилось, что «коллега тоже был в их компании». И кроме этого коллеги, она больше никому не звонит. Вопрос, была ли вообще компания или был только коллега.
Меня очень печалит все это. Свекра очень люблю, он ещё и не совсем здоров. Свекровь люблю, но на мой взгляд, все это очень неправильно. Мужу своему мягко говорила, так и так, что это за коллега, женат? Муж говорит «вот сама и спрашивай у мамы», но подозреваю, что моему мужу тоже очень неприятна эта тема, и он боится взглянуть правде в глаза.
Мы думали со свекровью открывать бизнес, т.к. ее место работы накрылось. И она хотела привлечь в наше дело коллегу. Угадайте, кого? Да-да. Она так и говорил «вчера ваш будущий коллега по бизнесу звонил, дела обсуждали» Прям гадко(
Вот что мне делать? Поговорить со свекровью? В каком формате? «Кто он вам? Какие у вас отношения?» Подслушать вечером их разговор? (Это стремный вариант, но он есть, по крайней мере внесёт ясность) Открывать бизнес или нет? Мне не хочется быть связанной с любовником свекрови и вообще все это очень нехорошо. Короче, я теряюсь. Может здесь что умное посоветуете? Она даже моих детей в разговоры с этим коллегой подключает, они ему приветы машут и передают, брр(
212
Все будет офигенноКак тактично отшить маму
Здравствуйте, девушки.

Надоело мне, что мама суёт свой нос в мою семейную жизнь. Нет у меня желания делиться с ней всем происходящим. Каждый день одни и те же вопросы: как с мужем, что мы делаем, куда ходим. Ещё немного и задаст вопрос сколько раз за ночь. В последнее время отвечаю односложно, не вдаюсь в подробности, но тут же на меня сыпется гора уточняющих вопросов.

Когда отвечаю, что это мое личное, не хочу вдаваться в подробности, не ее дело, она или обижается, или начинается агрессия. Мол, я же твоя мать, я все должна знать.

А я не хочу чтобы она знала. В таких ситуациях начинаются советы как надо и как не надо, она начинает козлить мужа, потом всех мужиков подряд, потом окончательно психует и держится за сердце. Далее следуют звонки, что ей плохо, давление, что ей выпить из лекарств. В итоге я на взводе и она на корвалол. Причём советы она даёт не самые удачные, с моей точки зрения.

Когда-то я следовала ее советам, чуть не развелась. Да и вообще, какие дельные советы она может дать, если у самой семейная жизнь не сложилась...

Такая ситуация не только в семейной сфере. Она пытается влиять на мои покупки, мой внешний вид, воспитание детей, мое общение с окружающими, пытается залезть в ремонт в нашей с мужем квартире.

Я хочу жить своим умом, учиться на своих ошибках.
В общем, прошу совета как отбить интерес от своей семейной жизни с мужем.
Не общаться не вариант, живем отдельно, но рядом, с детьми помогает иногда.
202
яЯ тебе родила. У меня своя воля.
Как вы считаете, должны ли дети содержать родителей?
А если родители и палец о палец ударять не хотят? 
А если у детей куча своих проблем? 
Меня так достало быть плохой. Моя бедная мать живет впроголодь. Не ударяя палец о палец. Вообще. Она даже готовить не может. даже для себя. 
Вчера бедолага ела мороженное Экзо. Фаршированный перец со сметаной. Уху. Пила чай с конфетами. Не дешевыми, кстати. Запивая не дешевым чаем. 
Утром омлет с салатом. 
Это она называет жить впроголодь. 
Сегодня звонит моя тетя и высказывается. 
Я ей спокойно сказала, что да. Денег давать не буду. НЕ БУДУ. потому что они спускаются на фигню. 3 литра меда. Иконы. Библии... все завалено. Моя мать с диагнозом. 
Готовить - готовлю. То что нужно - покупаю. 
Но я не могу давать ей деньги. Чтобы она покупала сотую иконочку. Ходит прибедняется. А мне так хочется послать тетю. 
У меня в семье не так. 
Тетушка... вы помогли своим детям с образованием. вы оплатили им свадьбы. Вы помогли им купить квартиры. И вы не висите на их шеях с 17 лет. А еще вы работаете. Даже в 60. И ваш сын на обед приезжает покушать к вам домой, а не к своей жене. И жена не приезжает к вам чтобы приготовить. Разницу не чувствуете???
У моей матери пенсия 9 тысяч. Она не работала ни дня за 30 лет. У нее даже огорода никогда не было. С чего ей жить хорошо? И с чего мне содержать ее полностью???? Конечно я буду вкладываться в детей. И да. Я плохой человек. 
Она одета. обута и сыта. А то что она бегает к вам просить деньги... ваше право давать их или нет. 
Она в ремиссии. ей 60 лет. У нее 3, рабочая группа инвалидности.  И ничего ей не мешает поработать, к примеру, гардеробщицей. Но корона упадет. 
Я плохая и ужасная. И черт... я плохая и ужасная. И мне не стыдно. 
182
БелочкаКазнить нельзя помиловать.
Всем доброго дня. Темка болтательно-рассуждательная.
Жили -были две сестры. Досталась им 2-х комнатная квартира в Москве  в наследство. Квартира под реновацию (это когда взамен этой старой дают новую через несколько лет). Напополам. (Представляете как это ужасно?)
Одна жилья не имеет (так сложились обстоятельства), растит сына. Работает.
Вторая живет с сыном и мужем в 3-х комнатной квартире мужа. Оба не работают. Муж изредка подрабатывает, помогают родители с обеих сторон.
Встал вопрос раздела наследственной квартиры. 
Первая предлагает продать, деньги поделить пополам, каждой докинуть по 3,3 млн и купить по такой же квартире и через пару лет у каждой будет по новой 2-х комнатной квартире.
Вторая хочет дождаться реновации, поделить пополам новую квартиру. В таком случае у нее будет 4,3 млн. ничего докидывать не надо, она купит однушку для сдачи в аренду, жить то ей есть где.
Второй сестре в этой ситуации до новой двушки придется уже докидывать 4,8 млн. а то и больше.
Наследство конечно зло. Но как жить дальше? 
Порассуждайте, выскажите свое мнение.
176
Мария ЕвсееваДетский труд - вред или польза
Сегодня была свидетельницей срача между своей начальницей и другой моей сослуживицей, у них сыновья ровесники, по 16 лет. У подчиненной сын устроился работать сначала мальчиком-бутербродом (с двумя рекламными досками спереди и сзади, раздавал листовки около сушарни), не понравилось, устроился типа курьером в одну организацию которой надо много мелких бандеролек развозить. Не важна оплата, поэтому просто напишу что небольшая. Без оформления. Деньги раз в 2 дня на руки. Занятость полный день, хоть это и незаконно, но мальчик согласен.

И вот начальница довольно агрессивно говорить своей подчиненной, что своего! она! ни за что! на такие работы отправлять не будет, мало того что это просто тупо опасно, но еще и это вредно для формирования отношений ребенка с деньгами. Мол, привыкая к низкой оплате труда, он и дальше в жизни не будет претендовать на многое. Пойдет работать курьером или в макдональдс вместо того чтобы получать нормальную профессию где большие зарплаты.

А еще сказала что защищает своего сына от всяких опасностей, которые его подстерегают на таких работах. Типа заботливая мать. Что они с мужем вполне могут эту сумму, которую зарабатывает сын ее подчиненной, выдавать просто в виде карманных денег.
Тут подчиненная возмутилась: она сына воспитывает без мужа, алиментов не получает, выдавать на карманные расходы такую сумму не имеет возможности, так как у нее зарплата намного меньше чем у начальницы. Начальница обиделась, что ей тыкают в ее привилегии. Разговор был окончен не очень красиво, она сказала типа "ой все, потом не говори что я тебя не предупреждала" и ушла к себе в кабинет.
И сослуживица сидит в полном раздрае. Переживает что и правда губит будущее своему сыну, я фигею! Все мои доводы что она наоборот заставляет ценить сына те небольшие денежки которые он сам смог заработать, ну и вообще дает понять что деньги даются не так уж легко, она отвечает, что боиться: вдруг она внушит и правда ребенку мысль что деньги это трудно, и заработать нормальные деньги это адски тяжело, и тем самым убьет в нем стремление к большим заработкам? Я в общем запуталась. Кто прав как вы считаете?  
147
Alienэкскурсия в Чернобыль: за и против
Много споров по поводу сериала "Чернобыль", но в основном, насколько я вижу по отзывам, он произвёл сильное впечатление не на меня одну. Меня это задело настолько, что подумываю - не съездить ли туда. На экскурсию. Собственно, останавливают только страх получить дозу радиации и категорические (истерические даже) возражения ближайших родственников, с которыми поделилась этой идеей. Была бы одна и махнула бы, но у меня семья\дети.
Кое-кто из знакомых ездил, говорят, что ничего опасного, если соблюдать правила и не отрываться от гида.
Рискнуть? Или не стоит?




116
Подпишитесь на нас
Новости Дети Mail.ru