Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискСмотриComboВсе проекты
Рецепты / Выпечка и сладости

Торт Наполеон с творожными коржами и заварным кремом


Торт Наполеон с творожными коржами и заварным кремом
+43

Ингредиенты
  • Сахар
    170 грамм
  • сливочное масло
    100 грамм
  • мягкий творог
    400 грамм
  • яйца
    2 штуки
  • разрыхлитель
    10 грамм
  • ванилин
    8 грамм
  • мука
    500 грамм
  • Для крема. Молоко
    1,5 литра
  • Для крема. Сахар
    240 грамм
  • Для крема. Яйца
    6 штук
  • Для крема. Сливочное масло
    300 грамм
  • Для крема. Ванилин
    12 грамм
  • Для крема. Мука
    4,5 ст. ложки
  • Для крема. Крахмал
    3 ст. ложки

Процесс приготовления
Приготовление коржей. Соединяем творог,ванилин,разрыхлитель,сахар, яйца. Взбиваем до однородной массы. Добавляем муку. У нас получается влажное тесто, которое чууууть-чуууть липнет к рукам. Делим его на порции по 110 гр. , формируем шарики и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. После того, как тесто постоит в холодильнике липнуть к рукам оно уже не будет. Раскатываем шарики в тонкие коржи. И выпекаем при 180 градусах.
Приготовление крема: Молоко делим на 2 порции. 1 200 л. выливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Оставшиеся 300 мл. в отдельной миске соединяем со всеми ингредиентами, кроме сливочного масла. В закипевшее молоко добавляем яичную смесь, снова доводим до кипения, интенсивно размешивая. Когда наш крем закипит, убавляем мощность плиты так, чтобы у нас было едва заметное кипение. И завариваем крем до загустения, при этом не переставая активно перемешивать, собирая крем со стенок кастрюли и снимая загустевший крем со дна, не давая ему пригореть. Заваренный крем снимаем с плиты, я его перекладываю в другую посуду, так он быстрее остывает. Чтобы поверхность крема не заветрилась, накрываю его пищевой пленкой. Крем оставляем до полного остывания. В это время взбиваем сливочное масло комнатной температуры до кремообразного состояния и соединяем с остывшим кремом. Крема получается много. И он весь уходит на торт!! И, если рассмотреть фотографию, видно, что его хватает не только на пропитку коржей, но он еще заметным слоем остается между коржами и получается очень нежный, такой сливочный тортик :)) Сборка торта. Мы наносим крем на коржи толстым слоем!! Это важно!! Крема должно быть много на каждом корже!! И тогда у нас получится очень вкусный, хорошо пропитанный , не сухой тортик. Так же, обильно наносим крем по периметру торта. Несколько коржей оставляем для обсыпки. Их можно измельчить либо вручную, либо в блендере. Обсыпка поможет нам выровнять неровные края. Наш тортик готов :) Оставляем его для пропитки на ночь или минимум на 10 часов. По желанию его можно украсить ягодами или кусочками фруктов. В обсыпку можно так же , кроме коржей, добавить измельченные орехи.
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Елена Харитонова
Очень аппетитно выглядит, хороший рецептик, спасибо!!!
СсылкаПожаловаться
Lucky Lady
Очень вкусный тортик получился-просто супер! Спасибо за рецепт!
СсылкаПожаловаться
Света денискевич
Не ведите, пустой перевод продуктов и времени. Лучше с печь классический. Ужасно не вкусные коржи
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Моя лента
Материалы в вашей ленте подобраны на основе вашего статуса и возраста ваших детей
АнонимЯ, Мама и Дача.
Доброго дня суток! Запуталась в отношениях с мамой и садом. Тема не для очистки совести, наверно, для правильного понимания этой жизни.
Мне 30 лет, замужем, детей нет, но ранняя стадия беременности...
169
ЛераТест на антитела
Сегодня на [удалено модератором ] появилась запись, для всех желающих, на сдачу крови на определение антител к короне. Свободного времени полно. Записалась на субботу. Как думаете много народу пойд...
162
АнонимВернись, я все прощу! Или сюрприз от бывшей свекрови.
С первым мужем разошлась 8 лет как, общему сыну через неделю 15. Жили у меня и, как потом выяснилось, в основном на мои.  Бывшая свекровь тоже масла в огонь подливала - и наговаривала, и козни стро...
133
Анонимизмена
Девченки!! HELP!! Нужны советы! Изменила мужу 11 лет назад, единственный раз в жизни. О чем очень жалею… ну прошлое не изменишь. Теперь этот мужчина пересекается с моим мужем.  Есть вероятность, чт...
101
АнонимПеревод с венерианского на марсианский
Молодой человек начал совместную жизнь с разведенной женщиной с двумя детьми. БМ регулярно звонит жене, просит вернуться, угрожает самоубийством.
Большинство, обсуждавших тему, предлагают молодому ...
100
Полина ДаниловаНу что за свинство!
Здравствуй, форум! Читаю вас уже лет 10, вот решила зарегистрироваться и сразу с проблемой!

Мой благоверный вчера ушел к другу  "на часик", и.... остался там на всю ночь! а потом сразу по...
88
Подпишитесь на нас
Новости Дети Mail.ru