Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискComboВсе проекты
Рецепты / Выпечка и сладости

Торт Наполеон с творожными коржами и заварным кремом


Торт Наполеон с творожными коржами и заварным кремом
+33

Ингредиенты
  • Сахар
    170 грамм
  • сливочное масло
    100 грамм
  • мягкий творог
    400 грамм
  • яйца
    2 штуки
  • разрыхлитель
    10 грамм
  • ванилин
    8 грамм
  • мука
    500 грамм
  • Для крема. Молоко
    1,5 литра
  • Для крема. Сахар
    240 грамм
  • Для крема. Яйца
    6 штук
  • Для крема. Сливочное масло
    300 грамм
  • Для крема. Ванилин
    12 грамм
  • Для крема. Мука
    4,5 ст. ложки
  • Для крема. Крахмал
    3 ст. ложки

Процесс приготовления
Приготовление коржей. Соединяем творог,ванилин,разрыхлитель,сахар, яйца. Взбиваем до однородной массы. Добавляем муку. У нас получается влажное тесто, которое чууууть-чуууть липнет к рукам. Делим его на порции по 110 гр. , формируем шарики и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. После того, как тесто постоит в холодильнике липнуть к рукам оно уже не будет. Раскатываем шарики в тонкие коржи. И выпекаем при 180 градусах.
Приготовление крема: Молоко делим на 2 порции. 1 200 л. выливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Оставшиеся 300 мл. в отдельной миске соединяем со всеми ингредиентами, кроме сливочного масла. В закипевшее молоко добавляем яичную смесь, снова доводим до кипения, интенсивно размешивая. Когда наш крем закипит, убавляем мощность плиты так, чтобы у нас было едва заметное кипение. И завариваем крем до загустения, при этом не переставая активно перемешивать, собирая крем со стенок кастрюли и снимая загустевший крем со дна, не давая ему пригореть. Заваренный крем снимаем с плиты, я его перекладываю в другую посуду, так он быстрее остывает. Чтобы поверхность крема не заветрилась, накрываю его пищевой пленкой. Крем оставляем до полного остывания. В это время взбиваем сливочное масло комнатной температуры до кремообразного состояния и соединяем с остывшим кремом. Крема получается много. И он весь уходит на торт!! И, если рассмотреть фотографию, видно, что его хватает не только на пропитку коржей, но он еще заметным слоем остается между коржами и получается очень нежный, такой сливочный тортик :)) Сборка торта. Мы наносим крем на коржи толстым слоем!! Это важно!! Крема должно быть много на каждом корже!! И тогда у нас получится очень вкусный, хорошо пропитанный , не сухой тортик. Так же, обильно наносим крем по периметру торта. Несколько коржей оставляем для обсыпки. Их можно измельчить либо вручную, либо в блендере. Обсыпка поможет нам выровнять неровные края. Наш тортик готов :) Оставляем его для пропитки на ночь или минимум на 10 часов. По желанию его можно украсить ягодами или кусочками фруктов. В обсыпку можно так же , кроме коржей, добавить измельченные орехи.
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Елена Харитонова
Очень аппетитно выглядит, хороший рецептик, спасибо!!!
СсылкаПожаловаться
Lucky Lady
Очень вкусный тортик получился-просто супер! Спасибо за рецепт!
СсылкаПожаловаться
Света денискевич
Не ведите, пустой перевод продуктов и времени. Лучше с печь классический. Ужасно не вкусные коржи
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Моя лента
Материалы в вашей ленте подобраны на основе вашего статуса и возраста ваших детей
Маркиза не ангеловБабетта всё еще на войне – 2
Своей славой и своим самым тяжким кошмаром Брижит Бардо обязана Роже Вадиму. Его знаменитый фильм «И Бог создал женщину» прославил Брижит на весь мир. Богом, который создал Брижит Бардо, был сам Ва...
462
викТОРИяО братьях и сёстрах...
Всем привет!
Вот читаю очередную тему и удивляюсь, насколько злые и несчастные наши женщины! Сколько боли и злобы в темах про многодетность!

Поделюсь с вами своими мыслями, если никто не против?...
264
Елена СамокишС вещами на выход! А куда конкретно?
Что то как то вот прям разволновалась я. После некоторых недавних тем. Я ровно отношусь к детям: с умненькими воспитанными с удовольствием вожусь. От невоспитанных стараюсь держаться подальше. То е...
252
АнонимДа,да,мне жаль отдавать столько денег!
Сходили с мужем на собрание. В этом году выпускной, пора уже приблизительно решать, что, почем и сколько.
Оказывается, наши дорогие во всех смыслах детки хотят кататься по городу на лимузине и гуля...
196
Tetyana NekrasovaНайдёныши))) Отчёт.
Создавала в январе тему про найденные подмёрзшие растения.

https://deti.mail.ru/forum/dosug/sad_i_ogorod/chto_za_tovarishhi/

Ну, уже есть что показать)))

Январь:



Февраль:


131
яПоболтать
Всем добрый вечер!!! Ой, девочки, вопросов куча.
1 Сын хочет купить ребенку квадроцикл, не детский.
Все не против, только мама против.. Внуку 6 лет. Ездить будет только на даче под присмотром взро...
125
Подпишитесь на нас
Новости Дети Mail.ru