Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискСмотриComboВсе проекты
Рецепты / Выпечка и сладости

Торт Наполеон с творожными коржами и заварным кремом


Торт Наполеон с творожными коржами и заварным кремом
+43

Ингредиенты
  • Сахар
    170 грамм
  • сливочное масло
    100 грамм
  • мягкий творог
    400 грамм
  • яйца
    2 штуки
  • разрыхлитель
    10 грамм
  • ванилин
    8 грамм
  • мука
    500 грамм
  • Для крема. Молоко
    1,5 литра
  • Для крема. Сахар
    240 грамм
  • Для крема. Яйца
    6 штук
  • Для крема. Сливочное масло
    300 грамм
  • Для крема. Ванилин
    12 грамм
  • Для крема. Мука
    4,5 ст. ложки
  • Для крема. Крахмал
    3 ст. ложки

Процесс приготовления
Приготовление коржей. Соединяем творог,ванилин,разрыхлитель,сахар, яйца. Взбиваем до однородной массы. Добавляем муку. У нас получается влажное тесто, которое чууууть-чуууть липнет к рукам. Делим его на порции по 110 гр. , формируем шарики и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. После того, как тесто постоит в холодильнике липнуть к рукам оно уже не будет. Раскатываем шарики в тонкие коржи. И выпекаем при 180 градусах.
Приготовление крема: Молоко делим на 2 порции. 1 200 л. выливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Оставшиеся 300 мл. в отдельной миске соединяем со всеми ингредиентами, кроме сливочного масла. В закипевшее молоко добавляем яичную смесь, снова доводим до кипения, интенсивно размешивая. Когда наш крем закипит, убавляем мощность плиты так, чтобы у нас было едва заметное кипение. И завариваем крем до загустения, при этом не переставая активно перемешивать, собирая крем со стенок кастрюли и снимая загустевший крем со дна, не давая ему пригореть. Заваренный крем снимаем с плиты, я его перекладываю в другую посуду, так он быстрее остывает. Чтобы поверхность крема не заветрилась, накрываю его пищевой пленкой. Крем оставляем до полного остывания. В это время взбиваем сливочное масло комнатной температуры до кремообразного состояния и соединяем с остывшим кремом. Крема получается много. И он весь уходит на торт!! И, если рассмотреть фотографию, видно, что его хватает не только на пропитку коржей, но он еще заметным слоем остается между коржами и получается очень нежный, такой сливочный тортик :)) Сборка торта. Мы наносим крем на коржи толстым слоем!! Это важно!! Крема должно быть много на каждом корже!! И тогда у нас получится очень вкусный, хорошо пропитанный , не сухой тортик. Так же, обильно наносим крем по периметру торта. Несколько коржей оставляем для обсыпки. Их можно измельчить либо вручную, либо в блендере. Обсыпка поможет нам выровнять неровные края. Наш тортик готов :) Оставляем его для пропитки на ночь или минимум на 10 часов. По желанию его можно украсить ягодами или кусочками фруктов. В обсыпку можно так же , кроме коржей, добавить измельченные орехи.
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Елена Харитонова
Очень аппетитно выглядит, хороший рецептик, спасибо!!!
СсылкаПожаловаться
Lucky Lady
Очень вкусный тортик получился-просто супер! Спасибо за рецепт!
СсылкаПожаловаться
Света денискевич
Не ведите, пустой перевод продуктов и времени. Лучше с печь классический. Ужасно не вкусные коржи
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Моя лента
Материалы в вашей ленте подобраны на основе вашего статуса и возраста ваших детей
РедискаИменины, конечно, не самый большой праздник...

Поздравляю всех Лен и Ален! Желаю вам хорошей жизни, щедрых мужей и умных детей, верных подруг. 
А остальное мы и сами сможем! 
Махнем за это? По чучуть! 
210
Александра ЗахваеваКак подготовится к появлению котенка в доме?
Здравствуйте.
Требуется помощь опытных кошатников.
В эту пятницу в доме должен появиться 1,5 месячный котенок. У меня кошки были но более 25 лет назад. Мне кажется тогда все проще было))) Есть вопр...
120
sunsetФотоуроки: обсуждение фотографий
Всем привет! Сегодня в теме будут выложены фотографии к заданию "Объем": нужно было фотографировать так, чтобы объекты на снимке получились объемные (т.е. не плоские)

116
АнонимГинекологи отправляют на аборт в 9 недель?
Была такая ситуация, по участку мне досталась гиня, имя не помню, но помню, что звали ее Хава какая-то там, Москва... И вот в 7-8 недель приходят мои анализы крови на торч и там КРАСНУХА!!! Положит...
116
мама СтЁпкиА если пособие путинское получил не ребёнок
Добрый день форумчане. Подал брат заявку на получение 10- тки на дочь 7 лет.
Дочь живет с ним и с нашими родителями. Они пенсионеры, он уволился и кризис бахнул.
Подружка» его которая родила 4 года...
89
JeKillШкола ставит перед выбором... Без выбора
Здравствуйте, уважаемые форумчане! 
Моего ребёнка и весь его класс поставили перед выбором: уходить из школы или определяться, в какой класс они планируют идти, гуманитарно-социальный или физико-ма...
78
Подпишитесь на нас
Новости Дети Mail.ru