Засушливое лето 2014 года лишило грибников урожая, однако надежды на осенние грибы еще есть. Вылазка в лес за грибами – это отличное времяпрепровождение для всей семьи. Однако прежде, чем отправиться «на охоту», нужно научить детей некоторым правилам поведения в лесу.
Прежде всего, ребенок должен твердо уяснить, что от взрослых нельзя отставать – когда все увлечены поиском грибов, очень легко потеряться. Тело юного грибника должно быть максимально закрыто – в лесу много мошек, комаров, в лиственных и смешанных лесах могут быть клещи. Для защиты от укусов насекомых можно использовать репелленты.
Взрослым нужно научить детей правильно «собирать» грибы: срезать ножку следует как можно ниже к земле, не повредив при этом так называемую грибницу под землей. К съедобным грибам относятся подберезовик, подосиновик, масленок, рыжик и т.д. Очень важно рассказать ребенку, каким грибам место в лукошке.
Белый гриб – один из самых заветных трофеев для грибника. Шляпка у него выпуклая, коричневого цвета. С внутренней стороны шляпки видна губчатая текстура. Ножка у белого гриба широкая, клубневидная. Белый гриб можно обнаружить и в лиственных, и в хвойных лесах.
Ядовитая бледная поганка не имеет прямых двойников, но по общему внешнему виду ее иногда путают с белым грибом. При этом у ядовитого гриба шляпка имеет белый, зеленый и желто-зеленый окрас, а с внутренней стороны шляпки вместо губки расположены пластины. Ножка бледной поганки среднего диаметра с «пленкой» у основания.
Среди всех грибов, встретившихся на пути в лесу, достаточно просто будет узнать лисичку. Шляпка гриба желтого цвета плавно переходит в ножку. Края шляпки волнистые. По форме лисичка напоминает зонтик, вывернутый наизнанку. Эти грибы встречаются в хвойных, березовых и смешанных лесах. У лисички есть несъедобный двойник – ложная лисичка. Ее выдают ровные края шляпки и ярко-оранжевый цвет.
Масленок считается одним из вкуснейших грибов. Его можно узнать по наличию слизи на шляпке коричневого оттенка. Ножка масленка среднего диаметра, невысокая. Растет масленок, в основном, в хвойных лесах. Его иногда путают с перечным грибом. Он, конечно, не считается смертельно опасным – в некоторых странах этот гриб используют как пряность. Тем не менее, считать его съедобным не стоит: перечный гриб обладает горьким вкусом. Один такой гриб способен придать блюду отвратительный вкус.
Опята можно узнать по яркому, очень приятному аромату. Растут они большими группами, обычно на пнях, или на лугу. Шляпка опенка имеет круглую выпуклую форму, затем, по мере созревания, она становится плоской с бугорком в центре. С внутренней стороны шляпки расположены пластины. Ножка гриба обычно тонкая и длинная. Этот гриб можно спутать с ложным опенком. Узнать его можно опытным путем: если провести по спорам, у ядовитого гриба они зеленоватого цвета.
Рыжик – очень красивый и статный гриб. Такой заметишь издалека: медно-красная шляпка с углублением в центре, от которого отходят концентрические круги, невысокая, но упругая ножка бархатистой текстуры. Растут рыжики в хвойных лесах. Иногда дети путают этот гриб с мухомором, ведь у него не всегда бывают белые наросты на шляпке.
С определением сыроежек, пожалуй, детям придется труднее всего. Известно так много разновидностей этого сорта грибов, что в них путаются даже взрослые. Шляпка может быть желто-коричневого, сине-зеленого, желто-зеленого, фиолетового цвета. Сыроежка ярко красного цвета – ядовитая.
В любом случае, после того, как лукошко ребенка будет полно грибов, маме и папе следует провести «работу над ошибками»: изучить грибы, которые собрал малыш, и объяснить, в чем он ошибся.
Кстати, прежде чем идти в лес, ребенку нужно напомнить, что грибы нельзя есть сырыми, да и грязные руки в рот брать ни в коем случае нельзя.
