Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Заготавливаем витамины на зиму

Летом мы не переживаем о том, что ребенок может испытывать нехватку витаминов, а вот зимой их может очень недоставать детскому организму. Именно поэтому в летний период очень важно не только кормить малыша ягодами и фруктами, но сделать заготовки на зиму, максимально сохранив при этом все полезные свойства.


Фотобанк Лори

О неправильной заготовке на зиму

Детям не рекомендованы соленые огурцы и маринованные помидоры, такие блюда оказывают чрезмерную нагрузку на почки, желчный пузырь и поджелудочную железу. Также не стоит злоупотреблять вареньем и сладкими компотами – большое количество сахара может стать причиной процесса брожения в кишечнике и вызвать боли в животе. Это не значит, что компот и варенье под строгим запретом – в небольших количествах их можно давать детям старше 3 лет.

О правильной заготовке на зиму

Варенье для детей рекомендуется готовить живое – для этого ягоды нужно прокрутить в мясорубке или в блендере и смешать с сахаром в соотношении 1:2. Хранить такое варенье следует в холодильнике. Зимой из него можно готовить вкусный и полезный морс, растворив 2 столовые ложки в стакане воды.

Идеальными способами заготовки ягод и фруктов для детей являются замораживание и сушка. 

Замораживание фруктов и овощей

Замораживаем ягоды и фрукты

Фотобанк Лори

Ягоды (клубнику, смородину, ежевику, малину) не моют, иначе они подпортятся. Переберите ягодки, очистите их от черешков, листиков и мусора, рассыпьте их на подносе или тарелке и заморозьте. После того, как ягоды заморозятся, ссыпьте их на хранение в контейнеры или пакеты. Длительность хранения такой заморозки – не более 1 года.

Я с самого рождения сына делаю заготовки. Из яблок и груш (с дачи) делаю сок в соковарке - зимой идет только так. Малину, клубнику, крыжовник и сливу замораживаю и потом компоты варю. Еще клубнику перетираю с сахаром и тоже замораживаю, получается свежее варенье с витаминами.
Ольга юююПользователь «Mail Дети»

Ягоды с косточкой, такие, как вишня или слива, могут быть заморожены целиком или половинками после удаления косточки. Методика заморозки такая же, как и у клубники, а срок хранения чуть меньше – 10 месяцев.

Персики и абрикосы при заморозке темнеют и лишаются своего аромата. Поэтому их рекомендуется хранить в легком сахарном сиропе. Для этого их хорошенько моют, промакивают полотенцем, разделяют на половинки и укладывают в специальные контейнеры для заморозки. Сверху ягоды заливаются сахарным сиропом комнатной температуры (200 гр сахара на литр воды). Срок хранения составляет 10 месяцев. Вкусны такие персики при разморозке в качестве десерта. Также их можно добавлять в пирог или желе.

Фрукты можно замораживать целиком, измельченными в виде пюре, порезанными на кусочки или в сахарном сиропе. Можно заготавливать также и фруктовый сок. Однако тут есть небольшое, но очень важное правило. Из соковыжималки сок нужно сразу же разлить по контейнерам и без промедления убрать в морозилку. Даже десятиминутная задержка приводит к тому, что большая часть витаминов не сохраняется.

Яблоки рекомендуется заготавливать в виде пюре, которое можно использовать в зимнее время при приготовлении пирогов, булочек, запеканок и рулетов. Продолжительность хранения яблочного пюре не должна превышать полугода.

Груша не очень хорошо подходит для замораживания. Чтобы заготовить этот ароматный фрукт на зиму, разрежьте ее на дольки и бланшируйте в сахарном сиропе (200 г сахара в 1 литр кипящей воды).

Дыню предварительно моют, очищают от кожуры и разрезают на крупные кусочки. Чтобы она не потемнела, можно полить ее лимонным соком.

Замораживаем овощи и зелень

Фотобанк Лори

Замораживая брокколи, цветную и брюссельскую капусту, разделите их на соцветия, разложите по пакетам и уберите в морозильную камеру. Там овощи могут находиться в течение 10 месяцев.

Болгарский перец нужно промыть, почистить и нарезать соломкой, или же срезать верхушку (кстати, можно сделать и безотходное производство), отчистить перец от семян и заморозить его целиком, чтобы зимой готовить фаршированные блюда.

Кукурузу и стручковую фасоль рекомендуется отварить в кипятке в течение нескольких минут, затем остудить и заморозить.

Огурцы, редис, листовые салаты замораживать не рекомендуется.

Для заморозки зелени ее нужно хорошенько промыть и полностью просушить, затем измельчить и разложить по пакетам. Кинза, укроп и петрушка могут храниться в морозильнике до года.

Сушка ягод и фруктов

Сушка ягод

Фотобанк Лори

Ягоды перед сушкой мыть не нужно. В идеале, их подвяливают на солнышке, а затем доводят до кондиции в духовке при температуре 60-80°С в течение 10-12 часов при регулярном помешивании деревянной лопаточкой.

Чтобы проверить, готова ягода или нет, просто сожмите ее – она должна быть сморщенной, но при нажатии не слипаться. После приготовления дайте ягодам остыть при комнатной температуре и сложите в сухие банки с плотными крышками.

Сушка фруктов

Фотобанк Лори

Сушка позволяет сохранить полезные свойства и подходит для заготовки яблок, груш, вишни, смородины, малины, шиповника.

Яблоки и груши моются и нарезаются дольками, сердцевина и семечки удаляются. Сушить фрукты можно на солнце или в духовке.

Для яблок рекомендованным временем пребывания в духовке является 5 часов при температуре 80-85°С, а для груш – 9-12 часов при температуре 65-75°С. Ближе к концу приготовления нужно уменьшить температуру до 50°С. Готовые дольки должны быть мягкими и эластичными, но при этом не разваливаться при нажатии.

Хранить сушеные яблоки и груши рекомендуется в холщевых мешках в сухом месте.

Надеюсь, что наши простые рецепты заготовок на зиму будут для вас полезны!

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
12
Serg Ivanov
Зелёный лук нужно не замораживать а выращивать на подоконнике.
СсылкаПожаловаться
Госкорп.Область
Галина, да что ж это за совет_не мыть малину? Вы хоть видели как и где она растёт? ХА-ХА
СсылкаПожаловаться
василий ветров
в якутске раньше много русских украинцев было сейчас деребасня всякая понаехала из своих сел после 90х считают себя коренными жителями еще якутска басмачи
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.

Пользователи, читавшие эту новость, также интересовались
Моя лента
Материалы в вашей ленте подобраны на основе вашего статуса и возраста ваших детей
KayakashikПравители Великобритании

Доброе утро, дорогой форум!


Приглашаем с ♛Маркиза♔не♕ангелов♚ в нашу новую тему.
Всех с праздником Крещения!

507
Lord-of-DanceМужская мода 70-х

просто посмотрим




197
Ma Trangпро подростков и работу

Берегите детей!

"Ребенок мой 18-ти лет решил устроиться на работу. Сам. И рассказывает мне вчера, что прямо уже есть у нее предложения, прямо можно приступать, вот ты говорила, что сложно, а я уже себе все нашла прямо в Интернете.

 
 
И уж списалась, и зовут на большие деньжищи. В общем, слово за слово, я ей говорю: не хочешь рассказывать, не надо, но если предлагают посылки возить за большие деньги, не в коем случае, потому, что это наркота. И мне лично рассказывала помощник уполномоченного по правам человека РФ, какие происходят ужасные случаи.

Типа, двух студентов 19-ти лет наняли за 600 долларов каждого отвезти сумки из СПб в Москву на поезде. Родителям они не сказали, решили их сразу поразить крутыми заработками и самостоятельностью. И прямо в Москве их приняли с особо крупной партией. И дали им по пятнадцать лет. Как уже совершеннолетним. Суд же в паспорт смотрит и на размер партии, а не в наивные глаза двух искателей быстрых денег. 15 ЛЕТ ДЕВЯТНАДЦАТИЛЕТНИМ ПАРНЯМ ИЗ ХОРОШЕЙ СЕМЬИ. И родители ничего не могут сделать, хотя уже до всех дошли и у всех в ногах валялись. Жизнь закончилась.

И тут мне ребенок мой и говорит: ой, и правда, мне тоже курьером посылки возить предложили…и денег куча. Я сначала думала, что они в фотографы нанимают, а я же умею фотографировать, там что-то про фотографии было…меня все спросили, кто я и сколько мне лет…я им это отправила. Резюме. Ой, мамочки…

Я говорю: ну-ка, покажи. Показывает. И скрины прислала.


А там все маслом – в одном месте нычку забираешь, в другом прячешь, фото отсылаешь…зарегистрируйся в Telegram, чтоб ему пусто было с его секретными чатами…у меня волосы дыбом встали…я говорю - ты о чем думала? Что там? Не знаю, говорит, ни о чем. Думала, что хорошо заработаю. А чего мне не рассказала? А чего рассказывать – думала, что заработаю, и тогда расскажу, как я САМА смогла. Я ей говорю: ты понимаешь теперь, кто эти люди, что это за работа, и чем это бы закончилось, не поговори мы с тобой? Да, говорит, ТЕПЕРЬ ПОНИМАЮ.




Дорогие друзья, уважаемые родители, расскажите об этом детям. Подробно, доходчиво, с примерами. Для нас они маленькие и наивные, а для Закона – они достаточно большие. А адские мрази в сети прекрасно понимают, как наши тинейджеры психологически устроены. Что они просто загуглят и выйдут на группу, которая маскируется под поиск работы, а кроме курьеров без опыта работы за 70 000 и экскортуслуг там ничего нет.

А им хочется нам показать и доказать, что они уже взрослые. И тут такая крутая возможность! Их юный мозг критически эту ситуацию не может обработать, не понимает, что бесплатный сыр только в мышеловке, он читает только нули, и как он купит машину и квартиру за пять минут. Для нас наши дети – свет в окне, а для мразей – просто одноразовый материал. Глупые мышата.

Потому, что их подстерегает реальная опасность быть нанятыми в наркокурьеры. И сесть на взрослый срок. Так как в 18 лет ребенок хочет резко стать взрослым и поднять денег, а тут ему вместо восьми тысяч за Мак-работу предлагают 50 – 80 000 за то, чтобы перемещать по городу какие-то маленькие посылки. А это – наркоторговля. И таких перемещателей сажают в тюрьму на реальные сроки. Лет так на десять." ©










162
жарптыцаЗдравствуй ..опа Новый Год или Как мы в садик сходили.

Пожаловаться...вопросы поспрашивать.
17 декабря пошли в садик в Гкп мои мальчики. Пошли хорошо, с удовольствием, адаптации даже особо и не было. На второй неделе начали подкашливать. Ну ладно, думаю, вот оно...садиковские сопли, температуры не было, веселые бодрые. Группу посещал мальчик с выраженным кашлем, как бы откуда эти " кхе" взялись , я понимала.
А потом наступил капец. В ночь 31 на 1 детей стало рвать, а взрослых тошнить и ломать ( привет ротавирус). Новый год мы не встретили, оказывали помощь детям, стирали постели и скатывали паласы.
2- го слег муж с кашлем , болью в почках и груди. 3 -го мама пожаловалась на острую боль в горле. У меня раздуло правое ухо. Всех тошнит.
На этом фоне детское ритмичное " кхе- кхе". Педиатры ходят через день, лечение не помогает. Числу к 5 - му кашель стал не укротимым. Правое ухо я вылечила, раздуло левое. У мамы начался бронхит, муж слегка оклемался.
Детям, чтоб могли спать, стала применять ингаляции с беродуалом, врачи одобрили, сказали пить антибиотики. Я спрашиваю, что у нас : ответ - не знаю, вирус какой- то, но без антибиотиков вы это не вылечите.
Беру детенышей, отвожу в платную клинику, кот.работает 7 января и делает ренген. На рентгене чисто, даже бронхита нет, идем к педиатру.
Доктор осматривает внимательно и требует сдать анализы на чертову кучу возбудителей...ок. за рентген и прием отдаем 10000 руб. Анализами решаем напрячь поликлинику. К моему удивлению, поликлинника без гуду все сделала и вчера пришли результаты.
КОКЛЮШ. Мы привиты полностью...Врач сказал, антибиотик пить уже поздно. Беродуал столько нельзя, отменяйте. Очень много гулять надо, гуляйте, гуляйте.. Да, кашлять стали меньше, днем. А ночью вот сейчас кашляли 2 часа. Опять сделала беродуал.
За это время мужу стало хуже, дико заболело горло и появилась адская слабость. Здоровый мужик лежал тряпочкой и , наконец, вызвал врача. Итог - сильнейшая ангина, + бронхит уже не острый. У мамы то же самое . Левое ухо я вылечила, раздуло нос...да как! Его жутко жгло , я реактивно чихала, промывала, пшикала, капала, без толку дней 5. С отчаяния съела 2 суточных дозы таблеток от аллергии- все прошло за 2 часа.
Сейчас все потихоньку оклемываются, начали выползать на улицу. Ощущение пережитой атомной войны. Муж сказал, что теперь верит в биологическое оружие и что испытывают его в детских садах.
В групповой чат родителям я написала и фото анализов прикрепила. Воспитателю сообщила, она ответила, что в группе объявят карантин, только когда поликлиника даст отмашку.

Кто дочитал: спасибо. Может быть опытные посоветуют, чем еще можно облегчать страдания при коклюше, кроме синекода ( не помогает) и прогулок?

150
Наталья СеротюкКарточка Сбербанка

Хочу задать вопрос тем, кто возможно сталкивался с таким. Наверное многие слышали , что Сбербанк теперь проверяет платежи и  в случае сомнительных сделок , может заблокировать карту. Даже по телевизору недавно об этом рассказывали ( кто то попал в такую ситуацию , пришлось долго возиться, что бы разблокировать карту). А вопрос , или проблема такова . Как и все, я получаю зарплату на карту Мир , но так как платить ею можно не везде , тут же перевожу деньги на Сбер Визу. Некоторые мои коллеги делают так же , кто  то пользуется только Миром. Сегодня был день аванса и все дружно бросились отдавать долги , кто кому , за что должен. На днях я купила пару бутылочек йогурта для коллеги , по ее просьбе и она , конечно решила мне сегодня перевести за них денежку ( чуть больше 100 рублей) . Перевод пришел , я даже особо не глянула , так как не первый раз так ей покупаю. И вдруг она звонит и с ужасом в голосе говорит , что была без очков и со слепу , да и с устатку , перевела мне 30 с лишком тысяч. А  у нее 20 числа снимают деньги по кредиту с карты автоматически. Я было рванулась ей обратно сумму перевести , да муж остановил , говорит , что нам обеим могут карты заблокировать, за то , что туда-сюда одну и ту же  сумму гоняем. Мы с коллегой подумали и я ей перевела чуть меньше половины , от ее суммы( что б на оплату кредита хватило) . А теперь скажите , как лучше : снять оставшуюся сумму в банкомате и передать ей наличкой или можно завтра ей перевести ( боюсь , как бы не заблокировали карту : я ею регулярно пользуюсь , оплачивая и онлайн покупки и в магазине предпочитаю картой расплачиваться )? Как быть?Может перевести свои деньги обратно на Мир , а на Визе только ее оставить. Но как долго потом разблокируют- Мир мне не удобен?

135
АленушкаБлагодарность.

Вчера нашли мы автодокументы, нашли хозяина, привез как спасибо коробку конфет. Предложил еще денег)- ну уж я отказалась)
Бывали у вас такие случаи или вы сами как растеряша благодарили нашедшего? 
Тема поболтать)

123
Подпишитесь на нас
Новости Mail Дети