Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

3 способа приготовить кукурузу

Как правильно варить кукурузу и какие существуют альтернативные способы приготовления «царицы полей»? Рассказываем в этой статье.


Самое главное: каким бы способом вы ни решили приготовить кукурузу, выбирайте молодую, «молочную» – ее отличают ярко-зеленые тугие початки с бледно-желтыми зернами и свежими чуть влажными листьями и волокнами. Такая кукуруза особенно сладкая и готовится в считанные минуты. Если у кукурузы волокна и листья сухие, а зерна темно-желтые, значит, она старая – варить ее придется долго, и сочности и сладости в ней не будет.

Во время загрузки произошла ошибка.

Классика: вареная кукуруза

Для того чтобы сварить кукурузу понадобится большая кастрюля. Початки (молодые не обязательно даже чистить – готовая кукуруза получится ароматнее) нужно опустить в кипящую несоленую (!) воду. А вот сколько варить – зависит от сорта и «возраста» початков. Молодой кукурузе достаточно и 15 минут, а старой придется бурлить пару часов. Готовность кукурузы можно проверить, проткнув ее вилкой.

Готовую вареную кукурузу лучше охлаждать в воде, в которой она варилась, иначе зерна могут сморщиться и потерять «товарный» вид. При подаче кукурузу обычно смазывают сливочным маслом и посыпают солью. Для удобства можно разрезать початок на небольшие части. Можно воткнуть шпажки, чтобы не пачкать руки.

Совет! Попробуйте посыпать вареную кукурузу не простой солью, а ароматной, например, гималайской розовой со специями. Или смазать ее пряным маслом – с добавлением сушеных прованских трав. 

Печеная кукуруза

Если вы еще не пробовали печеную кукурузу, стоит приготовить ее этим летом. Многим она нравится даже больше, чем вареная.

Во время загрузки произошла ошибка.

Перед запеканием очищенную от листьев и волокон кукурузу нужно посолить, смазать размягченным сливочным маслом и завернуть в фольгу.

Также запечь кукурузу можно в слегка смоченной водой бумаге для выпечки. Запекать початки нужно в разогретой до 200ºС духовке около 40 минут или при 250ºС – 15-20 минут.

Совет! Перед запеканием кукурузу можно смазать не только сливочным маслом, но и сливочным сыром. А еще – посыпать специями (подойдут тимьян, базилик, сушеный чеснок и перец) или готовой любимой приправой, например, MAGGI® Букет приправ с пряными травами, сушеными овощами и зеленью.

Кукуруза, жаренная на гриле

Слегка обугленная кукуруза-гриль – тоже отличный вариант. Приготовить ее можно на даче или пикнике. Или дома – на сковороде-гриль.

Во время загрузки произошла ошибка.

Принцип тот же: смазать кукурузу маслом и, периодически поворачивая, обжарить на гриле до готовности. Если жар сильный, можно выложить початки на фольгу, чтобы зерна не обгорели.

Совет! Перед жаркой можно смазать початки чесночным маслом (маслом, смешанным с пропущенным через пресс чесноком) – готовая кукуруза получится невероятно ароматной. На 50 мл масла можно взять 4-5 зубчиков чеснока.

Читайте также: 5 блюд из того, что растет на даче

 

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Комментарии
4
Вера
такая обширная статья, а самого простого и важного совета в ней не нашлось. При варке даже молочной спелости кукурузы крайне важно не пропустить момент, когда она уже готова. Иначе даже молодая кукуруза будет вариться и час, и два, но так и останется жесткой. Чтобы не упустить этот момент, достаточно просто через минут 15 после закипания проверять ее каждые 3-5 минут. Как правило, если кукуруза не совсем старая, она варится в течение получаса максимум.
СсылкаПожаловаться
Золотой Снитч
Кукуруза на гриле?Ну ок.
СсылкаПожаловаться
Василиса Микулишна
Я сначала очищаю, потом на початки укладываю шелуху. Заливаю водой и варю. Солю уже готовую. Шелуха сверху нужна для того, чтобы выступающие из воды части початка тоже проваривались, а не оставались сырыми.
И да, лучше перед варкой все же очищать. Кукурузу с "волосами" варить неэстетично, я бы сказала))
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Моя лента
Материалы в вашей ленте подобраны на основе вашего статуса и возраста ваших детей
АнонимМама в 52 года
У нас на работе кипиш, недавно мы узнали, что наша сослуживица собирается стать мамой в третий раз. Ей должно исполниться 52 года на момент родов. У нее уже есть двое взрослых сыновей, одному почти 30, второму 25. Есть внучка от старшего сына. С мужем развелась давным-давно, жила гражданским браком с неплохим мужчиной, он смежник нашего предприятия. Короче, она думала что климакс. А когда оказалось что нет, было уже поздно что-то менять. Вот такая осечка произошла в предпенсионном возрасте.
Мы за нее все переживаем конечно. Отец будущего ребенка бегает счастливый, ему около 60, всем на работе рассказывает какой он молодец, смог заделать ребенка. А мне ужасно жалко эту женщину. У нее такой растерянный вид был, когда она объявила что скоро уходит в декрет. Мне кажется, что она не очень хочет этого ребенка, но деваться уже некуда. Мы на работе собираем деньги, чтобы вручить ей какой-нибудь подарок. Как вы думаете, что лучше, что-то купить или подарить деньгами? Просто конверт как-то неторжественно. А какие-то вещи типа кроватки и тп вроде от внучки ей достанутся, она говорила.
322
Коза Агатаслушаем голоса в голове - вспоминаем лето - угадываем авторов!
угадайка
конкурс тут https://deti.mail.ru/forum/klubnyj_blok/...
авторы вот
Ящер,
Надин Губер,
Некоторые люди такие дуры,
Аноним 1,
Арсалана,
Пятачок, 
Julia Shelegova,
Азриэль Азраэлев, 
Жить хорошо,
Крысатуля,
Ирина Ятчени,
Аноним 2,
Кукушка,
Роль второго плана,
 Аноним 3,  
Аноним 4, 
Оговорка (от Марии): Возможно некоторые имена не являются форумскими никами, они брались из почты, авторы их замалчивали
269
Просто МаринаВлюбиться в учителя
тема для поболтать и понастальгировать)))
сегодня прислала дочь фото из школы, как они отмечали ДР учителя музыки (7 класс)
я знала о нем только, что он молодой, носит прикольные носки и из-за него ушла девочка из класса в другую школу, т.к. вела себя ужасно на его уроках (я догадалась, что была в него влюблена)))
а сегодня я увидела, что он очень симпатичный, плюс еще играет в муз. группе и поет

были ли у вас влюбленности в учителей?
в 8-9 классе  у нас все были влюблены в молодого ОБЖ- ешника (кроме меня))))
я в одноклассников всегда влюблялась))
можете кинуть помидором, очень люблю фильм "Географ глобус пропил" с Хабенским)))
189
МалинаПервоклассник
Девочки, здравствуйте. Подскажите как лучше поступить. Ситуация такая, сын пошёл в 1 класс, водит и забирает его бабушка. Один раз невнимательно посмотрела объявления и упустила, что продленка отменена. Пришла как обычно забирать, а он сидит в коридоре один. Учительница извинилась, но тут и наша вина конечно, но ведь могла бы позвонить, уточнить почему не забираем. Вчера новый инцидент, бабушка пришла за внуком, а он идёт с прогулки, без шапки, шарфа, и в куртке на футболку. На улице +4. Учительница говорит, что не нашла его вещи, хотя они были в пакете под курткой. Опять же можно было позвонить или попросить ребёнка это сделать, у него есть телефон. Учительница нравится, и ссориться я бы не хотела, но эти ситуации обескураживают. Помимо этого ребёнок аутист, посещает класс коррекции в обычной школе, в классе 10 детей.
120
ЮлияПоездка в Питер
Подскажите куда пойти-податься или что делать в Питере в 6 утра? Поезд приходит рано в 6 утра, а все музеи-парки открываются в 10 утра, заселение в гостиницу в 14 часов.
114
Ирина КрасавинаСкучно
Села в электричку, ехать 2,5 часа((((скучно. Давайте поболтаем?
Расскажите как у Вас дела, что сегодня готовите?
Муж сказал, что сегодня встретит меня красной ковровой дорожкой))))))Дети одолели. 
97
Подпишитесь на нас
Новости Дети Mail.ru