А-ля брынза

Категория рецептов: Закуски и салаты
Рекомендуется детям: 1 - 2 года, 2 - 3 года, от 3 лет
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
Молоко пастеризованное
2 литра
Сметана
400 грамм
Яйцо куриное
6 штук
Соль
2-3 ч. ложки
Процесс приготовления

Молоко должно быть пастеризованное, лучше настоящее (домашнее), но ни в коем случае не стерилизованное или суперпастеризованное!

Молоко, сметана и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту фирму, в которой вы уверены.

Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.

Помешивая молоко довести до кипения, следить чтобы не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно-яичную смесь, все время помешивая варить минут 5 -6, пока сыворотка не отделиться от творога.

Сито или дуршлаг застелить сложенной в два слоя марлей, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу. Дать сыворотке хорошо стечь.

Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4 -6 часов, через час можно поставить в холодильник, (я оставляла на ночь в холодильнике под прессом). Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку.

Обнаружив в тексте ошибку, пожалуйста,
выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
4 отзыва
Хотите написать свой комментарий? Авторизуйтесь, пожалуйста
3 сентября 2015
Панкова Лейла
Такой сыр ароматизировать можно.Гамма вкуса-от сладкого(с цукатами,шоколадом и т.п.) до пряных (с травками-приправками) до острых (с чесноком,чили).Рецепт УДАЧНЫЙ!!!
7 сентября 2015
irlana
ну наконец я впервые нашла рецепт это что то вкусно я немогу без брынзы а сыворотка для лица
11 сентября 2015
Галина Гурьянова
Спасибо, просто и вкусно!
13 сентября 2015
Александр Тарасов
погнаоен

Запрещено размещение сообщений, нарушающих законодательство РФ и/или общепринятые понятия об этике общения.
В частности сообщений:

  • способствующих разжиганию межнациональной вражды;
  • пропагандирующих наркотики, порнографию, проституцию;
  • нарушающих авторские и другие права третьих лиц;
  • компрометирующих любые группы людей по любому признаку;
  • оскорбляющих и унижающих человеческое достоинство;
  • содержащих ненормативную лексику;
  • содержащих спам и иные рекламные сообщения.
Другие рецепты
Авторизация

Регистрация
Забыли?